名厨绝活

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出版者:中国盲文出版社
作者:何兴华
出品人:
页数:142
译者:
出版时间:1999-05
价格:8.80
装帧:精装
isbn号码:9787500212560
丛书系列:
图书标签:
  • 烹饪
  • 美食
  • 菜谱
  • 厨艺
  • 家常菜
  • 技巧
  • 名菜
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具体描述

《星际航行图谱:超光速引擎设计与实践》 内容简介 《星际航行图谱:超光速引擎设计与实践》并非一本烹饪指南,它是一部深入探讨人类迈向深空,实现曲率驱动(Warp Drive)的理论基石与工程实现的权威著作。本书集合了二十一世纪末以来,全球顶尖物理学家、宇航工程师和材料科学家的集体智慧,系统梳理了从经典相对论束缚到突破光速限制的每一步关键技术飞跃。 第一部分:理论基础与概念重塑 本书开篇首先对爱因斯坦的狭义相对论进行了现代诠释,指出其在描述宏观宇宙尺度上的局限性。随后,重点剖析了“曲率空间驱动”的核心数学模型。这部分内容以极其严谨的笔触,详细阐述了阿尔库比耶雷(Alcubierre)驱动模型的修正版本——“零能耗曲率场”理论的最新进展。 我们摒弃了对负能量密度的不切实际的幻想,转而聚焦于如何利用极高维度的空间拓扑结构来“折叠”时空。书中详细介绍了“卡西米尔效应的宏观应用”理论,解释了如何通过精确调控真空能量涨落,在飞船前方产生负压区,而在后方产生正压区,从而在不违反局部光速限制的前提下,实现超光速的有效位移。 读者将在这部分看到大量复杂的张量分析和微分几何图示,这些内容旨在帮助深空物理爱好者理解驱动力的本质:它不是推动飞船,而是重塑飞船周围的空间结构。 第二部分:新型物质与能源核心 实现曲率驱动,对物质形态和能源供应提出了前所未有的要求。本书的第二部分,将重心放在了“反应堆工程”上。 首先,对“奇异态物质(Exotic Matter)”的研发进行了详尽回顾。这包括了对高密度夸克-胶子等离子体稳定态的捕获技术,以及如何利用中子星表层物质的极端压力环境,来模拟制造曲率场所需的特定能量密度。书中收录了数个关键实验的失败与成功案例,例如“赫菲斯托斯-VII型反应堆”在首次点火时,因场域泄漏导致周围空间被“拉伸”数万公里的惨痛教训。 能源方面,本书详细介绍了“零点能提取(ZPE Harvesting)”的实用化方案。这不仅仅是理论探讨,更是详尽的工程蓝图。书中展示了“洛伦兹谐振腔”的设计图纸,这种腔体能够有效地从量子真空中汲取能量,为曲率场提供持续且近乎无限的供给。详细的电路图、冷却系统(特别是针对三相氦-3冷却回路的优化)都被清晰地呈现出来,这对于未来飞船的设计者而言,是不可多得的参考资料。 第三部分:结构动力学与导航系统 超光速航行对飞船的物理结构提出了极高的挑战。曲率场在激活时,飞船结构会承受前所未有的时空剪切力。第三部分着重探讨了“结构动力学”的应对策略。 本书介绍了一种革命性的“记忆合金矩阵(MAM)”结构材料。这种材料由碳纳米管与稳定态反物质晶格复合而成,具备在曲率场作用下自动调整晶格结构、吸收和分散剪切应力的能力。书中对比了传统钛合金框架与MAM框架在模拟五倍光速航行中的形变数据,结论令人震撼:只有MAM才能确保船体结构的完整性。 导航系统是曲率航行的另一大难点。由于信息传输速度被光速限制,传统的天文导航完全失效。本书的重点在于“时空曲率锚定系统(SCAS)”。SCAS利用预先植入在主要星系的量子纠缠信标网络,实时计算飞船在弯曲空间中的绝对位置。书中详细解释了如何通过测量本地引力透镜效应的变化,来校正曲率场的微小漂移,确保飞船不会“漂移”到恒星内部或穿越到错误的星系。 第四部分:安全协议与星际伦理 成功的航行不仅需要强大的技术,更需要严谨的安全准则。本书的最后一部分,虽然篇幅相对较短,但却至关重要。 它涵盖了曲率场泄露的紧急关闭程序(“布雷克陷阱”协议),以及对“尾迹效应”的深入研究。曲率航行会在飞船经过的航道上留下短暂的时空扰动,这可能对低速飞行的无人探测器或轨道碎片构成潜在威胁。书中提出了“时空清洗无人机”的概念,旨在自动平复航道残余的能量波动。 此外,本书还触及了星际航行中的初步伦理讨论,例如在行星际空间中,如何界定“领空”以及对未被探索星球的初步接触守则,这些都为未来星际社会形态的构建提供了理论基础。 结语 《星际航行图谱》不仅仅是一本技术手册,它是人类对自身潜能的终极探索。它以无可辩驳的科学论证和详尽的工程设计,为我们描绘了一幅跨越光年、触摸宇宙奥秘的宏伟蓝图。无论您是立志成为下一代星际工程师,还是对宇宙边界充满好奇的学者,本书都将是您星辰大海征途上最可靠的指南。

