Macarons

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出版者:HarperCollins UK
作者:Cannone, Cecile
出品人:
页数:144
译者:
出版时间:2010-12
价格:109.00元
装帧:
isbn号码:9781569758205
丛书系列:
图书标签:
  • 生活之乐
  • 烹饪
  • 马卡龙
  • 甜点
  • 烘焙
  • 法式甜点
  • 甜品制作
  • 美食
  • 食谱
  • DIY
  • 下午茶
  • 烘焙技巧
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具体描述

PRAISE FOR AUTHOR CECILE CANNONE'S MACARONS: "Feather-light, at once crunchy and chewy, and distinguished by rich buttercream filling." -- The New York Times "Rival those in Paris." -- Zagat "Addictive." -- Time Out New York Cuter than a cupcake and more delicious, the adorable macaron is très en vogue. Now you can make these crowd-pleasing cookies at home! Packed with helpful and inspiring color photos, this book offers everything you need to bake stunning macarons, including: ♥ Step-by-step instructions for baking perfect shells ♥ Simple tricks for making smooth, melt-in-your-mouth fillings ♥ Decorating tips for dazzling, artistic cookies ♥ Delectable flavors from chocolate and espresso to lemon and pistachio

好的,这是一本关于深海生物多样性与极端环境适应机制的图书简介: 《幽蓝深渊的生命奇迹:深海生物多样性与极端环境适应机制》 图书简介 导言:未知的疆域,生命的极限 地球表面超过70%的面积被海洋覆盖,而其中超过90%的空间属于海洋深处——一个黑暗、高压、低温、食物匮乏的极端世界。这里,是地球上规模最大、却又最不为人知的生态系统。从几百米深的晨昏带到数千米深的深渊带,再到马里亚纳海沟的Hadal Zone,生命以我们难以想象的形态和机制顽强地生存着。 《幽蓝深渊的生命奇迹:深海生物多样性与极端环境适应机制》并非一本关于甜点或烘焙的书籍,它是一部深入探索海洋最深处生命奥秘的综合性科学著作。本书带领读者潜入光线无法触及的蓝色疆域,揭示数百万年来,生命如何在地球上最严酷的环境中演化出令人惊叹的适应策略。 本书旨在系统梳理当前深海生物学、生态学和极端环境生理学的最新研究成果,为海洋科学家、生物学家、地质学家以及所有对地球生命极限充满好奇的读者,提供一个全面而深入的认知框架。 --- 第一部分:深渊环境的物理与化学特征 理解深海生物,首先必须理解它们所处的环境。本部分详尽描述了深海环境的几个关键限制因子,这些因子共同塑造了深海生物的形态、生理和生态结构。 1. 压力:沉默的杀手与进化的驱动力 我们将从物理学的角度解析水体静压力是如何随着深度呈线性增长的。特别关注在超过1000个大气压力的环境中,细胞膜的流动性、蛋白质的三维结构稳定性以及酶促反应效率受到的严重影响。阐述深海生物如何通过合成和富集高渗透压调节物质(Piezolytes),如三甲胺氧化物(TMAO),来稳定生物大分子,对抗极端高压对生命过程的破坏性影响。 2. 黑暗与温度:能量的稀缺与代谢的调控 光合作用在200米以下便彻底停止,因此深海世界是永恒的黑暗。我们探讨了这一环境如何导致生物视觉系统的极端特化(如巨眼或完全退化),以及对化学感应、生物发光的依赖。同时,深海温度常年保持在接近冰点的2°C至4°C。书中详细分析了深海物种如何通过调整脂肪酸组分(增加不饱和度)来维持细胞膜的适宜流动性,以及它们如何演化出低温高效的酶系统。 