唐宋茶业经济

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出版者:社会科学文献出版社
作者:孙洪升
出品人:
页数:366
译者:
出版时间:2001-1
价格:26.00元
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787801494429
丛书系列:东方历史学术文库
图书标签:
  • 经济史
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具体描述

本书对唐宋时期的茶叶消费及茶法演变、生产条件、生产形态、生产技s术、商品经济等从理论上作了全面的探讨和研究,对一些有争议的问题做了考辨与稽校,再以茶业经济中唐宋社会的结语殿后,把茶业经济放在历史长河的大背景下考察,作出了一些因茶业经济而涉及社会经济发展的深层次问题,指出了自己独到见解。

本书视野宏阔,运思慎密,在严密的逻辑思维下,建立了较完整的体系,在一些问题上多有独到的见解。……是一部学术佳作,也是一部有现实经济效益的著作。

本书具有坚实的理论基础,占有丰富的第一资料,并对前人研究的成果有全面了解。在此基础上,对唐宋茶业经济的各个方面做了全方位的剖析,提出了众多可喜的新见,堪称一部佳作。

历代茶法与饮茶风俗变迁:一部透视中国社会经济的侧影 作者:张鸿儒 出版社:文化艺术出版社 出版年份:2022年 定价:88.00元 --- 内容简介:穿越历史的长河,洞察民生百态与国家治理的脉络 《历代茶法与饮茶风俗变迁》并非一部专注于特定朝代(如唐宋)商业细节的专著,而是以中国饮茶习俗的演进为主线,深入剖析历代王朝如何通过对茶叶的管控、征税与贸易,实现财政收入、维护边疆稳定乃至塑造社会阶层结构的历史画卷。本书旨在通过“茶”这一日常消费品,折射出古代中国复杂的政治经济生态、广阔的地域文化差异以及民间的生存智慧。 本书分为上、中、下三编,结构严谨,史料翔实,力求展现一个立体而鲜活的古代饮茶社会图景。 --- 第一编:萌芽与奠基——先秦至魏晋的茶之初识与地方性消费 本篇聚焦于茶叶如何从西南少数民族的药用和食用,逐步向中原地区渗透,并逐渐确立其饮品的地位。重点探讨了早期茶叶的种植方式、采摘技术以及在不同地域的初始价值。 第一章:巴蜀烟云——西南茶器的考古与文字记载的零星闪现 此章通过对出土的早期陶器和简牍中关于“荼”的模糊记载进行考证,推断出秦汉时期茶叶在四川、云南地区的初步利用形态。强调了地理环境对早期茶树品种和加工工艺的决定性影响,例如早期的“饼茶”形态的出现,并非出于商业考量,而是便于携带和储存的原始需求。 第二章:士大夫的初体验——玄学清谈与茶的文化身份构建 随着汉末至魏晋时期士人阶层的兴起,饮茶行为开始被赋予审美和哲学意义。本章详细考察了竹林七贤等名士对“清饮”的推崇,分析了这一时期饮茶尚未上升到国家经济层面,更多是作为一种高雅的社交媒介,与当时的服饰、园林艺术相互渗透。重点辨析了“茗”与“荼”在文献中的概念分化,标志着茶叶从单纯的食物向精致饮品的转变。 第三章:南北交融与茶的物流通道雏形 魏晋南北朝时期,北方游牧民族与汉族政权频繁互动,促进了茶叶在南北之间的流通。本章侧重于分析早期的陆路和水路运输网络如何艰难地将南方的茶叶运往北方,以及这种有限的贸易如何催生了早期区域性的茶商群体。探讨了此时期茶价的高昂,使得茶叶主要成为贵族阶层才能享用的奢侈品。 --- 第二编:鼎盛与管控——隋唐五代至元代的国家榷茶与边疆战略 本编是全书的核心,集中探讨了茶叶如何被中央王朝纳入国家财政体系,成为重要的战略物资,并由此引发了一系列深刻的社会经济变动。 