具体描述
當人們扔掉的食物比吃掉的還多，
我們正對地球進行無聲的施暴…
「如果任何人糟蹋所擁有的食物，那他根本沒有資格擁有它；一個人要是任意地讓家裡的水果爛掉、鹿肉臭酸，破壞自然法則的他，極有可能受到懲罰……」－英國哲學家約翰．洛克（John Locke）
你知道嗎？
‧ 最佳賞味期限≠保存期限，但人們經常在最佳賞味期限到期後就丟掉食物。
‧ 全世界用於栽種食物的灌溉用水，足以滿足九十億人（二○五○年的預計全球總人口數）的家庭用水需求（每人每日兩百公升）。
‧ 比起將這些食物用來做厭氧消化（將沼氣轉化為電力，英國政府偏好的方式），透過餵食人類浪費的食物給豬隻，可以減少兩倍到五百倍之間的二氧化碳；但在歐洲法律規定之下，這樣的做法是禁止的。而相對地，在日本、南韓及台灣則是強制的。
‧ 英美及歐洲等國所浪費食物的四分之一，可讓全球近十億的飢民遠離營養不良。
當農田取代停機坪和水泥地，成為最強勢的自然景觀侵入者，驚人的滅林過程對氣候、水文循環和土壤造成負面影響，以至於聯合國估計全世界農業用地的生產力在本世紀衰退近二五％，未來人類或許根本沒有可以餵飽自己的能力！
雖說侵占森林的農地可能帶來短期大量收益與糧食貿易，但其所造成的環境毀壞卻並非是餵飽全球人口的唯一手段。讀完本書你會發現，美國浪費掉半數以上的食物，英國則是每年辛勤製造二千萬噸的廚餘，而熱愛壽司、魚子醬和其他高價進口食品的日本，則是每年將十一兆日圓的食物直接丟進垃圾車裡。先進國家把食物視為可拋棄式的商品，毫不在乎食品工業所帶來的社會與環境影響。大多數的人都不願意看見亞馬遜森林滅絕，然而，這卻是每天上演的地球異象。如果先進國家的人民能夠少揮霍一點他們的食物，全世界脆弱的自然生態體系和氣候問題，都可以暫時舒緩、歇息。
自大學以來便展開「不消費主義者」（freegan）生活，到處拾荒充饑，以行動宣示對消費主義不滿，「蘇菲獎」得主特拉姆‧史都華長期關注全球各地食物浪費問題，透過本書，他向讀者揭示了這
世上關於吃的不公，遠遠比我們想像中嚴重，而購買超越個人飽足所需的食物，只是間接吞食掉足以讓世界貧窮人口果腹的資源與土地。世界上有超過十億營養不良的人口，但是只要拿出先進國家每日丟進垃圾桶的零頭，就可以讓每個人都吃飽。
作者简介
特拉姆‧史都華（Tristram Stuart）
畢業於劍橋大學，現居英國。曾任印度報章雜誌自由撰稿者、科索沃農業更新及緊急避難所計畫負責人。身為著名的食品工業評論家，特拉姆‧史都華經常在電視記錄片、廣播節目及報紙上針對食物議題發表其社會與環保方面的觀點。首本著作《The Bloodless Revolution》（繁體中文版由遠足文化發行，計於2012年底上市）於二○○七年出版後即獲得紐約客雜誌（New Yorker）「巨細靡遺且內容廣泛」的好評。由於對全球食物浪費問題的傾力投入，2011年獲頒環保工作者最高榮譽「蘇菲獎」( The Sophie Prize )。
李靜怡
紐約州立大學電影系畢業，副修社會學系，熱愛青年集體公社、泥潭泛舟和漫畫。曾於紐約、北京、《破報》等處工作，一窺堂奧。現為影像設計、導演、鬼丘鬼鏟現場藝術團體成員，於游泳池、柏林戲院、釜山打麵店、美術館發表作品。
目录信息
读后感
任何有关解密的文件或者书，都带着冲击原有观念的力量。这本关于食物浪费的书也不例外。作者史都华在第一章就挑战你对于食物既有观点。从大一开始，他就专吃蔬菜市场的剩菜，后来开始盯上大超市，看他们每天扔掉什么好东西。到大学毕业后，他在纽约、巴黎、伦敦、斯德哥尔摩的...