3. 食物链的断裂与物质循环 海洋表层(透光层)的有机物是深海生物的主要能量来源,通过“海洋雪”形式缓慢沉降。本书细致描绘了从上层海洋到深渊的有机碳通量模型,并重点剖析了缺乏稳定食物来源的应对策略——包括极慢的生长速率、极长的寿命、极高的繁殖投资比率,以及对稀有食物源的捕食适应。 --- 第二部分:深海生物多样性与独特生命形式 深海并非一片死寂的荒漠,而是充满了令人惊奇的生命形式。本部分侧重于展示深海生态系统中的关键物种群落及其生态位。 1. 栖息地多样性:从平原到海沟 我们将对比不同深海栖息地的生物群落特征: 深海平原(Abyssal Plains): 稀疏但分布广泛的底栖生物,适应低能量输入。 深海山脉(Seamounts): 局地水流和地形的抬升作用带来的营养物质富集,形成的生物热点(Biodiversity Hotspots)。 海山热液喷口(Hydrothermal Vents): 地球生命起源的实验室。我们将深入探讨硫氧化细菌如何驱动一个完全独立于太阳能的生态系统,以及巨型管虫、盲眼虾和热泉蛤等标志性生物的共生关系。 冷泉系统(Cold Seeps): 以甲烷或硫化氢渗漏为基础的生态系统,揭示了生命对地化过程的依赖性。 2. 特殊的生理与形态适应 书中详细分析了深海生物在形态上为适应高压和黑暗所做的极端调整: 趋同进化: 浅海鱼类在深海中如何演化出胶状身体结构(Gelatinous Body)以降低密度和能量消耗。 生物发光(Bioluminescence): 深入剖析深海生物发光的目的(捕食、防御、求偶)及其化学机制,特别是不同波长的光在深海环境中的传播特性。 无脊椎动物的统治地位: 对深海棘皮动物(海参、海星)、深海珊瑚礁(冷水珊瑚)以及各种软体动物的分类学和生态学地位进行系统梳理。 --- 第三部分:极端适应的分子机制 本书的核心研究领域之一,是揭示深海生物如何在分子水平上克服极端环境的挑战。 1. 蛋白质的耐压性与结构稳定性 本章聚焦于分子生物学层面。详细介绍TMAO与蛋白质骨架水的相互作用如何稳定蛋白质折叠。我们讨论了深度适应性基因(Depth-Adapted Genes)的鉴定,以及这些基因产物(如特定亚型的DNA聚合酶、RNA聚合酶)如何保持酶活性的稳定性。 2. 代谢效率与长寿机制 深海环境食物稀少,导致生存策略倾向于“低能耗、长周期”。书中分析了深海鱼类和无脊椎动物的低代谢率(Metabolic Rate Depression)是如何实现的,涉及线粒体功能、ATP利用效率的优化。此外,探讨了极端长寿物种(如某些深海鲨鱼和蛤类)的衰老机制,包括端粒维护和DNA修复途径的特殊性。 3. 共生关系:能量的二次获取 对于缺乏自养能力的深海生物而言,成功的共生关系是生存的关键。本书专门开辟章节,深入研究热液和冷泉生物体内,细菌与宿主之间复杂的化学信号交换、营养物质转移机制,以及宿主如何调控其免疫系统以容纳大量的化学自养共生体。 --- 第四部分:深海生物学的未来与挑战 尽管取得了长足进步,深海研究仍处于起步阶段。本部分展望了未来的研究方向和人类活动带来的严峻挑战。 1. 新兴的深海技术与探索前沿 介绍载人深潜器、遥控潜水器(ROVs)、自主水下航行器(AUVs)以及深海原位监测技术(In-situ Monitoring)的发展如何推动我们对深海生态过程的理解。重点讨论了“深海基因组学”(Hadal Genomics)和“生物地球化学循环”模型的构建。 2. 商业开发与环境风险评估 随着深海采矿(Deep-Sea Mining)技术的成熟,对深海生物多样性的潜在威胁日益凸显。本书客观评估了从多金属结核、富钴结壳和硫化物中提取战略金属可能对脆弱的深海生态系统(如热液生物群落)造成的不可逆转的影响,并强调了建立科学保护区(MPAs)的必要性。 3. 深海微生物组与生物技术潜力 深海微生物,特别是极端嗜压菌和嗜热菌,是生物制药和工业酶学领域尚未开发的巨大资源库。探讨这些微生物产生的独特生物活性物质及其在生物技术应用中的前景。 结语:敬畏与守护 《幽蓝深渊的生命奇迹》不仅是一部关于科学发现的编年史,更是一次对地球生命韧性的深刻致敬。它揭示了在看似不可能的环境中,生命如何通过精妙的分子、细胞和生态适应,书写出最伟大的生存史诗。面对深海的未知与脆弱,本书呼吁全球科学界和政策制定者,以更深入的理解和更审慎的态度,去探索和守护这片地球上最后的、也是最神秘的生命绿洲。 本书适合高等院校生命科学、海洋科学、环境科学相关专业的师生,以及从事深海资源勘探、海洋保护和生物工程的专业人士阅读,是理解地球极端生命现象的权威参考书。

