具体描述
內容簡介
一間不可思議的餐廳，一位匠心獨運的主廚，用滿滿一桌特製佳餚，與25位歷史人物進行超時空對話。
25位歷史名人．25種飲食文化．25個主題套餐
這是一本探討世界各地飲食文化的掌故書，藉由大家所熟悉的歷史名人，以及為他們量身訂做的套餐，娓娓道來中國、日本、英國、法國、德國、西班牙、俄羅斯……等地飲食文化的典故，與這些歷史名人「吃」的小趣聞。而每一份精心設計的菜單，不僅各具特色，還提供作法，讓好奇於古人飲食、想品嚐名人餐點的讀者，或想嚐鮮、來點不一樣的讀者，自己在家裡也能夠輕鬆料理，並透過餐飲，更了解這些歷史名人生活化的一面。
不落俗套的新穎題材
全書共分25篇，每篇介紹一位歷史名人的餐飲，篇首有該歷史名人的簡要介紹，接著概括地介紹該名人所處的時代背景，以及當時的飲食狀況、食材或特殊料理。篇中會附上一份量身訂做的菜單，包括飲料、前菜、湯品、沙拉、主菜、甜點等，接著說明菜單上每項餐飲的設計理念，如靈感來源、根據等等，並陳述簡單的作法。最後作者會挑選其中幾項詳述材料、份量與作法（這部分和一般食譜的敘述方式一樣），並附上精美的完成品照片供讀者參考。
另類的飲食掌故介紹
本書有歷史人物的介紹、當時的飲饌風俗，並有餐點解說、實用又簡單易懂的食譜，配以精美照片，是本兼具知識性與實用性的歷史飲食類書籍。特別是有趣的題材加上精美的照片，讓這本書有別於市面上其他飲食文化類書籍－－近來國內外有不少關於歷史飲食類的書籍，但有些是個人心得、筆記集結，有些單陳述當時的飲食風俗，或歷史演變，有些雖有附上食譜，但也僅止於簡單的食譜，少有進一步作法，或關於食材與份量的記載，更遑論精美的完成品照片。
真正「吃得到」的歷史美食
本書在日本，有不少讀者根據書中食譜，在家料理，並將完成後的餐點拍照放在部落格上，記述試做心得與試吃後的感想，可見這些歷史名人的食譜並非「紙上談兵」，都是可以化成「實物」，做得出來也吃得到的料理。
比日文版更精彩的全彩版圖文書
日本NHK出版社出版該書時，是採兩頁彩色、兩頁黑白的方式印製，但黑白頁有不少精美佳餚的照片，十分可惜，因此中譯本出版時，特別與日方情商，取得原本黑白呈現的彩色照片，擬以全彩的方式呈現給臺灣讀者。
作者简介
河合真理
1959年出生。繼承烹飪研究者的祖母阿部奈緒的衣缽，在傳統料理的基礎上創作出有益身心的自然飲食。對於料理的豐富想像力和研究精神廣受好評，常於電視、雜誌等媒體發表新菜色，並擔任外食產業的菜色諮詢顧問。嗜好是每晚睡前閱讀。喜愛的作家為亨利‧詹姆士。著有《每日SOUP》（文化出版局）、《涼爽清新的美味食譜》（成美堂出版）、《隨時上桌的珍藏佳餚》（News出版）等書。
■譯者簡介
葉韋利
1974年生。典型水瓶座，隱性左撇子。現為專職譯者，享受低調悶騷的文字cosplay與平凡充實的敲鍵盤生活，感嘆永遠跳不出美食與節食間的輪迴。
譯有《日本料理的春夏秋冬：魚＆蔬菜》、《KIHACHI四季料理 Ⅲ 秋》、《極品豆腐‧腐皮‧豆漿料理》（以上為台灣東販）等食譜；《天才搶匪面面俱盜》、《SPEED》、《尋找幸福的遊戲》（以上為台灣角川）、《粉紅泡泡》（圓神）等文學類小說。
目录信息
读后感
评分
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用户评价
