粮油储藏学

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出版者:中国财政经济出版社
作者:路茜玉
出品人:
页数:381
译者:
出版时间:1999-3
价格:36.00元
装帧:0
isbn号码:9787500539551
丛书系列:
图书标签:
  • 3123 
  •  
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本书共分十四章,第一章至第四章是粮油储藏的基本理论部分,介绍了粮食及油料的物

理、生理性质、粮食的生态体系,以及储藏期间的品质变化,第五章至第十章详细地叙述了

当前国内外应用的粮油储藏技术,第十一章至第十四章阐明了主要原粮、初加工品粮食、油

料及油脂储藏方法,第十四章介绍粮食储藏现代化管理技术。

本书为高等院校粮食工程、农业、轻工业院校有关粮食储运、食品科学、粮食物流等专

业用教材,也可供粮食、农业、食品、外贸有关科研及生产部门技术人员参考。

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