在家做人气早午餐

在家做人气早午餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:吉林科技
作者:郑荣仙
出品人:
页数:175
译者:曹芳
出版时间:2011-8
价格:25.90元
装帧:
isbn号码:9787538450781
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 菜谱
  • 主妇
  • 早午餐
  • 家庭美食
  • 烘焙
  • 西餐
  • 简易食谱
  • 美食教程
  • 周末美食
  • 营养早餐
  • 网红食谱
  • 美食DIY
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具体描述

《在家做人气早午餐》,早午餐是早餐和午餐的合成语。早午餐这个词最早出现在咖啡店里,是对异国情调的憧憬。其实我们每天都会吃旱午餐,只是场所不同而已。对我们大多数人来说,与其说吃早午餐是吃饭,还不如说是夹在早餐和午餐之间的“用餐时间”。郑荣仙的《在家做人气早午餐》的菜例,比早餐丰盛,比午餐清淡,由一盘简便又无刺激的食物构成。为了可以享受到全套的美食待遇,还增加了沙拉和饭后甜点以及饮料等。如果你按照此书中的食谱一一尝试,一定会感觉到其中的乐趣。

《城市猎人:深夜食堂的秘密配方》 一部关于都市传说、人情冷暖与美食哲学的深度纪实文学 内容提要: 在霓虹灯不再闪耀的城市深处,有一条被遗忘的小巷,巷子尽头,只有一家只在深夜营业的“独角兽”居酒屋。店主是一个沉默寡言的男人,名叫“零”。他从不主动招揽客人,但总有那些在白日里光鲜亮丽,在夜幕降临时却带着一身疲惫与心事的人,循着一种无形的气味,找到这里。 本书并非一本食谱,而是一份对“深夜慰藉”的深度探访录。作者以近乎人类学家的严谨态度,潜入了“零”的厨房与生活,揭示了那些隐藏在每一道招牌菜背后的,关于食客们不为人知的秘密故事。 第一章:时间的缝隙与食物的引力 清晨的喧嚣与白日的忙碌,将人们推向极限。然而,当城市进入休眠,那些需要“喘息”的灵魂,才会在午夜时分被一种强大的引力牵引。本书伊始,作者便以细腻的笔触描绘了城市夜色的肌理,以及“独角兽”居酒屋的奇特存在感——它仿佛是现实世界与另一个维度的交界点,一扇只对失眠者开放的门。 “零”的烹饪哲学与时间观是本书的第一个核心议题。他的菜单是流动的,没有固定的菜式,完全取决于当晚来客的气场和需求。他烹饪的不是食物,而是情绪的解药。例如,当一位常客——一位屡次在证券市场失利的基金经理——在深夜点了一份“静默的鳗鱼饭”时,零是如何通过火候的掌控和酱汁的微妙变化,无声地传达出一种“允许失败”的宽容?作者详细记录了那晚的氛围,空气中弥漫的焦糖香气如何成为一种精神上的拥抱。 第二章:都市传说与食物的关联性 在“独角兽”,食物常常成为都市传说与现实交汇的载体。居民们私下流传着关于“零”的各种说法:有人说他其实是退休的米其林三星大厨,因情伤隐居;有人说他能通过食物预知食客的未来;更离奇的说法是,他烹饪的某些菜肴,能让食客暂时忘记一个特定的痛苦记忆。 作者并未热衷于渲染玄学,而是深入探究了这些传说的形成机制——人们渴望在无序的世界中找到秩序和意义,而极致的美味,恰恰提供了一种暂时性的完美体验。书中收录了几个极具代表性的案例: “失语者的拉面”: 专为一位因工作压力患上短暂性失语症的年轻设计师所做。作者观察到,当那碗浸满猪骨高汤、配上特定香料的拉面端上桌时,设计工作者无需言语,便通过味蕾的刺激,重新找回了表达的“路径”。 “无名氏的味噌汤”: 记录了一位常年流浪、不愿透露姓名的老者,他每次只点一碗最基础的味噌汤。通过对汤中味噌发酵程度的分析,作者推测出这碗汤所蕴含的,是跨越数十年的时间沉淀与故土的复杂情感。 第三章:食材的伦理与“零”的坚持 本书的后半部分转向了对“零”的食材来源的追踪。与许多追求效率和成本的现代餐饮业不同,“零”对食材的选择近乎苛刻,甚至带有宗教般的虔诚。他从不使用冷冻品,坚持与少数几个城市周边的有机农户和小渔船主保持长期稳定的合作关系。 作者花了两周时间跟随“零”前往城市周边的山林和海边。这不仅仅是采购的过程,更是一场关于“食物的生命周期”的严肃对话。书中详细记录了“零”如何对待一株刚被收割的香草,如何向一个捕获的活鱼致谢。这种对“源头”的尊重,解释了为何他的食物拥有超越一般烹饪技巧的“治愈力”。 “人吃了有生命力的东西,才能重新拥有生命的力量。”——这是“零”在书中首次吐露的长篇见解,集中反映了他对现代快餐文化的批判和对传统饮食哲学的回归。 第四章:当光芒熄灭时——“独角兽”的闭店之谜 故事的高潮部分,聚焦于“独角兽”的突然歇业。在一个寻常的周三凌晨,当最后一位食客离开后,“零”轻轻锁上了那扇承载了无数故事的木门,再未开启。 作者试图解开这个谜团:这究竟是烹饪艺术的终结,还是某种使命的完成?书中最后呈现了作者对“零”留下的最后线索的解读,这些线索散落在厨房的器具、未完成的笔记和一块被精心擦拭过的砧板上。这些残存的痕迹暗示着,有些故事和配方,注定只能在特定的时间和空间内存在,它们属于那些在深夜中寻找答案的旅人,而非被印刷在书页上的永恒教条。 《城市猎人:深夜食堂的秘密配方》是一本关于“非典型疗愈”的著作。它探讨了在冰冷的都市丛林中,食物如何成为一种连接失散灵魂的最后信标,以及真正的“匠人精神”所蕴含的,超越技艺本身的重量。阅读此书,你将品尝到一种复杂而深刻的情感,那是对生活未竟之事的理解,也是对下一个深夜,可能到来的未知美味的期盼。

