具體描述
本書是中等職業學校飯店服務專業教材，根據我國星級酒店及相關服務行業的工作實際，比較係統地介紹瞭國外各種飲料的基本知識及其服務操作技能，並俘虜主要中國酒水簡介供參考。
詞條編輯者注：本書科普瞭現代中國生活中絕大部分可遇到的酒水知識，涵蓋酒水起源、品種分類、知名品類介紹、酒水特點、服務細節及注意事項等內容，科普內容較為詳細且不算過於繁復。
私以為是對酒水有一定興趣且摸索一些門道之後，全麵瞭解認知整個酒水大類的很好的入門書籍。但對於單一品種酒水的介紹做不到細緻入微，隻能是稍有認知的水平。
著者簡介
書影代用略薩《酒吧長談》的Harper & Row 1975年初版1印本封麵書影。
圖書目錄
1 非酒精飲料
1.1 碳酸飲料
1.2 果汁飲料
1.3 礦泉水飲料
1.4 其他類型飲料
2 咖啡及可可
2.1 咖啡
2.2 可可
3 外國釀造酒
3.1 葡萄酒
3.2 啤酒
3.3 清酒
4 外國蒸餾酒
4.1 概述
4.2 白蘭地
4.3 威士忌
4.4 伏特加
4.5 金酒
4.6 朗姆酒
4.7 特基拉
4.8 阿誇維特
5 外國配製酒
5.1 開胃酒
5.2 甜食酒
5.3 利口酒
6 雞尾酒及調製技術
6.1 雞尾酒的起源與發展
6.2 雞尾酒的特點與分類
6.3 調製雞尾酒的原料
6.4 調製雞尾酒的器具
6.5 雞尾酒常用杯具
6.6 雞尾酒調製技術
6.7 世界著名雞尾酒配方精選100例
附錄1 茶
1.1 茶的起源與發展
1.2 中國茶葉品類的名命
1.3 中國茶葉的分類與製造
1.4 中國現代名茶
1.5 茶的飲用方法與服務要求
附錄2 中國釀造酒
2.1 黃酒
2.2 啤酒
2.3 葡萄酒
2.4 果酒
附錄3 中國白酒及配製酒
3.1 白酒
3.2 配製酒
· · · · · · (收起)
讀後感
評分
評分
評分
評分
用戶評價
本書科普瞭現代中國生活中絕大部分可遇到的酒水知識，涵蓋酒水起源、品種分類、知名品類介紹、酒水特點、服 務細節及注意事項等內容，科普內容較為詳細且不算過於繁復。 私以為是對酒水有一定興趣且摸索一些門道之後，全麵瞭解認知整個酒水大類的很好的入門書籍。但對於單一品種酒水的介紹做不到細緻入微，隻能是稍有認知的水平。
评分本書科普瞭現代中國生活中絕大部分可遇到的酒水知識，涵蓋酒水起源、品種分類、知名品類介紹、酒水特點、服 務細節及注意事項等內容，科普內容較為詳細且不算過於繁復。 私以為是對酒水有一定興趣且摸索一些門道之後，全麵瞭解認知整個酒水大類的很好的入門書籍。但對於單一品種酒水的介紹做不到細緻入微，隻能是稍有認知的水平。
评分本書科普瞭現代中國生活中絕大部分可遇到的酒水知識，涵蓋酒水起源、品種分類、知名品類介紹、酒水特點、服 務細節及注意事項等內容，科普內容較為詳細且不算過於繁復。 私以為是對酒水有一定興趣且摸索一些門道之後，全麵瞭解認知整個酒水大類的很好的入門書籍。但對於單一品種酒水的介紹做不到細緻入微，隻能是稍有認知的水平。
评分本書科普瞭現代中國生活中絕大部分可遇到的酒水知識，涵蓋酒水起源、品種分類、知名品類介紹、酒水特點、服 務細節及注意事項等內容，科普內容較為詳細且不算過於繁復。 私以為是對酒水有一定興趣且摸索一些門道之後，全麵瞭解認知整個酒水大類的很好的入門書籍。但對於單一品種酒水的介紹做不到細緻入微，隻能是稍有認知的水平。
评分本書科普瞭現代中國生活中絕大部分可遇到的酒水知識，涵蓋酒水起源、品種分類、知名品類介紹、酒水特點、服 務細節及注意事項等內容，科普內容較為詳細且不算過於繁復。 私以為是對酒水有一定興趣且摸索一些門道之後，全麵瞭解認知整個酒水大類的很好的入門書籍。但對於單一品種酒水的介紹做不到細緻入微，隻能是稍有認知的水平。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有