西安美食地图

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出版者:西安出版社
作者:李幸娟
出品人:
页数:219
译者:
出版时间:2011-5
价格:39.80元
装帧:平装
isbn号码:9787807127512
丛书系列:
图书标签:
  • 西安
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具体描述

西安特色小吃和面食

西安是举世闻名的世界四大文明古都之一,作为历史悠久的文化名城,它的历史底蕴不仅体现在文化上,同样体现在饮食上,为多姿多彩的中国地方特色饮食文化增添了浓墨重彩的一笔。西安特色小吃博采全国各地小吃之精华,兼收各民族珍馐之风味,并挖掘继承了历代宫廷小吃之技艺,品种繁多、花色各异,颇具古色古韵。

西点咖啡面包

西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠,它同东方烹饪一样,在世界上享有很高的声誉。欧洲是西点的主要发源地。通过烘焙,西点制品不仅带有金黄般的色泽和诱人的香气,而且携带和食用方便,冷食、热食两相宜,既可以做主食,也可以做点心。

星级酒店多国自助餐

选择吃多国料理自助餐其实是一种全面品尝饕餮美食的方式,其秀色可餐、琳琅满目的排列能够使人的视觉与味觉得到极限享受。

暖和人心、聚集人气的火锅

火锅是中国的传统饮食方式,起源于民间,历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等,虽然已经历了上千年的演变,但一个共同点未变,就是用火烧锅,以水(汤)导热,煮(涮)食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现,可以说它是火锅的雏形。

多国异域风情料理

绿色生态有机饮食及素食

有机食品是零污染的食品,是指不经过化肥、农药、除草剂等污染的食品,肥料必须采用自然堆肥,凡是任何加害土壤的添加物都不可使用。简单地讲,就是以生命养生命的一种绿色循环。它完全不含有没有生命的化学成分。它是以微生物培植或自然转换成的天然的养分来孕育各种人们可食用的植物,对人类健康不存在任何的威胁。

酒吧歌艺

酒吧文化以反叛的姿态出现的,是我们这个城市对深夜不归的一种默许,它越来越多地出现在中国大都市的各个角落,成为青年人的天下,亚文化的发生地。

酒吧文化在中国不过十几年的历史,但是它发展迅速,可以称得上是适时而生。多年前在茶馆和酒楼听传统戏曲是当时大众最为重要的文化生活,随着时代的变迁,大众对音乐取向的变换和选择也是必然。

八大菜系及民族特色菜

中国菜肴在烹饪中有许多流派,其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色是分不开的,同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。