作者简介

目录信息

序言烹饪日记第一章 上年11:00 简单的旱午餐 荷兰鸡蛋火腿堡 果酱华夫饼 干层番茄蘑菇比萨 南瓜奶油汤 鸡蛋奶酪 西班牙土豆煎蛋卷 鲜虾蔬菜粥 蘑菇薄片吐司 芙蓉土豆拼盘 面包圈三明治 蛤仔杂烩汤 法国香脆三明治 法国吐司 格兰诺拉麦片 比利时华夫饼 香蕉花生酱吐司 香肠西蓝花乳蛋饼 香蕉招牌料理 黑莓酸奶薄饼 法国洋葱汤 薄米饼 甜豆粥第二章 下午1:00 饱饱的午餐 椰奶咖喱虾盖饭 鸡肉油炸玉米饼 手工自制汉堡 干酪比萨 手抓饭团 鸡蛋沙拉和猪排三明治 玫瑰意大利面 牛肉炒年糕 三角三明治 蘑菇盖饭 番茄橄榄通心粉 三文鱼三明治 蘑菇奶油汁疙瘩汤 洋葱鸡肉料理 蒜蓉意大利面 巴非蛤奶油意大利面 小银鱼核桃炒饭 烤肉三明治 绿茶泡饭 家庭自制泡菜 自制调味汁第三章 下午2:30 甜美的餐后甜点 红茶和玛德琳蛋糕 巧克力蛋糕 香草奶油饼 草莓松饼 胡桃仁巧克力饼 花生蜜饯脆饼 蓝莓奶酪蛋糕 甜橙杯形蛋糕 糖果牛奶布丁 胡萝卜蛋糕 草莓奶油冻 巧克力曲奇 杏仁酥脆饼干 莓果提拉米苏 苹果酥皮甜点 莓果酸奶 伯爵巧克力 奶香蛋挞第四章 下年4:00 一杯香荼 酸奶冰激凌 绿茶冰激凌 浓缩咖啡冰沙 意式奶油布丁 红酒果冻 牛奶巧克力 橙子茶 桑格里厄汽酒 香草冰激凌 鲜草莓茶藩趣第五章 下年6:00 清淡的沙拉 奶酪胡桃沙拉 烤鸡肉沙拉 烤水果沙拉 鸡肉沙拉 奶酪沙拉 奶酪鸡肉沙拉 意式奶酪沙拉 软糖酱 蒜蓉蛋黄酱
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读后感

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用户评价

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这本“在家做人气早午餐”简直是我的周末救星!我一直以来都觉得周末应该好好放松,享受生活,而一顿丰盛美味的早午餐就是我理想的周末开启方式。然而,现实是,我总是因为不知道做什么而陷入迷茫,或者因为准备时间过长而失去了兴致。但是,这本书的出现彻底改变了我的周末。它提供的食谱不仅种类繁多,而且都非常适合在家制作。我特别喜欢书中关于“鸡蛋创意料理”的部分,传统的煎蛋、炒蛋早已不能满足我,而这本书中各种用鸡蛋做出的创意早午餐,比如班尼迪克蛋的各种变体、各种口味的烘蛋,都让我眼前一亮。我尝试了书中的“菠菜蘑菇芝士烘蛋”,简单易做,口感丰富,而且营养价值很高。更重要的是,书中的很多食谱都可以提前准备,这样我在周末就可以更从容地享受烹饪的过程,而不是被繁琐的步骤所困扰。这本书真的让我体会到了在家做早午餐的乐趣和便利。

