具体描述
近年来，我国的肉鸡饲养业在整个畜牧业中正异军突起，正以雨后春笋之势在全国各地迅速发展。鸡肉占肉食的比例越来越大，有人预测到本世纪末鸡肉在肉食中有望跃居首位之势。
1985年以前，我国乃至吉林省的肉食鸡很少，人们所食鸡肉基本是产蛋的下架鸡。1985年以后，我国不断从世界各地鸡肉生产发达国家引进优良的肉鸡品种，如宝星、星布罗、海布罗、AA、罗曼、塔特姆、明星、哈巴德、狄高、印第安河、尼克等。这些品种的引进对于发展我国的肉鸡饲养业，改善人们的膳食结构，富国裕民，出口创汇起到积极作用。
与养鸡业发展而并行的养鸡科学技术也在不断提高，传统落后的“老太太”养鸡方式已远远不能适应肉鸡生产性能的要求，陈1日的饲养方法必然被先进的科学养鸡技术所取代。
发展肉鸡生产不仅需要优良的鸡种、良好的设备、优质的饲料，更需要科学的饲养管理技术，这些结合起来，才能取得最佳的经济效益。
肉鸡包括肉用种鸡和肉用仔鸡。为方便广大商品肉仔鸡饲养场（户），本书着重对肉仔鸡的饲养技术做一全面介绍。本书的作者是中国粮油食品进出口总公司吉林省分公司长春养殖加工总厂养鸡技术人员，书中的内容都是他们从养鸡生产实践中积累并总结出来的。
本书以AA肉仔鸡为例，紧密联系养鸡生产实际，向广大肉鸡饲养者和肉鸡生产技术人员详细而系统地介绍了肉仔鸡在56天的饲养期中一些不可忽视的科学技术、科学管理方法和疫病防治知识，内容比较丰富，重点比较突出，通俗而又适用。
作者简介
目录信息
第一章 肉仔鸡基本知识概述
第一节 肉仔鸡的由来
第二节 肉仔鸡生产的特点
第三节 肉仔鸡的体形外貌
一 头部
二 颈部
三 体躯
四 腿部
五 羽毛
第四节 肉仔鸡内部构造与机能
一 骨骼
二 肌肉
三 消化系统
四 呼吸系统
五 血液循环系统
六 泌尿生殖系统
七 内分泌系统
八 神经系统
第五节 鸡场场址的选择及鸡舍类型
一 场址的选择
二 场内布局
三 鸡舍类型
四 两种简易鸡舍介绍
第六节 饲养方式
一 地面平养
二 网上平养
三 笼养
第七节 饲养密度
第八节 营养需要
一 能量
二 蛋白质
三 矿物质
四 维生素
五 水
六 叶黄素
七 抗生素
第九节 肉仔鸡饲料营养新学说
第十节 饲料及其种类
一 饲料的概念
二 配合饲料
三 浓缩饲料
四 饲料的贮藏
第十一节 AA肉鸡品种介绍
第二章 肉仔鸡饲养与管理技术
第一节 进鸡雏前的准备
一 鸡舍
二 育雏用具
三 垫料
四 保温设备
五 消毒设备
六 防疫及治疗药品
七 饲料
八 调好室内温度
第二节 接运鸡雏
一 挑选健康鸡雏
二 预测公母比例
三 安全运输
第三节 育雏方式
一 平面育雏
二 立体育雏
第四节 育雏期的饲养管理
一 护围
二 饮水
三 开食及饲喂
四 温度
五 光照
六 密度
七 湿度
八 通风
九 垫料
十 饲料
十一 转群
第五节 育肥期的饲养管理
一 温度
二 密度
三 光照
四 湿度
五 通风
六 垫料
七 饲料
八 卫生保健
九 饲养记录
十 出栏准备及出售
十一 饲养效益计算
第六节 免疫及用药程序
第三章 提高养肉仔鸡的经济效益
第一节 提高肉仔鸡经济效益的措施
一 提高早期生长速度
二 降低饲料消耗
三 公母分群公司
四 分生长阶段饲养
五 及时出栏 减少残次鸡
六 增加鸡群的整齐性
七 降低腹部脂肪的沉积
第二节 鸡粪的加工和利用
一 鸡粪的产量及其营养物质
二 鸡粪的加工处理
三 鸡粪的饲喂效果
四 鸡粪饲料对动物产品的影响
第四章 肉仔鸡常见疾病的防治
第一节 主要传染病
一 鸡新城疫
二 禽霍乱
三 鸡白痢
四 鸡大肠杆菌病
五 鸡法氏囊病
六 鸡霉形体病
七 鸡传染性支气管炎
八 鸡曲霉菌病
九 病毒性关节炎
十 鸡葡萄球菌病
第二节 主要寄生虫病
一 鸡球虫病
第三节 肉仔鸡营养缺乏症
一 维生素A缺乏症
二 维生素D缺乏症
三 维生素E缺乏症
四 维生素B2（核黄素）缺乏症
五 维生素B1缺乏症
六 维生素B6缺乏症
七 维生素B12缺乏症
八 叶酸缺乏症
九 泛酸缺乏症
十 烟酸缺乏症
十一 生物素缺乏症
十二 维生素K缺乏症
十三 钙缺乏症
十四 磷缺乏症
十五 锰缺乏症
十六 硒缺乏症
十七 锌缺乏症
第四节 其它疾病
一 软腿病
二 脚脓肿
三 胸部囊肿
四 啄癖
五 嗉囊阻塞
六 腹水症
七 生长迟缓综合症
第五节 实验室诊断技术
一 鸡白痢的诊断
二 鸡新城疫的诊断
三 鸡新城疫血凝抑制抗体测定法
四 鸡球虫病的诊断
五 鸡霉形体病的诊断
六 鸡马立克氏病的诊断
第六节 鸡的尸体剖检
一 剖检方法
二 系统检查
三 剖检注意事项
四 死鸡的处理
第五章 养鸡常用防疫灭病药物
第一节 常用防腐消毒药