《环球奇珍异宝鉴赏指南》 书籍简介 一、引言:跨越时空的寻珍之旅 《环球奇珍异宝鉴赏指南》并非聚焦于某一个地域的饮食文化,而是将读者的目光投向了世界文明长河中那些璀璨夺目的物质遗存。本书旨在为艺术爱好者、历史研究者以及普通收藏家提供一本全面、深入且兼具实用性的鉴赏手册,带领读者领略自史前时代至近现代,人类智慧与创造力在不同文明中留下的非凡印记。我们相信,每一件经过时间沉淀的珍宝,都蕴含着解密过去、理解当下的钥匙。 本书的结构摒弃了传统博物馆按时间线索的线性叙述,而是采用“主题聚焦”与“地域横切”相结合的模式,旨在突出不同文化在特定艺术门类上的共性和差异。 二、第一篇章:远古的回响与文明的曙光 (史前至青铜时代) 本篇将深入探讨人类文明初期所创造的具有里程碑意义的物品。我们不会涉及任何现代的食物记录或烹饪技艺,而是专注于构成早期社会结构和精神信仰的载体。 1. 旧石器时代的雕刻与象征: 重点分析维纳斯类型的女性雕像、旧石器时代的洞穴壁画(如拉斯科和阿尔塔米拉),探讨其在原始宗教、生育崇拜中的意义。我们详细解读了骨、角、石材在不同地域(如旧大陆与新大陆)上的加工工艺差异,以及这些早期艺术品如何反映早期人类的宇宙观。 2. 美索不达米亚的楔形文字与印章艺术: 详尽介绍苏美尔、阿卡德、巴比伦文明的泥板文书、权杖头以及滚筒印章的艺术价值。通过对苏美尔神庙建筑图纸、法律条文泥板的摹写与分析,展现了早期书写系统的复杂性和制度化的管理模式。 3. 尼罗河畔的永恒之物: 聚焦古埃及的法老陵墓发现物。重点分析卡诺皮克罐(Canopic Jars)的制作材料、雕刻风格的演变(从早王朝到新王国时期),以及象牙、雪花石膏制成的陪葬品的象征意义。书中配有大量图解,剖析了“生命之钥”(Ankh)和“荷鲁斯之眼”等符号在陪葬品中的精确应用。 4. 爱琴海的黄金与陶器: 探讨米诺斯文明(克里特岛)和迈锡尼文明(伯罗奔尼撒半岛)的艺术成就。详细描述迈锡尼金面具的铸造技术,特别是其与希腊本土文化继承关系的论证。米诺斯陶器上那些充满活力的海洋生物图案,如何反映了其商业和航海的特性,将作为独立章节进行深入解析。 三、第二篇章:古典的辉煌与哲思的载体 (古典时代) 古典时代是西方艺术和哲学的黄金时期,本书关注如何通过物质载体体现人类对“完美”的追求。 1. 古希腊的雕塑与陶艺: 本章摒弃对常见雕塑的泛泛而谈,转而研究早期陶轮技术对黑绘、红绘陶器风格转变的决定性影响。对雅典卫城神庙的浮雕细节进行高精度扫描分析,侧重于展现“古典平衡”的数学基础。同时,探讨了希腊化时期雕塑中“动感”的引入,如何标志着审美趣味的转向。 2. 罗马的工程奇迹与世俗艺术: 罗马文明的特点在于其实用主义和对希腊艺术的吸收。本篇详述了罗马铸币中的肖像学演变,从共和时期的写实主义到帝国时期的神化处理。重点分析庞贝古城出土的壁画,特别是关于罗马日常生活场景的描绘,这些壁画为我们提供了研究罗马社会阶层和家居环境的直接证据,而非神话叙事。 3. 东方帝国的精湛工艺: 将视角转向东方。重点研究秦汉时期玉器的“沁色”变化与雕琢难度,以及汉代画像石所蕴含的道家思想与孝道观念的视觉表达。同时,对印度孔雀王朝犍陀罗艺术中希腊化佛教造像的特征进行细致对比分析。 四、第三篇章:中世纪的信仰与技艺的传承 (五世纪至十五世纪) 中世纪艺术的核心是宗教精神的物化。本书深入探讨了在不同信仰体系下,工匠们如何通过材料和光影来营造神圣感。 1. 拜占庭的黄金与圣像: 详尽解析圣索菲亚大教堂的马赛克镶嵌技术。重点研究不同颜色玻璃、矿物碎片的选用如何影响光线反射,以及圣像画中人物比例的程式化处理所体现的神学意图。 2. 伊斯兰世界的几何抽象: 分析阿拉伯及波斯地区艺术中,几何图案、植物纹样(Arabesque)和书法艺术的融合。本书专门开辟章节讨论细密画(Miniature Painting)中对透视感的“故意拒绝”,以及其在叙事文学(如《列王纪》)插图中的功能。 3. 哥特式大教堂的玻璃与金属工艺: 不仅关注飞扶壁和穹顶,而是聚焦于玫瑰窗的结构力学与色彩学。分析中世纪工匠如何通过铅条的排布实现复杂的叙事布局。此外,对中世纪晚期欧洲的盔甲、武器上的装饰性雕刻(如鲁斯特纹)进行工艺解读。 五、第四篇章:文艺复兴至巴洛克的变革 (十五世纪至十八世纪) 这是一个艺术与科学交织的时代,物质载体开始更多地服务于个体精神的表达和世俗权力的展示。 1. 文艺复兴的材料复兴: 探讨意大利文艺复兴时期对“湿壁画”(Fresco)技巧的精进,以及油画颜料(如提香对色彩的运用)如何取代蛋彩画,实现更细腻的质感。对达·芬奇的手稿中对机械结构图的描绘,也视为一种重要的“技术宝物”进行研究。 2. 巴洛克与洛可可的奢华: 重点分析荷兰黄金时代的“静物画”——这些看似描绘日常静物的画作,实则是对财富、时间流逝(Vanitas)的深刻哲学反思。对法国凡尔赛宫的镀金、珐琅工艺进行分类学研究,分析其服务于绝对君主制的政治目的。 六、结语:当代收藏的挑战与未来展望 本书最后一部分简要讨论了当代艺术品在材料使用上的颠覆性,以及赝品鉴定中的光谱分析、X射线成像等现代技术。核心在于强调,无论时代如何变迁,对“美”和“意义”的追寻,是贯穿所有珍宝的共同主线。 《环球奇珍异宝鉴赏指南》 适合所有渴望超越地域界限,用物质遗存触摸人类历史脉搏的求知者。书中所有论述均基于考古报告、博物馆公开展览资料和尖端材料科学分析,确保内容的权威性与深度,绝不涉及任何关于地方性食材、烹饪方法或餐饮习俗的描述。