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这本书“在家做人气早午餐”简直就是我的周末惊喜!我一直觉得,早午餐是一种能够连接情感的餐点,它不仅仅是填饱肚子,更是一种分享和交流的方式。我喜欢在周末邀请朋友们来家里,一起制作一份丰盛的早午餐,然后在轻松愉快的氛围中畅聊。而这本书,为我提供了源源不断的灵感。我尤其喜欢书中关于“甜点类早午餐”的部分,比如各种口味的华夫饼、可丽饼,它们既可以作为主食,也可以作为甜点,而且非常适合多人分享。我尝试了书中的“香蕉巧克力华夫饼”,搭配上新鲜水果和奶油,孩子们都吃得特别开心。这本书的食谱不仅口味多样,而且操作起来也非常简单,即使是初次尝试的朋友也能轻松做出令人惊艳的早午餐。它让我的周末聚会更加丰富多彩,也增进了我们之间的友谊。

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我太惊喜于“在家做人气早午餐”这本书了!我一直都觉得,早午餐是一种能够将早餐的活力和午餐的满足感完美结合的餐点,它能让我在周末的早晨,拥有一个美好而充实的开始。而这本书,正是将我心中对早午餐的所有美好想象都变成了现实。我尤其欣赏书中关于“饮品搭配”的部分,它不仅仅提供了各种美味的早午餐食谱,还贴心地为每一道菜品推荐了合适的饮品搭配,比如各种果昔、冰沙、特调咖啡等等。我尝试了书中推荐的“芒果菠萝冰沙”来搭配我的早午餐,冰沙的清爽和早午餐的丰富口感相得益彰,让我感觉非常享受。这本书的食谱也给了我很多关于摆盘的灵感,让我的早午餐不仅美味,而且颜值爆表。它让我真正体会到了,原来在家也能做出充满仪式感的早午餐。

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“在家做人气早午餐”这本书,是我近期最满意的一次投资!作为一名追求生活品质,但又希望能够兼顾效率的都市白领,我一直希望能在忙碌的工作之余,找到属于自己的那份悠闲与宁静。而这本书,恰恰满足了我所有的需求。我一直对“一锅到底”的早午餐食谱情有独钟,因为它们既能节省烹饪时间,又能减少清洗的麻烦。这本书中很多食谱都属于这一类,比如各种口味的烤盘餐、炖锅餐,它们都非常适合在家制作。我尝试了书中的“迷迭香烤鸡腿配蔬菜”,食材简单,烹饪过程也毫不费力,烤出来的鸡腿外焦里嫩,香气四溢,搭配上烤蔬菜,就是一顿完美的早午餐。这本书的食谱不仅实用,而且非常有创意,它让我体会到了在家做早午餐的乐趣,也让我对生活充满了更多的热情。

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我必须分享一下我最近有多么热爱这本“在家做人气早午餐”!我一直以来都觉得,一顿美味的早午餐是开启美好一天的重要仪式,它能让我从繁忙的日常中抽离出来,专注于享受当下的片刻宁静与美味。而这本书,正是为我量身打造的。我非常欣赏书中对于“健康早餐”的理念,它不仅仅是追求口感,更注重营养的均衡和食材的天然。我尝试了书中的“牛油果鸡胸肉沙拉碗”,色彩鲜艳,口感丰富,而且营养价值很高,吃完之后感觉身体轻盈,充满活力。这本书的食谱设计非常人性化,很多食谱都可以根据个人口味进行调整,而且很多食材都是家中常备,非常方便。它不仅仅是一本食谱书,更像是一位烹饪顾问,教会我如何在家做出健康又美味的早午餐,让我从此爱上了为自己和家人准备这份充满爱意的餐点。

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我太爱这本“在家做人气早午餐”了!它完美地契合了我对精致生活的需求,同时也满足了我对健康饮食的追求。我一直觉得早午餐不仅仅是一顿饭,更是一种生活态度的体现,是忙碌生活中难得的悠闲与放松。而这本书,就是把我心中那种理想的早午餐场景变成了现实。我一直对烘焙类的早午餐情有独钟,这本书中关于各种松饼、玛芬、司康的食谱都让我垂涎欲滴。我尝试了书中的“蓝莓燕麦玛芬”,口感松软,带有淡淡的蓝莓香气,非常适合搭配一杯香浓的咖啡。而且,书中对于如何调整甜度、如何替换食材的建议也十分贴心,让我能够根据自己的喜好进行调整。这本书的图片也非常诱人,每一道菜品都仿佛在向我招手,让我迫不及待地想要动手尝试。它不仅丰富了我的餐桌,更提升了我对生活的热情。

