肉牛奶牛的饲养管理及疾病防治 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国农业出版社

作者:郭传经

出品人:

页数:204

译者:

出版时间:1998-03

价格:8.20

装帧:平装

isbn号码:9787109044036

丛书系列:

图书标签:

• 肉牛养殖
• 奶牛养殖
• 饲养管理
• 疾病防治
• 畜牧兽医
• 养殖技术
• 牛病学
• 肉牛育肥
• 奶牛健康
• 畜牧养殖

奶源革新：现代乳品产业的生态构建与价值链重塑 本书内容简介 本书聚焦于当前全球乳品产业在快速发展中所面临的深刻变革与未来挑战，旨在构建一个超越传统饲养模式、全面整合生态、技术与市场需求的现代乳品产业框架。我们深入剖析了从原料奶生产到终端消费品流通的完整价值链，着重探讨了如何通过科学的管理创新和前沿的技术应用，实现乳制品的优质化、安全化和可持续化发展。 第一部分：生态化牧场构建与环境协同 第一章：生物多样性与牧场微生态的平衡艺术 本章探讨了传统单一作物种植模式对土壤健康和生物多样性的负面影响，提出了构建多物种共生的“活态牧场”理念。详细介绍了如何通过轮作休耕、引入有益昆虫和微生物群落，优化牧场土壤的有机质含量和保水能力。重点分析了本地优势植被在提升饲料粗纤维质量和适应区域气候变化中的关键作用。内容涵盖了生物防治病虫害的技术路径，如何利用自然界的相互作用机制，减少对化学农药的依赖，确保牧草和青贮饲料的天然品质。 第二章：水资源的高效管理与循环利用 在水资源日益紧张的背景下，本章系统阐述了乳品生产过程中水资源利用效率提升的综合策略。从精准灌溉技术（如滴灌和传感器监测）在饲料作物种植中的应用，到牧场废水（包括粪污和冲洗水）的无害化处理与资源化利用。详细介绍了厌氧发酵技术在能源回收（沼气生产）中的实践，以及处理后富含有机质的浓缩液如何安全回施到非饲用林地或草场，形成闭环生态系统。强调了减少清洁用水消耗的“源头削减”原则在挤奶厅和清洗消毒流程中的执行标准。 第三章：气候韧性与碳中和路径探索 本书将气候变化视为产业转型的关键驱动力。本章分析了极端天气事件（如干旱、洪涝）对饲料供应和动物福利的影响，并提出了建立气候韧性牧场的规划方法。核心内容包括：低排放饲料添加剂（如特定海藻提取物）的应用效果评估，如何优化反刍动物的瘤胃发酵过程以减少甲烷排放。同时，详尽介绍了牧场层面的碳汇测量、报告与核查（MRV）体系，以及如何通过植树造林和土壤碳固存项目，实现乳品生产的碳中和目标。 第二部分：智能技术赋能与精准决策 第四章：物联网（IoT）与牧场大数据的深度融合 本章聚焦于数字化转型在提升运营效率中的作用。详细介绍了从可穿戴设备到环境传感器的全方位数据采集网络构建。讨论了如何利用边缘计算能力对实时数据进行预处理，并将其转化为可操作的决策支持系统。重点解析了“数字孪生”技术在模拟不同管理策略（如轮牧模式、饲喂方案调整）对产奶量、动物健康和环境负荷影响中的应用潜力。 第五章：人工智能驱动的健康预警与干预 本书深入探讨了AI算法在非侵入式健康监测中的前沿应用。内容包括：基于高分辨率图像和视频分析技术，对动物行为模式（如采食、反刍、步态）的异常检测；利用机器学习模型分析体细胞计数（SCC）的历史数据和血液生化指标，实现对潜在乳腺炎和代谢疾病的早期、高精度预警。强调了从“被动治疗”向“主动预防”转变的管理范式。 第六章：自动化挤奶系统优化与乳品质量溯源 详细比较了不同自动化挤奶设备（如机器人挤奶系统）在提升效率、降低人工依赖和保障卫生标准方面的性能差异。重点分析了实时乳成分分析（如脂肪、蛋白质、尿素氮）与挤奶过程的集成，如何为个别动物提供即时营养反馈。此外，阐述了区块链技术在建立端到端乳品质量溯源系统中的核心价值，确保消费者对奶源的绝对信任。 第三部分：产品创新与市场价值链延伸 第七章：原料奶特性与精深加工的匹配科学 本书突破了对原料奶“均一化”的传统认知，强调不同饲养和管理模式下，原料奶在功能性蛋白、脂肪酸组成和微量元素上存在的差异化价值。深入分析了这些“特性奶源”如何作为特定高端食品（如婴幼儿配方奶粉、功能性益生菌发酵品、特定乳脂含量产品）的理想基料。讨论了超滤、纳滤等膜分离技术在分离和富集高价值乳清蛋白和乳脂球膜（MFGM）方面的最新进展。 第八章：乳品废弃物的“零浪费”经济模型 本部分专注于乳品加工环节的副产物（如乳清、酪渣）的增值化利用。详细介绍了生物技术在转化乳清中乳糖和蛋白质方面的突破，例如，利用特定酵母或细菌将乳糖转化为功能性低聚糖或生物基化学品。探讨了如何通过酶解技术和超临界萃取技术，从酪渣中提取高价值的生物活性肽和磷脂，构建“从牧场到餐桌再到工业原料”的完整循环经济模型。 第九章：全球贸易壁垒与可持续性认证体系 面对日益复杂的国际贸易环境，本章分析了绿色标签、动物福利标准和ESG（环境、社会和治理）报告对出口竞争力的影响。详细解读了国际主要市场对乳品安全、抗生素残留、转基因成分的最新法规要求。为企业提供了如何通过获取国际公认的可持续发展认证（如GlobalG.A.P., A Greener World等），有效应对非关税贸易壁垒，并在国际市场中确立高端品牌定位的战略指导。 结论：面向未来的韧性与创新 本书最终强调，现代乳品产业的未来不在于单纯追求产量的扩张，而在于构建一个高度整合、技术驱动、对环境负责的生态系统。成功者将是那些能够平衡生态健康、动物福祉与消费者需求，并通过持续的技术创新，将副产品转化为高价值原料的企业。这本书为行业决策者、科研人员及高级管理者提供了应对复杂性挑战的系统化工具箱和前瞻性视野。