说实话，一开始拿到这本书，我带着一丝“看热闹”的心态。毕竟，世界名人与私房菜的组合，总容易让人联想到一些“八卦”或者“炫耀”的成分。然而，当我真正沉浸其中，却发现这本书的深度远远超出了我的想象。它并没有着力去描绘那些名人拥有多么昂贵的食材，或者多么复杂的烹饪技巧，而是将焦点放在了那些食物背后所蕴含的情感和故事。我读到了某位传奇运动员，如何在伤病期间，通过自己最爱吃的家乡菜，来寻找重新站起来的力量；也看到了一位著名的作家，如何在某个灵感迸发的夜晚，用一份简单的夜宵，来奖励自己辛苦的创作。书中对每一个菜肴的描述，都充满了人文关怀，它不仅仅是在介绍一道菜，更是在解读一个人的生活态度和人生哲学。我被书中关于一位慈善家的故事所打动，她如何在帮助他人的同时，也同样注重自己内心的滋养，通过制作一份充满爱意的烘焙，来给自己和身边的人带来温暖。这本书让我看到了，即便是那些拥有巨大影响力的人物，也同样需要用最纯粹、最真诚的方式来关爱自己和他人。它让我更加深刻地理解了“生活”的意义，也让我更加珍惜那些能够滋养心灵的温暖时刻。
评分第一次翻开这本书，我本以为会看到一些晦涩难懂的法国大餐或者分子料理，毕竟“世界名人”的光环总是带着几分距离感。然而，这本书却给了我一个巨大的惊喜。它所呈现的，不是那些高高在上的烹饪艺术，而是那些真正能够触动人心的，最质朴、最家常的味道。我读到了某位摇滚巨星，如何在演唱会结束后，一个人躲在酒店的厨房里，为自己做一碗热气腾腾的拉面，那种孤独中的慰藉，通过食物的香气，被描绘得淋漓尽致。我被他对于面条的劲道、汤底的浓郁的描述所深深吸引，这让我看到了，即使是站在舞台中央，呼风唤雨的人物，也同样有着脆弱和需要被抚慰的时刻。这本书的作者，仿佛拥有了一种神奇的魔力，能够将那些遥不可及的名人，拉回到我们普通人的生活之中，通过他们对食物的钟爱，让我们看到他们内心深处的柔软。我被书中关于一位著名导演的描写所打动，他如何在紧张的电影拍摄间隙，为剧组的所有工作人员准备一份简单的烘焙点心，那种分享的快乐，通过食物的甜美，得到了升华。这本书让我看到了，美食不仅仅是个人享受，更是一种传递爱和关怀的语言。它让我更加热爱生活，也更加珍惜那些能够与家人朋友一同分享美食的时刻。
评分这本书就像是为你打开了一扇扇通往不同时空的大门，每一扇门后面，都隐藏着一位世界名人的独特饮食故事。我曾以为，那些伟大的名字，一定过着与我们截然不同的生活，但这本书却用最真诚的笔触，向我展示了他们同样渴望平凡的幸福，同样需要食物带来的慰藉。我读到了某位伟大的科学家，如何在实验室的午休时间，用自己精心准备的便当，来补充能量，恢复精力；也看到了一位杰出的艺术家，如何在创作的瓶颈期，通过制作一道需要耐心和细致的甜点，来寻找内心的宁静。书中对于每一个菜肴的描述，都充满了画面感，我仿佛能闻到那些食材在烹饪过程中散发出的诱人香气，感受到那些名人品尝食物时脸上流露出的满足表情。我被书中关于一位社会活动家的故事所打动，她如何在奔波于各种公益活动的同时，依然不忘为自己的孩子准备一份充满爱意的晚餐，那份食物中所包含的，不仅仅是营养，更是深沉的母爱。这本书让我看到了，无论一个人多么伟大，他内心深处总有一份对生活的热爱，一份对亲情的珍视，而食物，恰恰是承载这一切的最好载体。它让我更加坚信，生活中的点点滴滴，都值得我们去细细品味和珍藏。
评分我一直对那些能够触及人物内心深处的细节非常感兴趣，而这本书恰恰做到了这一点。它没有停留在名人光鲜亮丽的公众形象上，而是将镜头对准了他们最私密、最真实的生活空间——厨房。我仿佛能闻到书中描绘的各种香气，感受到那些食材在他们手中碰撞出的火花。例如，书中关于一位奥斯卡影帝的那一段，我看到了他在结束一场高强度的拍摄后，如何亲手为自己做一份简餐，那份食物背后所承载的，不仅仅是生理上的满足，更是精神上的自我治愈。我被他对于食材的选择、烹饪过程中的每一个细微动作的描述所深深吸引，这不仅仅是烹饪，更是一种与自我对话的方式。这本书让我明白了，即使是那些站在聚光灯下的人，也同样需要一个属于自己的“避风港”，而厨房，恰恰是这样一个充满烟火气和温情的场所。它让我开始反思，我自己的厨房，在我的生活中扮演着怎样的角色？它是否也承载了我的一些情感和回忆？这本书不仅仅是在分享食谱，更是在分享一种生活哲学，一种与食物、与自我、与生活建立连接的方式。它鼓励我去探索，去感受，去创造属于自己的，独一无二的“私房时刻”。