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这本“在家做人气早午餐”真的是一本宝藏!我一直以来都觉得早午餐是一种特别能体现生活情调的餐点,既有早餐的活力,又有午餐的满足感,而这本书恰恰满足了我对完美早午餐的所有想象。我一直想在家里复刻那些咖啡馆里精致诱人的早午餐,但总觉得无从下手,要么是食材不好找,要么是步骤太复杂。但这本书完全打破了我的顾虑。它的食谱设计非常合理,每一个步骤都清晰明了,即使是烹饪新手也能轻松上手。我最喜欢的是书中关于“碗装早午餐”的部分,那些色彩鲜艳、搭配丰富的谷物碗、酸奶碗,不仅颜值爆表,而且营养均衡,简直是开启一天的最佳方式。我尤其尝试了书中的“超级食物能量碗”,用到了奇亚籽、蓝莓、燕麦和一些坚果,口感丰富,而且吃完之后感觉充满了能量,一整天都神清气爽。这本书的排版也非常精美,图片饱满,让人赏心悦目,光是翻阅就觉得是一种享受。我已经开始期待下一个周末,迫不及待地想要挑战书中其他那些充满创意又美味的早午餐了。

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太棒了!我终于找到了我一直以来梦寐以求的那本食谱书!一直以来,我都对那种在家就能做的、充满了幸福感的早午餐充满了向往。平日里工作忙碌,周末才有时间好好享受生活,而“在家做人气早午餐”这本书简直就是为我量身定做的。光是看书名,我就已经能想象到那些阳光洒进厨房,我悠闲地准备着一份色彩缤纷、营养又美味的早午餐的场景了。我尤其喜欢书中对一些经典早午餐的创新解读,比如法式吐司,它不再是简单的鸡蛋牛奶浸泡,而是加入了香料、水果甚至一些意想不到的食材,口感和风味都得到了极大的提升。还有那些看起来很复杂但实际上操作起来却毫不费力的班尼迪克蛋,书中详细的步骤讲解让我这个厨房新手也敢于尝试。更让我惊喜的是,这本书不仅仅是关于如何制作食物,它还传递了一种生活态度,一种享受当下、热爱生活的方式。我迫不及待地想尝试书中的每一个食谱,邀请我的朋友们来家里,一起分享这份美好的早午餐时光,让我的周末变得更加有声有色。这本食谱书绝对是我近期最满意的一次购物体验,它不仅丰富了我的餐桌,更点亮了我的生活。

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“在家做人气早午餐”这本书真的太棒了!我一直以来都对那些在咖啡馆里才能吃到的、看起来精致又美味的早午餐充满了向往,但总觉得自己在家里很难复刻。这本书彻底打破了我的这个想法。它里面的食谱涵盖了各种经典和创新的早午餐类型,而且每一个食谱都写得非常详细,从食材准备到烹饪步骤,再到最后的摆盘建议,都考虑得非常周到。我尤其喜欢书中关于“意面早午餐”的部分,谁说早午餐一定要是蛋类和面包?书中的几种意面早午餐,比如培根蘑菇奶油意面,既有满足感,又有创意,而且制作起来也并不复杂。我尝试了书中的“香蒜橄榄油意面配煎蛋”,简单的食材组合却带来了不一样的风味,再搭配一个溏心煎蛋,简直完美。这本书让我体会到了在家也能做出不输给餐厅的早午餐,而且更加健康卫生。

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我必须得说,“在家做人气早午餐”这本书完全超出了我的预期!作为一名对美食有追求,但又缺乏专业技巧的普通家庭主妇,我一直在寻找一本能够兼顾美味、健康和操作简便的食谱。这本书真的做到了。我尤其欣赏书中对于食材选择和搭配的建议,它不仅仅是告诉你怎么做,更是在教你如何去理解和运用食材,如何搭配出营养均衡又美味的餐点。我尝试了书中的“香煎三文鱼配牛油果酱”作为一次早午餐,鱼肉煎得恰到好处,牛油果酱的醇厚和三文鱼的鲜美完美融合,再配上书中建议的香烤蔬菜,简直就是一次味蕾的盛宴。而且,书中有很多创意的点子,比如如何用简单的食材做出让人惊艳的早午餐,如何在家就能做出咖啡馆级别的特色饮品。我尝试了书中的“自制冰咖啡”,比我平时买的还要好喝,而且用料更实在。这本书让我对在家做早午餐充满了信心,也让我更愿意花时间去为家人和自己准备这样一份充满爱意的餐点。

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菜谱指引精度不够

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