第四章:陆羽的时代——饮茶风尚的全面普及与技术革新 详细梳理了唐代饮茶风俗由上层向中层渗透的过程。陆羽《茶经》的出现,不仅是技术手册,更是一种文化宣言。本章分析了唐代制茶技术的进步,尤其是蒸青、捣烂、成团、烤炙等工序的确立,如何提高了茶叶的品质和产量,为后来的国家征税提供了物质基础。 第五章:盐铁之外的“茶禁”——唐代榷茶制度的形成与运行 本章深度剖析了唐代中期为应对财政压力而实行的“榷茶”政策。不同于后世的专卖,唐代的榷茶更侧重于对生产和销售的管制。详细比对了煎茶法、散茶法的不同税负结构,以及地方藩镇如何利用茶利壮大自身实力,为后来的安史之乱积累经济资本。特别关注了“茶马互市”的早期形态,即用茶叶换取边境少数民族的战马,这是唐代重要的边防战略。 第六章:五代十国的割据与民间走私的繁荣 在分裂时期,中央权威的削弱使得地方政府对茶叶的控制更加严酷,但也催生了民间高利润的走私贸易。本章通过分析五代十国史料,展示了地方政权如何通过垄断特定茶区来确保军饷,以及民间“茶盗”现象的普遍性,这反映了国家管控与市场需求的尖锐矛盾。 第七章:元代的丝路新篇与海运贸易的兴起 元代统一后,茶的贸易格局发生了巨大变化。本书着重分析了元代对茶马贸易的重新规划,以及茶叶通过海路向海外(尤其是东南亚)输出的初步规模。对比了元代较唐宋更为集中的专卖体制,及其在庞大帝国治理下所体现出的效率与弊端。这一时期,茶成为连接大漠与海洋的贸易纽带。 --- 第三编:多元与转型——明清时期的白银流入与饮茶模式的定型 本编探讨了明清时期,随着商品经济的发展和全球白银的大量涌入,茶叶生产、贸易结构乃至饮茶方式如何发生根本性的转变,最终奠定了近代茶叶产业的雏形。 第八章:从团茶到散茶——明初的茶法变革与江南经济的重塑 明朝初期,朱元璋废除了沿用已久的团茶制度,大力推行“散茶”的自由种植与贸易,这是对传统茶政的一次颠覆性改革。本章详细论述了这一变革如何极大地释放了江南和福建茶区(如武夷山)的生产力,促进了区域专业化种植的发展,并使得饮茶方式彻底转变为冲泡散茶。 第九章:边疆的稳定器——“开中法”的衰落与“行销边例”的建立 重点分析了明代对边疆(尤其是西北、东北)的茶叶供应政策的演变。从早期的“开中法”(以商输粮换取茶引)到后期的直接官营或由指定商户负责的“行销边例”,反映了国家对边疆经济控制力度的调整。详细计算了边销茶(砖茶)的成本与税率,揭示了茶价对边疆少数民族生活的实际影响。 第十章:白银时代的冲击——明清茶业的商业化与全球联系 随着海外贸易的拓展,大量白银流入中国,茶叶成为重要的出口商品。本章研究了福建武夷岩茶、安徽徽州茶园如何适应国际市场的需求,并分析了专业化制茶商帮(如徽商、晋商)在原料收购、加工、运输和国际销售网络中的核心地位。讨论了茶叶税在清代国家财政中的比重变化,以及其与白银货币化的关系。 尾声:饮茶文化的普及与社会阶层的融合 最后,本书总结了自先秦至清代,茶叶如何从少数人的奢侈品,一步步走入寻常百姓家,成为连接社会各个阶层、促进地域经济交流的粘合剂。通过对历代茶法的梳理,本书展现了一幅古代中国治理艺术与民生需求的互动史。 --- 专家推荐 “张鸿儒先生的这部著作,避开了主流史学对唐宋茶业的过度聚焦,转而以更宏大的视野,将茶叶视为研究古代国家财政、边疆政策、区域经济和生活习俗变迁的独特切口。其史料运用之精细,论证之严谨,令人叹服。这是一部极具启发性的社会经济史力作。” —— 王立明教授 (原京都大学人文科学研究所) 读者群体 历史学、经济史、社会文化史研究者;古代法律、税收制度研究者;对中国茶文化、饮茶风俗有深度兴趣的普通读者。 --- ISBN:978-7-5600-8888-9