作者简介

何兴华,江苏盐城人

1962年6月出生,1980年入

伍,现为中国烹饪协会会员。

近几年在军内外报刊上发表

了烹饪技术方面的论文、专

著十余篇,尤其是对鲁菜有

独到的见解,著名绝活油焖

大虾、葱烧海参等在京城独

树一帜。

目录信息

目录
前言
第一辑 凉菜类
1.虾干拌芹菜
2.虾米拌银耳
3.海米炝豆角
4.酥鱼
5.火靠鱼
6.拌蜇米
7.拌海蜇丝
8.三色蛋
9.烧鸡
10.卤鸡
11.白斩鸡
12.水晶鸡
13.水晶鸭舌
14.水晶肘子
15.熏肉
16.熏猪肝
17.糖醋排骨
18.炝腰花
19.炝肝片
20.炝心片
21.炝肚仁
22.芥末肚
23.麻辣猪肚
24.什锦猪肚
25.酱大肚
26.卤猪舌
27.卤猪蹄
28.卤凤爪
29.猪耳丝
30.盐水肫肝
31.盐水鸡肫
32.盐水鸡杂拌
33.拌鸭掌
34.炝瓜皮
35.蛇皮黄瓜
36.芥末菜墩
37.绿豆芽拌干丝
38.拌土豆丝
39.蒜茸菠菜
40.凉拌银耳
第二辑 热菜类
41.葱烧肉段
42.米粉肉
43.烹白肉
44.扣肉
45.荷叶粉蒸肉
46.滑溜里脊
47.醋椒里脊
48.芜爆里脊
49.抓炒里脊
50.软炸肉片
51.五彩里脊丝
52.锅巴肉片
53.油爆双脆
54.焦溜肉片
55.滑炒里脊冬笋
56.鱼香肉丝
57.宫爆肉丁
58.生煎猪肝
59.炒腰花
60.九转肥肠
61.香菇炒肚丝
62.爆两样
63.合包里脊
64.肉丝拉皮
65.锅塌菜合
66.干炸丸子
67.南煎丸子
68.四喜丸子
69.栗子鸡
70.辣子鸡丁
71.宫保鸡丁
72.酱爆鸡丁桃仁
73.葱油鸡条
74.烩两鸡丝
75.芙蓉鸡片
76.香菇鸡翅
77.滑炒鸡片
78.扒两样
79.奶油鸡茸干贝
80.香酥鸭
81.红扒鸭
82.玉带鸭
83.八宝酿鸭
84.三不沾
85.茭白炒蛋
86.金银鸡蛋
87.溜黄菜
88.烧牛鞭
89.烧四宝
90.金鱼戏明珠
91.油焖大虾
92.罗汉大虾(两吃大虾)
93.西法大虾
94.炸烹虾
95.炸虾球
96.水晶虾仁
97.水炒虾仁
98.清炒虾仁
99.清炒虾仁丁香
100.高丽虾仁
101.鸳鸯卷
102.纸包三鲜
103.葱烧海参
104.山东海参
105.油爆鱿鱼卷
106.双素鲜鱿鱼片
107.四生火锅
108.珍珠鱼
109.油沾鱼
110.五柳鱼
111.干烧鱼
112.红烧鱼
113.醋椒鱼
114.酱汁鱼
115.五香鱼
116.糖醋脆皮鱼
117.家常熬鱼
118.奶汤氽鲫鱼
119.白崩鱼丁
120.火夸炖比目鱼
121.五丝鱼卷
122.干煎黄鱼
123.煎转黄鱼
124.红烧甲鱼
125.清炖甲鱼
126.清炖狮子头
127.炝炒黄瓜
128.烹银芽
129.糖溜土豆
130.醋溜白菜
131.奶油菜花
132.奶油扒白菜
133.油吃白菜
134.锅塌豆腐
135.酿豆腐
136.独豆腐
137.砂锅豆腐
138.烧素什锦
139.干烧冬笋
140.烧南北(烧二冬)
141.烧四色素
142.烧鲜蘑菜心
143.拨丝苹果
144.拨丝杨梅
145.拨丝山药
146.拨丝金枣
147.蜜汁山药桃
148.乌鱼汤
149.清炖肚子汤
150.咖喱牛肉汤
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本书的语言风格虽然华丽,但过度依赖陈旧且乏味的意象,读起来味同嚼蜡。作者似乎钟爱于描述那些已经被用烂的比喻,比如“月光如水银泻地”、“她眼中的泪光是破碎的星辰”、“时间如同沙漏般无声流逝”。这些表达放在二十年前或许还有新意,但在今天的语境下,它们已经失去了任何冲击力,反而显得作者缺乏原创的表达能力。我尤其受不了那些对色彩和光线的过度渲染,每一个场景都必须被描绘成一幅油画,用尽所有饱和度极高的形容词,什么“深沉的靛蓝”、“耀眼的绯红”、“带着死亡气息的灰白”。这种对视觉表象的过度沉迷,牺牲了对感官其他方面的挖掘,比如声音的质感、气味的层次,以及触觉的细微差别。结果就是,尽管文字堆砌得非常“美”,但整个故事却显得非常平面化,缺乏立体感和触感。好的文字是能让你“闻到”场景、“听到”对话的,而这本书给我的感觉是,作者一直在试图“画”出场景,但画功平平,底子上的故事又支撑不起来,最终只留下了一层厚厚的、不自然的颜料味。我期待的是作者能找到属于自己的独特“声调”,而不是在别人的老旧调色盘里打转。