评分任何有关解密的文件或者书，都带着冲击原有观念的力量。这本关于食物浪费的书也不例外。作者史都华在第一章就挑战你对于食物既有观点。从大一开始，他就专吃蔬菜市场的剩菜，后来开始盯上大超市，看他们每天扔掉什么好东西。到大学毕业后，他在纽约、巴黎、伦敦、斯德哥尔摩的...
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评分任何有关解密的文件或者书，都带着冲击原有观念的力量。这本关于食物浪费的书也不例外。作者史都华在第一章就挑战你对于食物既有观点。从大一开始，他就专吃蔬菜市场的剩菜，后来开始盯上大超市，看他们每天扔掉什么好东西。到大学毕业后，他在纽约、巴黎、伦敦、斯德哥尔摩的...
评分任何有关解密的文件或者书，都带着冲击原有观念的力量。这本关于食物浪费的书也不例外。作者史都华在第一章就挑战你对于食物既有观点。从大一开始，他就专吃蔬菜市场的剩菜，后来开始盯上大超市，看他们每天扔掉什么好东西。到大学毕业后，他在纽约、巴黎、伦敦、斯德哥尔摩的...
用户评价
这本书给我带来了一种久违的、纯粹的阅读快感，那种感觉就像是找到了一个失落已久的密友的日记。它不刻意煽情，却能轻易触动你心底最柔软的部分。作者对人性的洞察力极其敏锐，他笔下的人物都不是完美的英雄或彻头彻尾的恶棍，他们复杂、矛盾，充满了活生生的瑕疵。我常常在半夜停下来，合上书，盯着天花板思考某个角色的选择，然后发现自己也曾做出过类似却不自知的决定。这种共鸣感是极强的，它让人感到被理解，也让人感到一丝丝的恐惧——原来，我们都藏着这么多不为人知的灰色地带。这本书的语言风格是那种沉静的、富有哲理的，它不会用花哨的辞藻来吸引你，而是用一种近乎冷静的叙述，将最深刻的思考植入你的脑海。
评分我喜欢这种作者完全不为读者“服务”的写作态度。这本书的节奏是极度自由的，它有时像缓慢流淌的蜂蜜，粘稠而甜蜜，充满了细腻的情感流动；有时又像突如其来的暴风雨，节奏瞬间加快，让你措手不及。它没有传统意义上的“高潮”，一切都是在一种持续的、渐进的张力中发展的。特别是作者对环境的描摹，简直是教科书级别的。你几乎能闻到书中那个沿海小镇特有的咸湿空气，感受到阳光穿过百叶窗投下的斑驳光影。这种沉浸式的体验让我暂时逃离了现实的喧嚣。这本书的魅力在于它的“松弛感”，它允许你在阅读过程中分神思考，但你又总会被某种无形的力量拉回来，继续跟随角色的命运。它不是一本消遣的书，而是一次严肃的对话，关于时间、记忆，以及我们如何与我们所处的空间共存。
评分这本厚重的书，初翻开时，我几乎被那种近乎苛刻的细节所淹没。作者似乎对笔下的世界有一种近乎偏执的迷恋，每一个场景、每一种情绪，都被他用雕刻刀般精确的笔触细细打磨。你得放慢自己的呼吸才能跟上他的节奏，不然很容易在那些密集的描述中迷失方向。我尤其欣赏他处理人物内心挣扎的方式，那种微妙的、难以言喻的矛盾，他总能捕捉到最精妙的那个点，然后用一种近乎诗意的语言将其摊开。读起来就像是走进了某个古老的、布满灰尘的画廊，每走一步都需要时间去消化眼前那幅复杂的构图。初看时可能会觉得有点压抑，因为文字的力量太沉了，但一旦沉浸其中，你就会发现这重量是值得的，它让你开始重新审视自己生活中那些被忽略的纹理。这本书不是用来“读完”的，更像是一种需要被“体验”的漫长旅程，每一次重读，都会发现新的光影角度。
