具体描述
内容提要
本书是中央电视台教育节目用书。它面向家庭，传授烹饪技术，具体介绍了
65款南北风味菜肴食品的用料、制作方法、成品特点及注意事项，每款都配有精
美彩图，适合家庭阅读使用，也可供餐饮行业参考。
作者简介
目录信息
目录
焖辣子鸡腿
锅巴里脊
砂锅头尾
火腿冬瓜汤
油焖大虾
酸辣海参
什锦火锅
荔枝鱿鱼
红油鸡翅
红油豆腐
糖醋排骨
炸麻雀头
白斩活鱼
花雕凤翅
罐焖牛肉
酸辣汤
麻婆豆腐
瘦肉皮蛋粥
鸡 粥
酸辣狗肉
麻辣牛肉
芥末鸭掌
炒虾腰
酱汁鸡翅
软炸里脊
鸡火煮干丝
炒鳝糊
奶油汤
鳝鱼香菜粥
银耳冰糖莲子粥
怪味鸡
四宝烩冬茸
凤凰粟米羹
辣味金针菇
糖醋黄瓜
红菜汤
水晶风脯
拔丝莲子
水果羹
炸猪排
火腿沙拉
豆豉辣椒炒苦瓜
炸芝麻鸭
素什锦
脆皮炸香蕉
腊味荷兰豆
抓炒鸡条
赛螃蟹
锅塌豆腐
水煮牛肉
醋椒鱼
蒲棒牛肉
东安仔鸡
芝麻鱼条
盐水鸭胗
宫保鸡丁
红炖蹄筋
咖喱牛肉
鸡里蹦
酸菜蹄花汤
芫爆散丹
泡 菜
什锦菜包
铛炮羊肉
梅菜扣肉
· · · · · · (收起)
焖辣子鸡腿
锅巴里脊
砂锅头尾
火腿冬瓜汤
油焖大虾
酸辣海参
什锦火锅
荔枝鱿鱼
红油鸡翅
红油豆腐
糖醋排骨
炸麻雀头
白斩活鱼
花雕凤翅
罐焖牛肉
酸辣汤
麻婆豆腐
瘦肉皮蛋粥
鸡 粥
酸辣狗肉
麻辣牛肉
芥末鸭掌
炒虾腰
酱汁鸡翅
软炸里脊
鸡火煮干丝
炒鳝糊
奶油汤
鳝鱼香菜粥
银耳冰糖莲子粥
怪味鸡
四宝烩冬茸
凤凰粟米羹
辣味金针菇
糖醋黄瓜
红菜汤
水晶风脯
拔丝莲子
水果羹
炸猪排
火腿沙拉
豆豉辣椒炒苦瓜
炸芝麻鸭
素什锦
脆皮炸香蕉
腊味荷兰豆
抓炒鸡条
赛螃蟹
锅塌豆腐
水煮牛肉
醋椒鱼
蒲棒牛肉
东安仔鸡
芝麻鱼条
盐水鸭胗
宫保鸡丁
红炖蹄筋
咖喱牛肉
鸡里蹦
酸菜蹄花汤
芫爆散丹
泡 菜
什锦菜包
铛炮羊肉
梅菜扣肉
· · · · · · (收起)
读后感
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童年的快乐，虽然自己当时不会做
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