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这部作品的叙事节奏实在是太慢了,简直让人昏昏欲睡。故事的主线似乎总是在原地打转,人物的内心挣扎被过度拉伸,每一个细微的情绪波动都要用上大段的心理描写来填充。我理解文学创作需要细腻,但这里细腻得有些过头了,感觉作者像是害怕错过任何一个可能出现的想法,把所有脑子里的念头都一股脑地倾泻在了纸上。比如主角在决定是否要参加那个看似平平无奇的镇上集市时,光是纠结于“去”与“不去”的利弊分析,就用了接近四五页的篇幅,什么“清晨薄雾中那条小路的走向是否预示着命运的岔口”、“邻居家那只老猫的眼神里是否藏着某种不祥的预兆”——这些都显得矫揉造作,对推动情节毫无实质性帮助。我期待的是故事能够像一条奔腾的河流,哪怕是涓涓细流,也该有明确的方向感,但读下来,感觉更像是在一个幽深的沼泽里徒步,每走一步都像是陷了进去,很难脱身。作者的文笔是流畅的,词藻也算华丽,但内容的空洞感和叙事的停滞感让我难以投入。读完前面的三分之一,我开始跳着看一些环境描写,因为它们对我理解人物的动机和事件的转折点没有任何帮助,纯粹是为了凑字数而存在的堆砌。如果能将这些冗余的部分精简掉,集中笔墨去刻画真正有张力的冲突点,这部小说的可读性一定会大大提升。现在的状态,更像是一本未完成的草稿,里面充满了作者的思考片段,但缺乏一个合格编辑的强力介入来梳理脉络。

