脂肪酸及其深加工手册

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出版者:化学工业出版社
作者:张金廷
出品人:
页数:373
译者:
出版时间:2002-8
价格:48.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787502539436
丛书系列:
图书标签:
  • 脂肪酸 
  •  
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本书以脂肪酸的物理化学性质为主线,从生产脂肪酸的原料开始,依次介绍了工业脂肪酸的生产工艺,脂肪酸的性质,物衍生物,包括肥皂、金属皂、脂肪酸酯、脂肪醇、脂肪酸酰胺、酰卤、脂肪胺、二聚酸等的生产方法,物理化学性质及应用。此外,还介绍了脂肪酸及其衍生物的化学分析和仪器分析方法。

本书比较系统而全面地介绍了脂肪酸及其衍生物的基本面貌,在理论与实践的结合上可使读者得到启示。本书可供从事油脂化工、精细化工的科技工作者阅读,也可供大专院校相关专业的师生参考。

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