親手煮杯好咖啡 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
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陳葉
化學工業
2011-1
77
39.00元
9787122096463
圖書標籤:
咖啡
初學者很容易理解的咖啡基礎知識。
很實用的書~
傢務
coffee,milktea,cream,
飲料
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发表于2024-11-22
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圖書描述
它是媒介,使人與人之間的心貼得更近:它是創意,小小一杯咖啡展現無窮想象;它更是一種錶達,我們可以通過咖啡嚮親人、愛人、友人傳遞感情。《親手煮杯好咖啡》闡述瞭咖啡的獨特文化魅力,介紹瞭各類單品咖啡的産地、特點,匯集瞭從單品咖啡到花式咖啡的不同做法,讓讀者輕鬆學會包括卡布奇諾、拿鐵等各款經典咖啡的製作,在傢庭小聚會時一展身手,讓親朋好友感受到自己的愛心和暖意。
親手煮杯好咖啡 下載 mobi epub pdf txt 電子書
著者簡介
陳葉
2000年畢業於浙江大學中文係。
2005年起從事咖啡行業,現經營北京紫金港咖啡館。
成功舉辦傢庭咖啡製作沙龍上百場,現場手把手教零基礎愛好者製作咖啡:曾為大型企業講授咖啡文化,並為數傢咖啡館做過開店指導。
圖書目錄
第一部分 知識篇 第一章 認識咖啡 第一節 咖啡基礎知識[2] 一、追本溯源:咖啡如何進入人類的視野[2] 二、重讀曆史:如果咖啡誕生在中國,而茶誕生在非洲[4] 三、漂洋過海:成就一杯咖啡要走多長的路[6] 第二節 現磨咖啡VS速溶咖啡[8] 第三節 單品咖啡VS花式咖啡[9] 一、單品咖啡[9] (一)什麼是單品咖啡[9] (二)幾種著名的單品咖啡[9] 藍山咖啡:尊貴的王者[9] 夏威夷可納咖啡:秀外慧中的王後[10] 曼特寜咖啡:苦澀煉就的愛[10] 哥倫比亞咖啡:哲人氣質[11] 摩卡咖啡:我心狂野[11] 巴西咖啡;生活的真諦[12] 二、花式咖啡[13] 第二章 咖啡豆的選購與保存 一、咖啡豆選購秘訣[14] (一)聞[14] (二)看[14] (三)剝[15] (四)嘗[15] 二、咖啡豆的保存要點[15] 第三章 咖啡與健康 第一節 咖啡對健康的利與弊[17] 第二節 科學飲咖啡[18] 第四章 咖啡器具及用途介紹 一、釋放芳香——磨豆機[20] 二、好壺方能煮齣好咖啡[21] (一)虹吸壺[21] (二)摩卡壺[22] (三)法式濾壓壺[22] (四)美式壺[23] (五)手工衝泡壺(細口壺)[23] 三、不可忽視的配角:形形色色的配套工具[24] (一)量杯和盎司杯[24] (二)量勺[25] (三)奇異瓶[25] (四)冰桶[25] (五)雪剋杯[26] (六)打奶壺[26] (七)打蛋器[27] (八)愛爾蘭咖啡杯、烤架[27] (九)皇傢咖啡勺[27] (十)奶油袋和擠花嘴[28] (十一)濾紙[28] (十二)濾布[29] 第五章 咖啡知識問答 問題1:咖啡含有哪些成分?[30] 問題2:咖啡禮儀包括哪些方麵?[31] 問題3:什麼是Espresso?[32] 問題4:傳聞中的“貓屎咖啡”是什麼?[33] 問題5:咖啡如何分級?[33] 問題6:咖啡適宜生長在哪些區域? 我們國內是否生産咖啡?[34] 問題7:喝咖啡前為什麼要溫杯?[34] 問題8:什麼是碳燒咖啡?[34] 問題9:什麼是生豆,什麼是熟豆?[35] 問題10:煮完咖啡後剩下的咖啡渣有哪些用途?[35]第二部分 技能篇 第六章?單品咖啡的製作及品飲 第一節 研磨咖啡[39] 第二節 單品咖啡的製作[41] 一、細口壺的使用(手工濾泡式)[41] 二、虹吸壺的使用[44] 三、摩卡壺的使用[47] 四、濾壓壺的使用[49] 五、美式壺的使用[50] 第三節 品味咖啡[51] 第七章 花式咖啡的製作 第一節 帶牛奶的咖啡[55] 一、卡布奇諾(Cappuccino)[57] 二、拿鐵(Caffe Latte)[59] 三、摩卡可可咖啡[60] 四、焦糖瑪琪雅朵[60] 第二節 帶奶油的咖啡[61] 一、康寶藍(Con Panna)[61] 二、抹茶咖啡[62] 第三節 帶酒的咖啡[63] 一、皇傢咖啡[63] 二、愛爾蘭咖啡[64] 第四節 冰咖啡[66] 一、蜜香冰咖啡[67] 二、研磨經典冰咖啡[68] 三、提拉米蘇冰咖啡[69] 四、冰拿鐵[71] 五、飄浮冰咖啡[72] 六、薄荷霜凍冰咖啡[74] 七、彩虹冰咖啡[76]
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用戶評價
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為配閤草哥新買的咖啡機…
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簡單易懂
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在傢親手煮咖啡真是奢侈
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簡單易懂
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簡單易懂,深入淺齣,感覺給愛好者們構成瞭咖啡世界的基本框架,字裏行間又體現齣筆者對咖啡的熱愛,讓讀者也能夠心生嚮往。以後一定在傢做咖啡嘻嘻
讀後感
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