作者简介

孙洪升,男,1969年9月出生于山东省高密市。1998年7月毕业于云南大学,获历史学博士学位,同年进入北京师范大学历史学博士后流动站,2000年7月出站,分配至中央财经大学经济系任教。主要从事中国经济史的研究,发表学术论文及学术短文近二十篇。

目录信息


前言
第一章 唐宋茶叶生产的发展
第二章 唐宋茶叶商品流通
第三章 唐宋茶叶消费
第四章 唐宋时期的茶法
结语:茶业经济与唐宋社会
主要参考文献
后记
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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读完《唐宋茶业经济》,我最大的感受是,历史的厚重感不仅仅体现在宏大的政治事件和军事冲突中,也蕴含在这些看似平凡的商品贸易和生活习俗之中。作者对唐朝茶叶贸易的全球化进程的描述,让我看到了中国茶是如何走向世界,影响了东亚乃至更广泛地区的文化和经济。 而对于宋朝,本书则着重展现了茶业在国内经济中的核心地位。作者对宋朝茶叶市场的分析,让我看到了一个高度发达的商品经济体系,而茶叶,正是这个体系中最重要的一环。我对书中关于茶叶作为一种重要的文化符号,在宋朝士人阶层中扮演的角色,以及它如何与文学、艺术、哲学等领域相互渗透的描绘,都深感着迷。这本书让我明白,即使是像茶叶这样简单的商品,也能承载如此丰富而深刻的历史信息。

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《唐宋茶业经济》这本书,让我对“经济”二字有了全新的理解。我以前总觉得经济就是钱和交易,但这本书让我看到,经济是与人的生活、文化、甚至精神紧密相连的。作者在分析唐朝茶税制度时,不仅讲解了其对财政收入的影响,更深入探讨了这种制度如何影响了茶叶的生产和流通,甚至是如何塑造了社会阶层之间的关系。 对于宋朝的茶业,作者的描述则更为细致和具体。他不仅分析了茶叶的生产力发展,更关注茶叶的消费市场和消费习惯的变化。我特别对书中关于宋朝茶叶贸易的区域性差异的探讨感到有趣。比如,南方茶叶的生产和消费,与北方茶叶的生产和消费,是如何相互依存又相互竞争的。这种对区域经济联系的分析,让我看到了一个更加立体和动态的经济图景。

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宋朝的茶业经济,在《唐宋茶业经济》这本书中,被描绘得更为生动和复杂。我一直对宋朝的城市化和商业繁荣印象深刻,而这本书则具体展示了茶业是如何成为驱动这种繁荣的重要引擎之一。作者对宋朝点茶、煎茶技艺的普及以及茶坊的兴盛的描绘,让我仿佛置身于开封街头,看到了那些雅致的茶楼,听到了文人墨客在此谈天说地,品茗论道的悠闲场景。 尤其让我着迷的是,作者并没有停留在对技艺和消费的描述,而是深入探讨了茶的种植、采摘、加工、运输以及市场流通的各个环节。他对宋朝商品经济的详细分析,特别是将茶叶的区域性生产和全国性市场相结合的阐述,揭示了茶叶贸易如何促进了区域间的经济交流和商品市场的成熟。我以前总是觉得古代的经济就像一潭死水,这本书让我看到了那份活力和 dynamism,而茶叶,就是其中最活跃的血液。它不仅仅是一种商品,更是一种生活方式,一种社会交往的媒介,甚至是一种文化符号。