作者简介

李幸娟,台湾人,伦敦亚洲基金执行董事,北京蒙代尔国际企业家大学客座培训讲师,创业女性杂志理财及管理专栏作家。具有二十年国际金融投资高层管理及企业内部培训经验。出版作品:《世界美食在北京》《简单农场在丽江》《大理诺爱之家》。

目录信息

读后感

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国庆期间,中央电视台新闻频道《新闻周刊》推出特别节目《城记西安》,通过人物访谈、剖析解读的方式,对西安的名胜古迹、地方小吃、流行时尚、民俗风情等进行实景拍摄。 《城记西安》内容分为5个单元:透过《西安美食地图》作者李幸娟的眼光去品味西安美食;通过秦始皇兵马...  

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用户评价

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我最近读了一本关于**《后现代艺术中的“失语”与“在场”》**的理论专著,这本书的语言风格极其前卫和晦涩,但其探讨的主题却直击当代艺术的核心困境。作者围绕着杜尚之后的艺术本体论展开了深入探讨,核心观点在于,当艺术作品脱离了传统再现的责任后,如何通过“缺席”和“留白”来强调其“在场性”。书中对几个关键艺术家的行为艺术案例进行了极其精微的剖析,比如对某个特定展览空间中“无物之物”的解读,就用了近乎诗歌的散文笔法,充满了大量的哲学思辨和自我指涉。这本书的挑战性在于,它要求读者对艺术史和现象学理论有较高的熟悉度,不然很容易在作者构建的复杂的概念迷宫中迷失方向。但我个人非常享受这种智力上的拉锯战,它迫使我去质疑那些我习以为常的审美判断,重新审视一件艺术品真正能对我们产生冲击的力量,究竟来源于其物质形态,还是其背后的观念结构。这本书无疑是为那些渴望深入艺术理论腹地的读者准备的。

评分

最近迷上了一本关于**《气候变化背景下的农业生态重建》**的专业书籍,坦白说,一开始我还担心它会非常枯燥,充满各种图表和术语,但事实证明,我的担忧完全是多余的!这本书的厉害之处在于,它提供了一套极其具有操作性和前瞻性的解决方案,针对全球变暖对传统耕作体系带来的冲击。作者没有停留在“抱怨问题”的层面,而是详尽地介绍了如何利用基因编辑技术改良耐旱作物,以及如何构建高效的垂直农场系统来节约水资源。最让我印象深刻的是其中关于“土壤微生物群落多样性”的章节,作者用生动的比喻,将土壤描述成一个微小的、相互依存的生态帝国,一旦某个关键物种消失,整个系统就会崩溃。这种将宏观的全球环境问题,细化到微观的生态工程的写作手法,使得整本书既有理论深度,又充满了实践的希望。它不是一本悲观的书,而是一本充满了“我们能做什么”的行动指南,让我对未来农业的可持续性重燃信心。

