具体描述
本书是Miya“字解日本系列”的第三部作品。Miya在书中发挥令人食指大动的本事，为读者端上日本乡土料理“大餐”。她笔下的乡土料理有别于曝光率高的常见日式料理，具有浓郁地方特色，不但采用当地食材，并应当地气候风土、历史文化，以当地独特调理方式做出，在最时宜的季节或特殊节日上桌。
“大餐”之外，Miya还风趣送上“饭后甜点”—— 漫谈有关料理的妙闻韵事，并“插花” 描述日本一些别具一格的“县民性”，如横滨人为何自尊心比东京人还要强？京都人又缘何自顾清高，瞧不起同在关西的神户与大阪？福冈男子的求爱风格是如何既生猛直接又单纯得像个孩子？岛根女子又是怎样被视为日本仅存的“大和抚子”？……透过Miya的平民视角，更能鲜活地了解日本国民性之种种。
作者简介
茂吕美耶（Moro Miya），日本埼玉县人，水瓶座，中日混血儿。生于台湾高雄市，初中毕业后返日。1986—1988年曾在中国郑州大学留学。卖过古董，学过甲骨文。网络昵称是“Miya”，制作“日本文化物语”网站（http://miya.or.tv），用娴熟的中文写作日本文化。著有《物语日本》《江户日本》《平安日本》《传说日本》《战国日本》（合为“历史系列”），及《字解日本：食、衣、住、游》《字解日本：十二岁时》《字解日本：乡土料理》（合为“字解日本系列”）；译有梦枕貘《阴阳师》、冈本绮堂《半七捕物帐》小说系列等。
目录信息
北海道
乡土料理：ジンギスカン、石狩锅、ちゃんちゃん烧き
本地人气料理：ウニ＆イクラ丼、スープカレー
东北地方
青森县
乡土料理：莓煮、煎饼汁
岩手县
乡土料理：わんこそば、ひっつみ
本地人气料理：盛冈冷面、盛冈じゃじゃ面
宫城县
乡土料理：ずんだ饼、はらこ饭
本地人气料理：牛タン烧き
福岛县
乡土料理：こづゆ、にしんの山椒渍け
秋田县
乡土料理：きりたんぽ锅、稻庭うどん
本地人气料理：横手烧きそば
山形县
乡土料理：芋煮、どんがら汁
关东地方
栃木县
乡土料理：しもつかれ、ちたけそば
本地人气料理：宇都宫饺子
茨城县
乡土料理：あんこう料理、そぼろ纳豆
群马县
乡土料理：おっきりこみ、生芋こんにゃく料理
本地人气料理：烧きまんじゅう
埼玉县
乡土料理：冷汁うどん、いが馒头
本地人气料理：烧き鸟
千叶县
乡土料理：太卷き寿司、イワシのごま渍け
东京都
乡土料理：深川丼、くさや
本地人气料理：もんじゃ烧き
神奈川县
乡土料理：へらへら团子、かんこ烧き
本地人气料理：横须贺海军カレー
· · · · · · (收起)
读后感
《字解日本》去年上架时，就一直关注，总觉得书中通过一些单个名词的文字拆解介绍能带给我们一个比较有趣的日本。直到前几天当当打折了才买回，可能是期待了太久，对这本寄于太多的厚望，打开阅读后，挺失望的。 此书的文字内容并不多，稀稀落落的，对日本的一些主流生活词汇...
评分大致看完第一遍，说实在的，这本书与我期待中有点出入。可能期待高了，反而容易失落。但是，这本书给我最大的收获就是，我可以了解某些专业的词汇究竟该怎么说。
评分哎~~其實我看的是茂呂美耶的麥田出版社的《字解日本》，全名是《Miya字解日本：十二歲時》，封面也不一樣，目錄也不一樣……一樣的只是同為miya，不只是否同一本呢？
评分這是一本輕鬆中能獲得很多有關日本知識的書, 當然僅限於某種程度以下的日本了解者. 這本書一拿來時我家那位學日文唱日文對日本有超乎常人的深入了解的那位也翻了一下, 自然是帶著不齒的. 這本是我回台的一個逛街行程裡, 在誠品的食譜區裡, 每次拿十本左右篩選(達四五次), 選...
评分全书最让我有所感触的，大概就是日本中学的校服了。 每年6月繁花烂漫，我始终无法想象刊登在日本各大报纸上身着水手服的美少女靓照，会构成一道多么壮观华丽的盛景。 大概是两年前吧，广州还是哪个省的一所高中，为了改革学生风貌，决定引进日韩版的校服。 我曾经看过那版校服...
用户评价
这算是一本很凶残的浅知识手册= =图片各种那啥啊。。。。。。。。。。
评分料理之名，文化之实，无论是篇幅比例也好，描写深度也罢，料理都不是这本书真正的主体内容，倒是关于各地居民的性格特征分析和历史人物渊源读来实在有趣。书里的配图多为各地料理，可惜除了铜版纸，其他纸张用来印刷彩图总是效果不理想，有几张图片看了真是毫无食欲……整本书以漫谈的形式说到每个县的组成和历史，当地县民的性格和文化寻根，有不少好玩的小知识，读后觉得人不过是人，千姿百态实为一态，真情流露求以自得而已。三星半。
评分有诚意的读物。
评分: TS971/4268
评分日本各县乡土料理概览，虽然没什么太多内容不过权当预习啦
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