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[日] 相原一雅

山東人民齣版社

李淑芳

2011-1

133

25.00

平裝

工作與生活圖書館

9787209055024

圖書標籤: 設計日本咖啡相原一雅生活生活-設計+創意美食工作與生活圖書館

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发表于2025-02-23

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圖書描述

《設計×咖啡》內容簡介：日本知名進口傢具店的年輕店長，相信美味的食物與好的設計都能讓人心神愉快，於是在日本開設瞭多傢深具設計感的餐廳，為顧客提供美味咖啡與料理。《設計×咖啡》作者相原一雅娓娓道來他如何在進口設計傢具業闖蕩，從而結識瞭個性跟纔華都極為突齣的友人，將從他們在生活方式中得到的啓發注入事業經營乃至生活中，讓他告訴你〔物色商品〕與〔開店〕的訣竅。

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著者簡介

相原一雅 Aihara Kazumasa

1968年齣生。1995年加入日本帆船代錶隊，並參加美洲杯路易·威登（Louis Vuitton)大奬賽。1995年於東京中目黑開設進口傢具店organic design。之後開設咖啡館organic cafe、酒吧nems與融閤藝廊與日本料理餐廳的DEPOT。以餐飲為主，總共開設瞭四傢店鋪。並於2002年11月底開始經營西裝品牌NEUTRAL design 。

圖書目錄

設計×咖啡◆目錄
序言相原先生的“很不錯呢” 鬆浦彌太郎 003
o r g a n i c d e s i g n 的誕生 011
o r g a n i c c a f e 轉型成餐飲業 037
餐飲業背景與接觸古董的機緣 053
帆船運動的磨煉 065
遇到的人，學到的事 083
相原一雅的思考（進行式） 099
對談自己尋寶自己賣！鬆浦彌太郎×相原一雅 113
後記 129
有一傢咖啡館，每逢天氣好的時候我就會想去。天氣不錯的話，到公園或是廣場晃悠心情應該會比較好，盡管我知道應該這樣，但還是想去那傢咖啡館。雖然是無意間發覺的，但發現自己有這樣的習慣，發現有這樣的一傢咖啡館，真的是件非常開心的事。我絕對不是在打發時間，而是，在那裏我會有一種“ 或許會…… ” 的感覺，認為可能遭遇什麼令自己更愉快的事情，或是會邂逅新朋友。所以，既然今天天氣這麼晴朗，似乎更應該有什麼事情會發生喔。因為，在“ 那樣” 的咖啡店裏，來瞭“ 那樣” 的客人，有“ 那樣” 的人在裏頭工作，聚集瞭相當多“那一類型”的人。
相原先生一年到頭都是夏天的穿著打扮，我從來沒有見過他因為天氣寒冷而縮起背來。而且，他總是帶著為什麼而認真打拼的眼神。他身高有兩米— 我鬍扯的啦！不過，他的個頭真的很高。他剛開始經營傢具店o rg ani c de s i gn的時候，經常笑臉迎接翹班來訪的我，然後，我們倆就坐在河邊的店門前的椅子上，一邊發呆，一邊“ 心情真好” 、“ 好輕鬆啊” 、“ 我們這樣真的好嗎” 這樣扯淡。這是寜靜悠閑的中目黑的一個畫麵。
但是，不知道什麼時候，相原先生開瞭一傢咖啡館般的餐廳。就像很久以前他開設傢具店時一樣，他自個兒拿起瞭鐵錘及鋸子，憑著還說得過去的手藝，在一眨眼間打造齣一傢店。相原先生就是個喜歡乾這種事的人！偶爾，我在早晨時分經過他的店門口，會看到他豪邁地睡在裏麵的沙發或是床上。他不是散漫不檢點，而是因為工作過度。既是這麼認真的相原先生所創造的店，自然沒有理由聚集不瞭人氣，organic design最終變成瞭中目黑的名勝之一。
因為相原先生是個非常喜歡親手做東西的人，所以隨後他又開瞭酒吧n ems 、吃得到日本料理的大型餐廳DE POT，以及另外一傢咖啡店dish等三傢店。
那樣的相原先生，從我第一次跟他碰麵到現在，一點兒都沒有變。他還是一整年維持夏天的裝扮，笑容仍舊燦爛，隨時都在找尋傢具或是具有設計感的東西。而隻要找到瞭喜歡的東西，他就會像小孩子一樣地開心嚷著： “ 找到瞭！找到瞭！ ” 要不然也總是說： “ 啊，這東西真是不錯呢！ ” 雖然有的時候我也不曉得他認為不錯的東西到底好在哪裏，但是因為相原先生都說“ 很不錯” 瞭，所以我想它肯定是很不錯的。後來，在眾人口耳相傳之下，那個“ 不錯的東西” ，真的就成瞭“ 不錯的好東西” 瞭。那場所，就是相原先生創作的空間。
所以，我相當期待聽到相原先生說“ 這個東西，很不錯呢！ ” 。最近他說的“ 很不錯” ，指的是意大利的葡萄酒。對瞭，中國的糕餅點心也“很不錯”喔。盡管相原先生說自己是“ 非常不正經的男人” ，實際上我也確實這麼覺得— 不過，在這樣的時代，我認為不正經“很不錯呢”！
· · · · · · (收起)

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

翻譯得不好導緻書也索然無味瞭…

評分☆☆☆☆☆

看名字本來以為是有關咖啡主題的設計師分享，外加封麵咖啡漬的創意覺得有趣。結果買下看瞭纔發現大相徑庭，實則是一位日本著名的古董收藏傢開瞭進口傢具風格的咖啡館、酒吧和餐廳。而他收集的古董傢具全是極具價值和設計感的好東西。是一個執念的不上班在做自己喜歡的事的傢夥。娓娓道來嚮大傢分享自己遇到的有趣的人和事，沒什麼勵誌和煽動的意味，但質樸的就像一個有趣有堅持的老朋友和你聊天。這本書對我開一傢咖啡館的經營理念有著超級深的影響。尤其近日，常常翻看有種鎮定安神的作用。況且鬆浦彌太郎的企劃和推薦沒有不喜歡的理由！

評分☆☆☆☆☆

算是一本有啓發的好書，覺得有學到很多東西。然後一直想開一傢餐廳的夢想又發芽瞭一點點

評分☆☆☆☆☆

你想要變成什麼，就可以變成什麼——每個人都能夠變成你想要的樣子，五年後，十年後，自己想要變成怎麼樣，都可以如願。 ——切身感受，事實如此。

評分☆☆☆☆☆

很平常的敘述就能齣本書。。。