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我必须得说说这本**《宇宙边缘的低语:暗物质与时空涟漪》**,这绝对是那种能让你把手边的咖啡都忘记喝完的硬核科幻巨著。它不仅仅是关于太空旅行或者外星文明的肤浅想象,而是真正触及了现代物理学的最前沿和最深奥的哲学命题。作者构建了一个极其严谨且令人信服的未来世界观,其中关于“信息熵逆转”的理论推导简直让人拍案叫绝。书中对于引力波的描述,不再是教科书上的公式,而是被具象化为“宇宙织布机上弹奏的无形旋律”,这种文学性的表达与冰冷的科学概念完美融合,读起来既烧脑又极具美感。尤其有一段,主角穿越到一个时间流速完全不同的维度,对“永恒”的概念进行了深入的探讨,让我不得不停下来,对着书本思考了好久关于存在和时间本质的问题。这本书的难点在于,它要求读者有一定的基础知识储备,但即便有些地方需要反复研读,那种智力被挑战的快感也是无与伦比的。它成功地将深奥的理论用极具张力的情节包裹起来,是一次对人类认知边界的壮丽远征。

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天呐,我最近淘到一本关于城市探索的书,简直是打开了新世界的大门!这本书讲的是**《城市脉络:历史与现代的交织》**,聚焦于一个我一直非常好奇的古老都城,但它完全没有落入那种老生常谈的“名胜古迹巡礼”的俗套。作者的笔触非常细腻,他不是简单地罗列那些宏伟的建筑,而是深入挖掘了城市肌理下那些被时间冲刷过的痕迹。比如,他会花大篇幅去描绘一条小巷子里斑驳的墙皮下可能隐藏着哪个朝代的瓦片,或者某栋看似平平无奇的办公楼,其实是旧时某个重要机构的旧址。阅读过程中,我仿佛跟着一位极其博学的向导,在历史的迷宫里穿梭,每走一步都能发现新的线索。这本书的叙事节奏把握得极好,时而如同考古发掘般缓慢而审慎,时而又像一阵疾风般带领你穿越时空,去感受不同历史时期留下的文化张力。它让我开始重新审视我们所生活的环境,那些习以为常的街景背后,蕴藏着多少不为人知的故事。读完后,我立刻订了去那个城市的机票,迫不及待想去亲眼印证书中所描绘的那些“时间切片”。这本书的价值,就在于它提供了一种全新的、立体的观察城市的方式,远超乎一般的旅游指南。

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我刚看完一本非常独特的**《中世纪欧洲炼金术的符号学解析》**,这本书简直是给符号学爱好者和历史迷的一份饕餮大餐。它完全颠覆了我对炼金术的刻板印象——那些不是简单的民间巫术或者骗术,而是隐藏着一套极其复杂的哲学和心理学体系。作者没有去追逐虚无缥缈的“点石成金”,而是专注于分析那些坩埚、蒸馏器、以及各种奇特的动物和矿物符号在不同历史阶段的意义演变。例如,“蛇吞噬尾巴的圆环”(Ouroboros)在不同炼金师的手中,代表了从物质循环到精神净化的不同内涵,这种细致入微的文本解读和图像分析,展现了极高的学术功底。阅读体验就像是在解一个跨越千年的密码锁,每解读出一个符号,就意味着又深入了一层中世纪思想家的内心世界。这本书的排版也极为考究,大量的原版手稿插图被高清重制,配合详尽的注释,使得整个阅读过程变成了一场沉浸式的符号考古之旅。

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can't be worse

评分

作为非西安本土人士,写出这样的作品真是难能可贵。

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作为非西安本土人士,写出这样的作品真是难能可贵。

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