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《唐宋茶业经济》这本书,给我带来的最大感受是,任何一种商品,无论看似多么日常,都能折射出一个时代的社会风貌和经济逻辑。作者对唐朝茶业中官营和私营茶行的并存与竞争的分析,让我看到了早期市场经济的萌芽。那些关于茶商如何在政府的管制下,既要遵守规则,又要追求利润的描绘,都展现了那个时代商人的智慧和韧性。 而宋朝,更是将这种市场经济推向了新的高度。我对书中关于宋朝茶叶市场的竞争格局的描写印象深刻。各种规模的茶商、不同的经营模式,以及围绕着茶叶贸易所形成的复杂人际关系和利益网络,都让我看到了一个充满活力的商业社会。作者还提及了宋朝政府在茶叶管理上的政策调整,比如对茶商的税收、对茶叶质量的监督等,这些都反映了政府在经济发展中所扮演的角色,以及经济发展与政府治理之间的互动关系。

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《唐宋茶业经济》这本书,就像一本被遗忘的宝藏,每一次翻阅都能发掘出新的惊喜。我尤其欣赏作者对于茶叶在不同社会阶层中角色的细致区分。在唐朝,茶作为一种新奇的饮品,率先被士大夫阶层所接受,成为他们身份和品位的象征。作者通过引用大量的诗词歌赋,展现了文人墨客如何将饮茶升华为一种艺术,一种精神追求。 而到了宋朝,随着茶叶的普及和价格的相对下降,饮茶逐渐走入寻常百姓家。这本书对茶坊的描述,不仅仅是简单的商业场所,更是那个时代重要的社交空间。人们在这里可以交流信息、洽谈生意,甚至进行政治讨论。作者还提到了茶作为一种重要的军需品,在边疆战争中的作用,这让我第一次意识到,原来小小的一片茶叶,也曾承载着家国情怀,影响着历史的进程。这种从上层文人到市井百姓,再到边疆将士,茶叶的足迹无处不在,而且在不同群体中扮演着不同的角色,这让我对那个时代的社会结构和生活方式有了更深刻的理解。

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阅读《唐宋茶业经济》的过程,就像是在进行一场跨越千年的时空对话。作者通过对唐朝茶叶种植、加工和销售各个环节的细致描绘,让我看到了茶叶是如何从最初的药用价值,逐渐演变成一种重要的消费品和经济作物。我特别喜欢作者对唐朝饮茶风俗的梳理,那些关于煎茶、煮茶的技艺,以及不同阶层的人们如何享受茶的细节,都充满了生活气息。 而到了宋朝,本书则进一步展现了茶业的社会化和大众化。作者对宋朝茶坊的描绘,让我看到了茶坊不仅仅是简单的饮品场所,更是承载着社交、娱乐、信息交流等多种功能的社会空间。我特别注意到书中关于宋朝茶叶的品鉴和评判标准,以及围绕着这些标准所形成的饮茶文化,这让我看到了那个时代人们对生活品质的追求和对细节的关注。

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《唐宋茶业经济》这本书,可以说彻底改变了我对历史的认知。我一直以为,经济史就是枯燥的数据和图表,但这本书却通过“茶”这个载体,将历史鲜活地呈现在我眼前。作者对唐朝茶业的起源和发展脉络的梳理,让我明白了茶叶是如何从一种地方性饮品,逐渐演变成全国性的商品,并最终成为国家财政的重要支柱。 我特别喜欢作者在描述唐朝都城长安的茶叶消费场景时,那种身临其境的描绘。那些关于茶市的繁荣、茶馆的兴盛,以及不同社会阶层的人们如何饮茶的细节,都让我仿佛穿越回了那个盛世。而到了宋朝,本书则着重展现了茶业经济的进一步专业化和市场化。作者对宋朝茶叶产地的细致分析,包括不同地区茶叶的特点和质量差异,以及这些差异如何影响了市场价格和消费偏好,都让我印象深刻。这不仅仅是关于经济,更是关于一个时代的人们如何通过一种饮品,构建出自己的生活和世界。