评分说实话，这本书的开篇给我造成了巨大的阅读障碍，我差点以为自己拿了一本晦涩的哲学论著。大量的背景铺陈和环境渲染，像浓雾一样笼罩着故事的主线。我感觉作者仿佛在用放大镜观察一个微小的生态系统，力求还原其每一个细节，哪怕是那些最不起眼的昆虫的习性。耐心是读完这本书的必备品，但一旦你穿透了那层“信息迷雾”，你会发现后面蕴含着一个极其壮阔且严谨的世界观。特别是当不同人物的线索开始交织时，那种宏大的结构感才真正显现出来。这已经超越了简单的“故事”，更像是一部关于社会结构、历史遗留问题的深度社会学考察报告，只是披着文学的外衣。读完后，我感觉我的知识地图被重新绘制了一遍，那种智力上的满足感是其他通俗小说无法比拟的。
评分我得承认，这本书的叙事结构对我来说简直是一场思维体操。它不像那些平铺直叙的故事，而是像一个精密的瑞士钟表，每一个齿轮——无论是时间线的跳跃，还是视角之间的切换——都必须完美咬合才能让整个机制运转起来。我花了相当长的时间才适应这种非线性的叙述方式，感觉自己像个侦探，试图拼凑出故事完整的脉络。作者的野心可见一斑，他似乎想挑战读者对传统故事的预期。有时候，我会因为一个突然的闪回而感到困惑，需要翻回去对照前文，但正是这种挑战性，让最终理解真相时的那种豁然开朗变得格外有成就感。这本书的对话也很有意思，它们很少直接点明主题，更多的是在字里行间蕴藏着巨大的张力，像冰山一样，水面上的只是极小一部分，真正的力量藏在水面之下。
评分內容很不錯，資料也給得有憑有據，但是對糧食危機幾乎零認識的讀者來說，可能剛開始會有點難讀，我自己也是靠多年來對糧食議題的認識才能看得快。主要是看數據資料的研究與專家對議題的看法，雖無特別之處，但夠詳盡，足以讓人一次瞭解糧食危機的概括面貌，也明確點出身為消費者能做到什麼，來改變這樣不必要浪費，甚至是剝削的環境。糧食議題從來都不只是食安和健康問題而已，它關乎整個世界的永續，以及每個人生活中的道德意識。
评分发达国家的乌托邦理想主义基督教徒的毫无经济学常识的道德谴责集及ngo招募书
评分內容很不錯，資料也給得有憑有據，但是對糧食危機幾乎零認識的讀者來說，可能剛開始會有點難讀，我自己也是靠多年來對糧食議題的認識才能看得快。主要是看數據資料的研究與專家對議題的看法，雖無特別之處，但夠詳盡，足以讓人一次瞭解糧食危機的概括面貌，也明確點出身為消費者能做到什麼，來改變這樣不必要浪費，甚至是剝削的環境。糧食議題從來都不只是食安和健康問題而已，它關乎整個世界的永續，以及每個人生活中的道德意識。
评分內容很不錯，資料也給得有憑有據，但是對糧食危機幾乎零認識的讀者來說，可能剛開始會有點難讀，我自己也是靠多年來對糧食議題的認識才能看得快。主要是看數據資料的研究與專家對議題的看法，雖無特別之處，但夠詳盡，足以讓人一次瞭解糧食危機的概括面貌，也明確點出身為消費者能做到什麼，來改變這樣不必要浪費，甚至是剝削的環境。糧食議題從來都不只是食安和健康問題而已，它關乎整個世界的永續，以及每個人生活中的道德意識。
评分捡食族试验我还没有勇气尝试，但已经在纪录生活中食物的浪费过程，并从市场用便宜的价格购买即将腐烂的香蕉等水果拿回家里冷冻制作奶昔等饮品。自己尝试模仿这本书作者史都华的行为会更有利于我们理解他的很多看法，因为我们也那样做的，我们就会发现那一旦开始就很自然的会持续下去而且是正确的，那会改变我们对食物甚至对市场以及社会现状的看法。这种感受正在我的心底慢慢随着那第一杯香蕉奶昔和第一份酸奶优格发酵着，愈久愈辛辣尖锐，刺破很多假象。我们的生活真正需要的东西是非常有限的，而我们所取却十分贪婪。这种理论不仅局限于食物。
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