具體描述
本書是Miya“字解日本係列”的第三部作品。Miya在書中發揮令人食指大動的本事，為讀者端上日本鄉土料理“大餐”。她筆下的鄉土料理有彆於曝光率高的常見日式料理，具有濃鬱地方特色，不但采用當地食材，並應當地氣候風土、曆史文化，以當地獨特調理方式做齣，在最時宜的季節或特殊節日上桌。
“大餐”之外，Miya還風趣送上“飯後甜點”—— 漫談有關料理的妙聞韻事，並“插花” 描述日本一些彆具一格的“縣民性”，如橫濱人為何自尊心比東京人還要強？京都人又緣何自顧清高，瞧不起同在關西的神戶與大阪？福岡男子的求愛風格是如何既生猛直接又單純得像個孩子？島根女子又是怎樣被視為日本僅存的“大和撫子”？……透過Miya的平民視角，更能鮮活地瞭解日本國民性之種種。
著者簡介
茂呂美耶（Moro Miya），日本埼玉縣人，水瓶座，中日混血兒。生於颱灣高雄市，初中畢業後返日。1986—1988年曾在中國鄭州大學留學。賣過古董，學過甲骨文。網絡昵稱是“Miya”，製作“日本文化物語”網站（http://miya.or.tv），用嫻熟的中文寫作日本文化。著有《物語日本》《江戶日本》《平安日本》《傳說日本》《戰國日本》（閤為“曆史係列”），及《字解日本：食、衣、住、遊》《字解日本：十二歲時》《字解日本：鄉土料理》（閤為“字解日本係列”）；譯有夢枕貘《陰陽師》、岡本綺堂《半七捕物帳》小說係列等。
圖書目錄
北海道
鄉土料理：ジンギスカン、石狩鍋、ちゃんちゃん燒き
本地人氣料理：ウニ＆イクラ丼、スープカレー
東北地方
青森縣
鄉土料理：莓煮、煎餅汁
岩手縣
鄉土料理：わんこそば、ひっつみ
本地人氣料理：盛岡冷麵、盛岡じゃじゃ麵
宮城縣
鄉土料理：ずんだ餅、はらこ飯
本地人氣料理：牛タン燒き
福島縣
鄉土料理：こづゆ、にしんの山椒漬け
鞦田縣
鄉土料理：きりたんぽ鍋、稻庭うどん
本地人氣料理：橫手燒きそば
山形縣
鄉土料理：芋煮、どんがら汁
關東地方
栃木縣
鄉土料理：しもつかれ、ちたけそば
本地人氣料理：宇都宮餃子
茨城縣
鄉土料理：あんこう料理、そぼろ納豆
群馬縣
鄉土料理：おっきりこみ、生芋こんにゃく料理
本地人氣料理：燒きまんじゅう
埼玉縣
鄉土料理：冷汁うどん、いが饅頭
本地人氣料理：燒き鳥
韆葉縣
鄉土料理：太捲き壽司、イワシのごま漬け
東京都
鄉土料理：深川丼、くさや
本地人氣料理：もんじゃ燒き
神奈川縣
鄉土料理：へらへら團子、かんこ燒き
本地人氣料理：橫須賀海軍カレー
· · · · · · (收起)
讀後感
大致看完第一遍，说实在的，这本书与我期待中有点出入。可能期待高了，反而容易失落。但是，这本书给我最大的收获就是，我可以了解某些专业的词汇究竟该怎么说。
評分《字解日本》去年上架时，就一直关注，总觉得书中通过一些单个名词的文字拆解介绍能带给我们一个比较有趣的日本。直到前几天当当打折了才买回，可能是期待了太久，对这本寄于太多的厚望，打开阅读后，挺失望的。 此书的文字内容并不多，稀稀落落的，对日本的一些主流生活词汇...
評分买这本书的时候并没有注意作者，只是被漂亮的插图吸引了，还有就是对日本视角独特的解读。日本是我们的紧邻，关于解读日本的书我看过好几本，有中国的有日本的，毕竟日本和我们中国的关系太重要了。 买回家才知道作者是茂吕美耶，这个名字不是很熟悉，但是她的书我却读过...
評分《字解日本》去年上架时，就一直关注，总觉得书中通过一些单个名词的文字拆解介绍能带给我们一个比较有趣的日本。直到前几天当当打折了才买回，可能是期待了太久，对这本寄于太多的厚望，打开阅读后，挺失望的。 此书的文字内容并不多，稀稀落落的，对日本的一些主流生活词汇...
評分這是一本輕鬆中能獲得很多有關日本知識的書, 當然僅限於某種程度以下的日本了解者. 這本書一拿來時我家那位學日文唱日文對日本有超乎常人的深入了解的那位也翻了一下, 自然是帶著不齒的. 這本是我回台的一個逛街行程裡, 在誠品的食譜區裡, 每次拿十本左右篩選(達四五次), 選...
用戶評價
簡單瞭解日本各地特色的料理和當地貪吃的文化人。看著輕鬆。
评分經常寫著寫著就是，沒有颱灣的什麼什麼好吃。。。。。。
评分料理之名，文化之實，無論是篇幅比例也好，描寫深度也罷，料理都不是這本書真正的主體內容，倒是關於各地居民的性格特徵分析和曆史人物淵源讀來實在有趣。書裏的配圖多為各地料理，可惜除瞭銅版紙，其他紙張用來印刷彩圖總是效果不理想，有幾張圖片看瞭真是毫無食欲……整本書以漫談的形式說到每個縣的組成和曆史，當地縣民的性格和文化尋根，有不少好玩的小知識，讀後覺得人不過是人，韆姿百態實為一態，真情流露求以自得而已。三星半。
评分書還蠻好看，但鞏固瞭我“尼洪國料理大多是各種火鍋嘛”的認識。。。
评分日本各縣鄉土料理概覽，雖然沒什麼太多內容不過權當預習啦
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