评分这本书简直就是一本穿越时空的盛宴！我原本以为“私房菜”三个字只是个噱头，没想到它真的带我进入了那些传奇人物的私人厨房，感受他们鲜为人知的生活细节。书中的每一位名人，无论是在历史的长河中留下浓墨重彩的一笔，还是在现代社会闪耀着耀眼的光芒，都在这本书里卸下了公众面前的滤镜，展现了最真实、最接地气的一面。我尤其喜欢其中关于某位著名科学家那一段，书中详细描述了他如何用简单的食材，在实验室的午休时间里，快速又美味地解决一餐。这不仅仅是食谱的分享，更是对生活智慧的挖掘。那种在繁忙工作之余，依然懂得犒劳自己、保持生活仪式感的态度，深深地触动了我。我开始反思自己的生活节奏，是不是也应该在快节奏中寻找一些属于自己的“私房时刻”。更让我惊喜的是，书中并没有过于高深的烹饪技巧，很多菜肴都显得十分家常，但通过名人背后的故事，这些家常菜仿佛被赋予了特殊的意义。阅读的过程就像和这些名人们进行了一场跨越时空的对话，我能想象到他们在大口品尝自己亲手制作的食物时，脸上露出的满足笑容。这本书让我明白，即使是伟大的灵魂，也需要烟火气的慰藉，而美食，恰恰是连接平凡与伟大的最好桥梁。它鼓励我去尝试，去发现，去创造属于自己的“私房菜”。
评分这本书带来的，不仅仅是视觉上的饕餮盛宴，更是一次心灵深处的对话。它以一种非常独特的方式，将那些遥不可及的世界名人，拉近到我们普通人的生活距离。我读到了某位著名的企业家，如何在创办企业的初期，用一份自己亲手制作的能量棒，来支撑自己度过无数个不眠之夜；也看到了一位才华横溢的作家，如何在写作的间隙，用一杯自己亲手冲泡的咖啡，来点亮创作的灵感。书中对每一道菜的描述，都充满了生活的热情，它不仅仅是在介绍一道菜，更是在分享一种人生态度，一种面对生活的智慧。我被书中关于一位杰出科学家的方法论所吸引，他将科学的严谨态度融入到烹饪中，用精确的配比和科学的流程，制作出了一份份健康又美味的餐点。这让我看到了，即便是最理性的头脑，也同样懂得享受生活中的美好。这本书让我明白了，食物不仅仅是满足口腹之欲，更是一种表达爱、传递情感、连接彼此的纽带。它让我更加热爱生活，也更加珍惜那些在日常生活中，能够带给我们温暖和力量的“私房时刻”。
评分拿到这本书的时候，我其实是带着一丝怀疑的。毕竟“世界名人”和“私房菜”的组合，很容易让人联想到刻意 D.I.Y. 的噱头，或者是一些过于浮夸、不切实际的菜谱。然而，当我翻开第一页，就被深深地吸引住了。这本书的叙事方式非常巧妙，它不仅仅是简单罗列菜名和配料，而是将每一道菜都编织进名人的人生故事中。我读到了某位艺术家在创作的间隙，如何用一碗热腾腾的汤面来慰藉疲惫的身心；也看到了某位伟大的政治家，如何在紧张的谈判之余，通过分享一盘家常小点来缓和气氛。这些细节，让这些遥不可及的人物变得鲜活而真实。我尤其被其中关于一位女皇的描述所打动，书中并没有写她享用了多么珍贵的食材，而是记录了她如何在某个特殊的日子，亲自下厨为自己心爱的人准备一道朴实却充满心意的点心。这让我看到了权力之下的温情，看到了即使身居高位，也无法割舍的凡人情感。这本书让我意识到，美食不仅仅是满足口腹之欲，更承载着情感、记忆和人生态度。它让我重新审视了“家常菜”的价值，那些看似简单的食物，在不同的生命故事里，却能散发出如此动人的光芒。阅读的体验，远超我的预期，它是一次关于生活、关于情感、关于历史的深度探索。