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《唐宋茶业经济》这本书,说实话,拿到手的时候,我并没有抱太大的期望。总觉得这类历史经济类的书籍,要么枯燥乏味,要么就是一些学院派的空泛理论,离我们普通人的生活太远。然而,当我翻开第一页,就被作者的笔触深深吸引了。它不是那种冷冰冰的史料堆砌,而是将茶,这个我们日常生活中再熟悉不过的饮品,置于宏大的历史经济背景下,细致入微地展现了它在唐宋时期所扮演的关键角色。 作者对唐朝茶税制度的阐述,让我第一次意识到,原来茶叶不仅仅是用来解渴的,它更是国家财政收入的重要来源。那些关于榷茶令、茶引制度的描述,让我仿佛看到了当年长安城热闹非凡的茶叶交易市场,听到了商贩们此起彼伏的叫卖声,感受到了茶叶如何被商人、官府、士庶各个阶层所争夺和利用。特别是对陆羽《茶经》的解读,与其说是在分析一本古籍,不如说是在通过《茶经》的视角,去窥探那个时代人们对茶的认知、饮茶的习俗,以及茶文化如何渗透到社会的方方面面。我一直以为《茶经》只是讲讲如何泡茶、品茶,看了这本书才知道,它里面蕴含着那个时代经济、社会、甚至是中国人精神世界的一面镜子。

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这本书的独特之处在于,它并没有局限于对某个特定时期或某个特定方面的论述,而是将唐宋两个重要的历史时期串联起来,展现了茶业经济的连续性和演变性。作者对唐朝茶马互市的分析,让我看到了茶叶在军事和战略层面的重要性。在与北方民族的交往中,茶叶成为了与马匹进行交换的重要商品,这种“以茶易马”的策略,在很大程度上影响了唐朝边疆的稳定和军事力量的维持。 而到了宋朝,虽然面临来自北方少数民族的军事压力,但宋朝在经济和文化上的繁荣,也体现在了茶业的发展上。作者对宋朝茶叶贸易的区域性特点的探讨,比如南方茶叶的生产和北方消费的市场,以及这种贸易如何促进了南北方的经济联系,让我对那个时代的经济格局有了更清晰的认识。书中关于茶叶价格的波动、茶叶的质量标准、以及如何进行茶叶的仓储和运输等具体细节的描述,都让我看到了一个真实而复杂的经济运行体系,而茶,正是这个体系中不可或缺的关键一环。

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这本书最让我震撼的一点,是它让我看到了“经济”二字背后所蕴含的复杂人性和社会运作。在《唐宋茶业经济》中,作者并没有将茶业的发展简单归结为市场规律,而是深入分析了政治、文化、技术等多种因素如何共同作用,塑造了唐宋茶业的独特面貌。 比如,唐朝时期,由于政治制度的稳定和对外交流的频繁,茶叶贸易得以蓬勃发展,甚至远销海外。作者对丝绸之路上的茶叶贸易的描述,让我看到了中国茶叶如何走向世界,成为连接不同文明的桥梁。而到了宋朝,虽然外部环境复杂,但国内茶业经济依然保持着强劲的生命力,这得益于宋朝发达的商业网络和相对成熟的金融体系。我对书中关于茶引制度的探讨尤为感兴趣,它既是政府控制茶叶贸易的一种手段,也催生了复杂的利益博弈。这种多层次、多维度的分析,让我对历史经济的理解不再是单一的线性叙事,而是充满了曲折和互动。

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大一暑假读的,可以和盐业、海关鼎立而三。

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