第二节 常用抗菌药
第六章 肉仔鸡的屠宰与加工
第一节 肉仔鸡初步加工的概念
第二节 肉仔鸡的屠宰与加工
一 鸡源的收购与验收
二 屠宰与加工
第三节 肉仔鸡加工的卫生检验
一 肉鸡宰前检验与管理
二 肉鸡宰后检验及处理
三 成品检验
附录
附表1 鸡的几种生理常数
附表2 常用饲料营养成分表
附表3 常用饲料维生素含量表
附表4 维生素名称 色味 分子式表
附表5 常用饲料微量元素含量表
附表6 常用微量元素化合物及元素含量
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
这本书在逻辑结构上的编排简直是教科书级别的严谨，它不是零散地罗列知识点，而是建立了一个清晰的、环环相扣的知识体系。从最基础的选址、设备选型开始，就像是给整栋大楼打地基一样，讲得扎实无比，让你清楚知道每一步的意义和前后关联。然后，它循序渐进地过渡到日常管理，再到疾病预防和突发事件的处理预案，整个流程设计得如同一个精密的钟表。最让我印象深刻的是，它对不同生长阶段的划分极其细致，每一个阶段对温度、通风、饲料转换的比例都有明确的“时间表”和“关键指标”，这种系统性让我可以轻松地将书中的理论知识直接映射到我自己的实际操作流程中，减少了大量的试错成本。这种层次分明、步步为营的组织方式，体现了作者对整个行业流程的深刻洞察力。
评分我必须强调这本书在“问题解决导向”方面的强大能力。它不像某些理论著作，读完后让人感觉知识点掌握了，但遇到实际问题时依然手足无措。这本书的后半部分简直就是一本详尽的“故障排除手册”。它将常见的挑战——比如不明原因的跛行、突然增加的死亡率、采食量异常下降等——都进行了分类索引。最棒的是，每一个问题后面都附带了一个多步骤的诊断流程图，从最简单、最常见的外部环境检查开始，逐步深入到内部健康指标的核对。这种流程化的排查思路，极大地提高了效率。它不是简单地告诉你“可能是A或B”，而是引导你一步步排除可能性，直到锁定问题的根源。这种对实战场景的深刻理解和细致的步骤设计，让这本书成为了我工作台上最常翻阅的工具书之一，它的价值在于解决实际的困境，而非仅仅是知识的陈列。
评分这本书的深度和广度都超出了我的预期，它似乎并没有刻意回避任何棘手的问题。我特别留意了关于“热应激”和“应激反应”的那几个章节，很多其他资料只是泛泛而谈，但这本书竟然深入到了具体的生理机制层面，甚至提到了几种尚未被广泛讨论的辅助性添加剂的实验数据对比。这表明作者绝非仅停留在表面经验总结，而是进行过大量的文献梳理和实地验证。更难得的是，它在强调标准操作流程的同时，也留出了足够的空间给读者去思考和变通。比如，它会提到在特定气候条件下，传统通风方式可能产生的弊端，并提出一套替代性的、更具适应性的调整方案。这种既有“标准答案”，又有“灵活变通之道”的平衡处理，让这本书的实用价值大大提升，它不是教你死板地复制，而是教你学会思考。
评分这本书的装帧设计实在是太讨人喜欢了，封面那种柔和的莫兰迪色调，配上那种带有微微磨砂质感的纸张，拿在手里就有一种宁静祥和的感觉，让人不自觉地就想翻开看看。我尤其欣赏它在版式上的用心，不是那种密密麻麻的文字堆砌，而是留白恰到好处，字体选择上也很人性化，阅读起来眼睛一点都不累。特别是书中的一些插图，线条简洁流畅，色彩搭配既专业又不失艺术感，成功地将一些复杂的理论知识用视觉化的方式呈现了出来。虽然我关注的是具体的操作细节，但这种舒适的阅读体验，绝对是加分项。光是看着它摆在书架上的样子，都觉得家里增添了一份书卷气。而且，它很贴心地在关键知识点旁边做了小小的荧光标记风格的提示框，非常方便快速回顾重点，看得出作者在设计这本实体书时，下了不少功夫去考虑读者的实际使用感受，而不是仅仅满足于把内容塞进去而已，这比很多只注重内容的纯技术手册要高明得多。
评分我得说，这本书的语言风格简直是泥石流中的一股清泉，它完全没有那种传统技术书籍的刻板和晦涩。作者的叙事方式非常口语化，仿佛是邻居家一位经验丰富的老前辈，拉着你坐在小板凳上，就着一杯热茶慢慢跟你聊他的心法。他讲那些关于环境控制的术语时，会立刻接上一个非常接地气的比喻，比如把湿度比作“鸡舍里的空气棉被厚度”，一下子就让你明白了其中的奥妙。这种亲切感极大地降低了学习的门槛，让我这个初学者完全没有产生畏惧心理。我发现自己不是在“啃书”，而是在和一位良师益友对话。即便是那些涉及微观生物或营养配比的复杂章节，通过作者幽默风趣的笔法，也变得生动有趣起来，甚至能让人会心一笑。这种知识传递的艺术，真不是一般的功底能达到的。
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