评分这本书给我的感觉，就像是在一个精心布置的博物馆里，静静地欣赏着那些被时间沉淀下来的珍宝。只不过，这些珍宝并非是冰冷的器物，而是鲜活的生命故事，以及它们背后承载的，最温暖的食物记忆。我读到了某位伟大的政治家，如何在艰难的政治斗争中，通过制作一道家乡的特色糕点来凝聚团队的力量，并通过那份食物所带来的熟悉感，来缓解内心的压力。这让我看到了，即便是身处风暴中心的人物，也同样需要依靠一些简单而美好的事物来支撑自己。这本书的叙事风格非常细腻，它没有大张旗鼓地宣传名人有多么与众不同，而是通过那些看似微不足道的烹饪细节，展现了他们内心世界的丰富和情感的真实。我被书中关于一位环保主义者的描述所打动，她如何在倡导全球环保的同时，也身体力行地在自己的厨房里实践着“零浪费”的烹饪理念，用最朴素的食材，制作出最健康美味的食物。这让我看到了，真正的伟大，恰恰体现在对生活细节的极致追求和对生命的尊重。这本书让我更加相信，食物不仅仅是生存的必需品，更是一种连接人与人、连接过去与现在、连接心灵与世界的媒介。它让我重新认识了“家常菜”的价值，也让我对生活有了更深的感悟。
评分这本书带来的惊喜，远不止于“名人”和“菜肴”的简单叠加。它更像是一本精心打磨的传记，只不过，它选择的切入点是那些藏匿在伟大生命背后的平凡时刻——餐桌上的故事。我曾以为，伟大的灵魂一定过着与众不同的饮食生活，但这本书却告诉我，即便是他们，也同样需要那些熨帖人心的家常味道。我读到一位享誉世界的作家，是如何在写作灵感枯竭时，通过制作一道他童年时期母亲常做的菜肴来找回创作的初心；也看到了一位杰出的音乐家，如何在创作一首激昂乐章的间隙，煮上一锅香气四溢的米饭，来安抚躁动的思绪。这些故事，没有丝毫的矫揉造作，而是透露着一种自然流露的真挚。我被书中某位发明家的故事所吸引，他并非只关注高科技的成果，而是将生活中的每一个细节都融入到他的创新思维中，甚至连一道简单的沙拉，在他的手里都能演变成一种“科学配比”的艺术。这本书让我看到了，无论一个人多么伟大，他内心深处总有一块柔软的角落，留给那些最朴素、最温暖的滋味。它让我更加热爱生活，更加珍惜那些看似微不足道的日常，因为我知道，即便是伟人，也同样在这些日常中寻找力量和慰藉。
评分这本书给我的感觉，就像是在与一位位睿智而有趣的朋友聊天，只不过，他们的身份是名垂青史的世界名人，而聊天的话题，则是那些让他们魂牵梦绕的“私房菜”。我并没有从书中找到那些遥不可及的米其林星级菜肴，反而被那些充满了生活气息的家常味道所深深打动。我读到了某位伟大的领袖，如何在繁忙的国事之余，亲手为自己制作一份简单却美味的三明治，那份食物中所蕴含的，不仅仅是能量，更是对生活的热爱和对细节的专注。我被书中对每一道菜的描述所吸引，它就像是在为你勾勒出一幅幅生动的画面，你仿佛能看到那些名人在厨房里的身影，听到他们在制作食物时的低语，感受到他们品尝食物时脸上洋溢的幸福。我被书中关于一位著名歌剧演员的故事所打动，她如何在每次演出前，都会享用一份特定的饮品，那份饮品所带来的，不仅仅是嗓子的润泽，更是对事业的敬畏和对自己的严格要求。这本书让我看到了，即便是站在艺术巅峰的人物，也同样需要那些最朴实、最贴心的滋养来支撑自己。它让我更加热爱生活，也更加懂得，如何用食物来关照自己的身心。
评分匠心独运，不可思议。
评分匠心独运，不可思议。
评分匠心独运，不可思议。
评分匠心独运，不可思议。
评分匠心独运，不可思议。
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