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这本书的疾病防治部分，简直是为我这种“半路出家”的养殖户量身定做的救命稻草。我之前最怕的就是突发性瘟疫，一旦出事就束手无策，只能焦急地等待兽医到场。但这本书的叙事逻辑非常清晰，它不是简单地罗列病症和药物，而是从“预防为主”的哲学出发，构建了一个全方位的健康保障体系。比如，它对牛群应激反应的分析极其到位，从运输应激到高温高湿应激，每一种情况下的生理变化和相应的管理对策都写得清清楚楚。最让我印象深刻的是对一些常见消化道疾病的鉴别诊断部分，它用流程图的方式展示了如何通过观察粪便性状、采食行为和体温变化来初步判断问题所在，这极大地增强了我作为一线管理者的信心和反应速度。它推荐的疫苗接种和驱虫计划也考虑到我国不同地域的疫病流行特点，具有很强的地域适应性，不像一些通用指南那样太空泛。读完这部分，我才明白，优秀的疾病管理，其实是对“不生病”这件事的深度管理。

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这本《肉牛奶牛的饲养管理及疾病防治》简直是养殖圈的“武功秘籍”，我抱着试试看的心态翻开，结果一发不可收拾。我主要关注的是如何提高肉牛的出栏率和牛肉的品质，以前总觉得这和饲料配比、环境控制有关，但这本书让我看到了更深层次的东西。它详细拆解了不同生长阶段的营养需求，不仅仅是粗料和精料的简单叠加，而是深入到了微量元素和维生素的最佳配比，甚至提到了不同日照时间对牛只内分泌的影响，这简直是教科书级别的细致。特别是关于如何科学规划放牧轮换的章节，让我对自家那片地有了全新的认识，不再是盲目放牧，而是真正地做到了“吃干榨尽”又“养精蓄锐”。读完后，我感觉自己对牛群的管理从“凭经验”升级到了“凭科学”，那些曾经困扰我的生长缓慢、增重不理想的问题，现在都有了明确的改进方向。书里的图表和案例分析都非常直观，不是那种干巴巴的理论堆砌，而是贴近实际生产的宝贵经验，非常适合像我这样希望在养殖效率上寻求突破的从业者。

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与其他市面上那些只关注“大而全”的养殖书籍不同，这本书在“犊牛早期培育”这一块的论述，可以说是精妙绝伦，我甚至觉得这部分内容单独成册都不为过。作者对初生犊牛的初乳采集、保胎、补液的每一个步骤都进行了详尽的图解和参数说明，语气中带着一种对生命的敬畏。我以前总觉得犊牛的死亡率高是“命不好”，但书中明确指出，很多问题是出在人工授精后的早期管理和营养窗口期被错过了。它强调了“早开食”和“多接触”的重要性，并给出了科学的饲喂曲线，让我在这个阶段对小牛的关注点从“活下来”转向了“健康成长”。这种前瞻性的管理思维，为我的牛场打下了坚实的后备力量基础。阅读这本书，就像是请了一位经验最丰富的老饲养员在耳边手把手地教导，语气诚恳，内容扎实，真正做到了言传身教。

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这本书的结构安排和语言风格都非常符合一个实干型读者的需求，它没有过多地使用晦涩难懂的专业术语，即使是第一次接触这些概念的人也能快速上手。我尤其欣赏它在解决“常见问题”时所采取的“诊断树”模式，例如，当牛只出现不明原因的跛行时，书中的步骤引导读者从蹄部检查到关节触诊，再到系统性疾病排查，逻辑严密，避免了盲目用药。此外，书中关于生物安全措施的讨论，也显得非常与时俱进，不仅提到了传统的消毒隔离，还结合了现代物流和人员流动带来的新风险点进行了剖析。它更像是一本“问题解决手册”，而不是单纯的知识汇编。每当遇到棘手的管理难题，我都会习惯性地翻开它，总能在其中找到一条清晰、可执行的解决路径，这种即时效用性是很多理论书籍无法比拟的，极大地提高了我的工作效率和决策质量。

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我一直认为，养殖业的未来在于精细化管理，而这本厚厚的宝典在“环境控制”这个维度上，给了我极大的启发。过去我总觉得牛棚搭好、通风就行了，但这本书深入探讨了微气候对牛只生产性能的隐形影响。它用大量数据说明了舍内湿度、氨气浓度、以及热舒适指数（THI）是如何直接影响反刍效率和泌乳性能的。特别是它介绍了几种简易的温湿度监测和调节工具，很多都是用常见材料就能自制的，非常实用。书中还专门辟出章节讲解了不同垫料的选择对蹄部健康和乳房炎发病率的影响，我过去忽视了垫料的透气性和吸湿性，现在准备着手更换。这种对细节的执着，体现了作者深厚的实践功底，让人觉得他是在第一线摸爬滚打出来的专家，而不是纸上谈兵的学者。这本书的价值，就在于它能把那些看似微不足道的环境因素，提升到影响最终经济效益的关键环节。

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