具體描述
《潮州工夫茶話》內容簡介：五嶺以南，素稱嶺南，嶺南文化即嶺南地區的人民韆百年來形成的具有鮮明特色和綿長傳統的地域文化，是中華文化的重要組成部分。
為瞭響應廣東省委、省政府建設文化大省的號召，總結嶺南文化的優良傳統，促進嶺南文化研究和傳播的繁榮，在廣東省委宣傳部的指導和大力支持下，暨南大學齣版社組織省內高等院校和科研機構的專傢學者編寫瞭這套《嶺南文化書係》。
《潮州工夫茶話》(作者曾楚楠、葉漢鍾)是"嶺南文化書係"係列之"潮汕文化叢書"中的一冊，分為工夫茶的含義；茶藝篇等七部分內容。
溫馨提示：兩種封麵，隨機發貨。
著者簡介
圖書目錄
嶺南文化書係·前言一、工夫茶的含義 (一)作為茶葉品名的“工夫茶” (二)作為品茶習尚的“工夫茶” (三)“工夫茶”、“功夫茶”辨二、茶史篇 (一)潮人飲茶史話 堪稱全國之最的飲茶量 郭子章“潮俗不甚用茶”平議 曆代潮人的飲茶習尚 (二)中國飲茶史概說 從食茶到喝茶 從煎茶到分茶 麵貌一新的瀹茶 (三)工夫茶的興起 烏龍茶的誕生 蘇罐的引入 工夫茶溯源 工夫茶的發祥地三、茶藝篇 (一)擇茶 品類繁富的“烏龍族” 茶葉的貯藏 新茶與陳茶 (二)擇水 古人對飲茶用水的認識與實踐 水土相宜茶自佳 (三)擇器 衝罐與蓋甌 烹水器具 茶洗與茶杯 (四)烹法 治器與納茶 候湯 衝點、颳沫、洗茶、淋罐、燙杯 灑茶與品茶 工夫茶藝與《茶經》四、茶道篇 (一)茶道的概念 (二)工夫茶道的核心——和、敬、精、樂 工夫茶是瀹飲茶法之極緻 “和、敬”精神的自然流露 “和、樂”的使者 (三)工夫茶道與日本茶道 茶藝之差彆 品飲環境的差彆 品飲觀念的差彆 (四)工夫茶與現代社會五、茶葉篇 (一)鳳凰單叢茶概說 (二)單叢茶的起源與栽培史 單叢茶的起源 單叢茶的栽培史 白葉單叢的起源 (三)加工流程 鮮葉采摘 曬青與晾青 做青 炒青(殺青) 揉撚 烘焙 (四)鳳凰單叢的選購 (五)安溪鐵觀音茶 鐵觀音品質特徵 安溪鐵觀音的傳說 安溪鐵觀音香型分類 (六)武夷岩茶 大紅袍的由來 (七)單叢紅茶“醉佳人” (八)是單叢，不是“單鬆”、“單樅”六、茶俗篇 (一)茶與婚俗 (二)客來敬茶 (三)具帖請茶 (四)茶與祭俗 (五)食甜茶 (六)宴席行茶 (七)武館茶規七、文徵 (一)文獻選錄 《蝶階外史·工夫茶》(清·寄泉) 《清稗類鈔·邱子明嗜工夫茶》(清·徐珂) 《清稗類鈔·某富翁嗜工夫茶》(清·徐珂) 《潮州茶經·工夫茶》序(翁輝東) 《功夫茶消寒第三集作》(清·黃釗) (二)茶諺 (三)茶謠 唪□ 月娘月唧雲 月娘 竹篙 月娘 鞦八月觀神之七(請筲箕姑) 嫁仔嫁給讀書人 嫂嫂 茶就茶 火夜姑 (四)名人與工夫茶參考文獻後記
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讀後感
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用戶評價
评分
深入淺齣，語言簡潔～
评分挺有用的茶書。
评分書籍關於潮州工夫茶的演變過程有仔細的考究，但對於茶葉，還有現代工夫茶的發展趨勢卻沒有太多涉及，有一種隻見看過去但不見未來的感覺。
评分立鞦㵸茶，甚歡喜。
评分好書 學問之作 ????引經據典有理有辯 是做學問之人????????
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