具体描述
《干货常识大全》内容简介：水发、火发、油发、盐发、碱发……干货纵有千百种，有了窍门一点通！《干货常识大全》由双福、朱太治主编，介绍了干货的营养价值，烹饪高手的干货处理秘诀鉴别干货优劣的标准，干货泡发及经典美食制作，干货的购买和储存等内容。
作者简介
目录信息
第一章 干货概述 干货虽干，营养万千 烹饪高手的干货处理秘诀 鉴别干货优劣的标准第二章 干货泡发及经典美食制作 蔬菜类 菌菇类 豆制品类 畜禽肉类 河海鲜类 滋补类 调味料类 干果类第三章 干货的购买和储存索引
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