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这本书的哲学思辨部分显得非常晦涩和故作高深,它试图探讨的“存在与虚无”的主题,在我看来,最终沦为了一堆无法被消化的概念集合。作者似乎非常热衷于引用各种古老的哲学流派,但这些引用大多显得生硬和突兀,像是强行塞进文本里的注释,完全没有与故事的血肉融为一体。举个例子,当角色面临一个简单的道德困境时,作者没有让他们自然地流露出人性的挣扎,反而让他们开始背诵康德的义务论或者尼采的权力意志,这种处理方式极大地削弱了人物的真实感。我尝试去理解那些关于“时间性与非时间性”的长篇论述,但每一次阅读都像是在啃一块没有调味的干面包,干燥、乏味,且难以消化。更糟糕的是,这些思辨带来的不是启发,而是困惑。它没有提供新的视角来审视生活,反而制造了一种疏离感,让我感觉自己正在阅读一本晦涩难懂的学术论文,而不是一本虚构的小说。如果作者的意图是让读者在阅读中完成对这些哲学的再思考,那么他需要提供更多的引导和更清晰的逻辑链条。目前的状态是,我需要停下来,去查阅那些被提及的哲学家的背景资料,才能勉强跟上作者的思路,这极大地破坏了阅读的沉浸感。我更喜欢那些能将深刻的思考融入到日常生活的细节中,让读者在不知不觉中领悟的叙事手法,而不是这种直白的、说教式的哲学灌输。

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这部作品在人物塑造上存在着一种令人担忧的扁平化倾向,所有角色的性格都被简化为了单一的标签,缺乏复杂的人性维度。主角是一个被设定好的“完美受害者”,他所有的痛苦都来自于外部世界的恶意,他自身几乎没有可以被指摘的缺点或成长的空间,这种完美让我感到极其虚假。而反派,则单纯得像一个漫画人物,他的邪恶是纯粹的、不加解释的,仿佛他生来就是为了与主角作对而存在的。在复杂的社会环境中,人往往是多种欲望和矛盾的集合体,但在这里,每个人都被锁死在一个标签里:忠诚的仆人、狡猾的政客、天真的爱人。当我试图去探究“为什么”这个政客会如此贪婪,或者“是什么经历”让这个仆人如此忠诚时,我找不到任何深入的线索。作者似乎更关心情节的推进和主题的表达,而将人物的内心世界简化成了一个个预设好的程序。这种处理方式使得书中的冲突仅仅停留在事件层面,而无法上升到人与人之间更深层次的、关于人性选择的探讨。读完之后,我能记住情节的大致走向,但对书中任何一个人物的真实情感和复杂动机,都感到一片茫然,他们更像是作者手中的棋子,而非有血有肉的生命体。

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情节的逻辑性简直是一场灾难,充满了各种都合主义的巧合和令人费解的动机跳跃。我花了大量时间试图在脑海中建立一个清晰的事件时间线,但很快就放弃了,因为作者似乎完全不关心因果关系的连贯性。主要角色的行为模式是极其矛盾的,前一章还信誓旦旦地坚持某种原则,到了下一章,因为一个完全不相关的外部事件,他们就彻底推翻了自己所有的立场,而且解释得苍白无力。比如,那个声称一生都在逃避家族恩怨的主角,竟然在关键时刻,仅仅因为一张泛黄的旧照片,就毫无保留地投入到了他声称最痛恨的权力斗争中去,这个转变发生得太快,完全没有铺垫。再说说配角,他们更像是功能性的工具人,只在需要推动特定情节时才被唤醒,一旦任务完成,又立刻陷入沉寂,他们的存在感极薄弱,让人怀疑作者是否忘记了他们的名字。我阅读悬疑或严肃文学时,最看重的是作者对世界规则的自洽性维护。在这本书里,规则似乎是“作者想让它发生,它就发生了”,而读者需要做的就是接受,而不是理解。这种对读者智商的不尊重感,让我对后续的情节发展彻底失去了信心,我不得不不断地在脑中重构那些不合理的桥段,试图找出合理的解释,但这无疑是一种非常疲惫的阅读体验。

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