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读后感

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用户评价

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这本书的语言风格简直是一场味觉的盛宴,文字的运用充满了音乐性与画面感,仿佛每一个词语都被赋予了特定的质感和味道。我特别喜欢作者对一些日常事物的描绘,那种用词的精准度和新颖性,常常让我拍案叫绝。他能用一种前所未有的方式来描述光影、气味,甚至是一种抽象的情绪,让原本平淡无奇的场景瞬间变得立体而鲜活。这种语言上的大胆创新,既没有牺牲可读性,反而极大地提升了阅读的愉悦度。有几处地方,我不得不停下来,大声地将那几句话朗读几遍,去感受那种音韵的美感。这不仅仅是文字的堆砌,更像是一种精准的调色板艺术,作者对色彩的掌握达到了大师级别,即便是最微妙的情感变化,也能用最恰当的“颜色”来表达。

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我必须承认,这本书的深度和广度让我感到有些压力,但正是这种“被挑战”的感觉,才让阅读过程充满了探索的乐趣。它似乎触及了许多哲学层面的议题,但巧妙地避免了枯燥的说教,而是将这些宏大的概念融入到极其具体、充满烟火气的生活细节之中。书中对人性的多面性探讨尤其深刻,没有绝对的好人或坏蛋,每个人物都有其合理的动机和无法摆脱的局限性,这使得故事的张力持续存在。当我合上书本,脑海中仍旧充斥着关于“选择与后果”、“意义的追寻”等问题的反复思辨。这绝不是那种读完即忘的消遣读物,它更像是一个思想的催化剂,在你的意识深处播下了一颗种子,需要时间去发芽、去生长。我甚至开始留意自己生活中的一些细微抉择,试图用书中提出的视角去重新审视它们。

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这本书的装帧设计简直是一场视觉盛宴,那种低调的奢华感从翻开扉页的那一刻起就扑面而来。封面采用了一种我从未见过的哑光处理,触感温润细腻,仿佛捧着一块经过精心打磨的鹅卵石。色彩的搭配也极其考究,主色调是一种介于灰蓝与墨绿之间的复杂色调,辅以烫金的书名,那种沉稳与精致的平衡拿捏得恰到好处。内页纸张的厚度与韧性也让人赞叹,墨水渗透得非常均匀,即便是长时间阅读,眼睛也不会感到疲劳。我尤其欣赏作者在版式设计上的用心,字距、行距的留白处理得非常艺术化,使得阅读体验成了一种享受,而不是负担。我甚至会忍不住反复摩挲书页的边缘,感受那种印刷工艺带来的愉悦。这本书的物理形态本身就构成了一种叙事,它暗示着内容必然是经过精心雕琢、值得细细品味的珍品。光是把它摆在书架上,就成了一种装饰,那种无声的品质感,让人对其中蕴含的知识或故事充满了无尽的期待。每次拿起它,都像是进行一个微小的仪式,准备进入一个被精心构建的世界。

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这本书的叙事节奏处理得极其高明,它不像某些作品那样急于抛出高潮,而是像一位经验老到的交响乐指挥家,知道何时该让小提琴轻柔地奏响,何时该让铜管乐器爆发磅礴的力量。我发现自己完全被这种舒缓而又紧凑的韵律所牵引,完全忘记了时间的流逝。作者对于环境和氛围的渲染达到了出神入化的地步,你几乎能闻到文字中描绘的场景气息,感受到空气中的湿度和温度。尤其是那些描绘人物内心活动的段落,那种细腻的心理刻画,简直是教科书级别的。作者没有直接告诉你角色在想什么,而是通过他们细微的动作、眼神的闪躲,甚至是呼吸频率的变化,将那种复杂的情绪层层剥开,让你自己去体会,去感同身受。这种“留白”的叙事技巧,使得读者成为了情节的共同创作者,每一次重读都会有新的发现和共鸣。我强烈推荐给那些厌倦了快餐式阅读的读者,这本书需要你慢下来,去品味每一个精心打磨的句子。

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从结构上来看,这本书的组织架构非常独特,它并非采用线性的时间推进,而是像一个精妙的万花筒,不断地旋转、重组,将不同时间线索和人物视角进行并置和碰撞。这种非传统的结构一开始可能会让人稍微有些迷失方向,需要读者付出额外的注意力去建立内在的联系和逻辑线索。然而,一旦你适应了作者设定的这种“碎步”叙事模式,你会发现这种结构带来的震撼力是巨大的——它模拟了我们真实记忆和思维跳跃的方式。每一个看似不相关的片段,在故事的后半段都会像多米诺骨牌一样精确地连接起来,形成一个令人惊叹的整体图景。这种精密的布局,让我对作者的整体构思能力肃然起敬,这绝不是一时兴起写成的作品,背后必然是经过了无数次的推敲和打磨,才能达到这种浑然天成的效果。

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