具體描述
日本女人韆百年來美麗苗條的秘訣大公開！
風靡歐美的日式飲食法！
35道簡易美味料理＋7大基本食材＋7大飲食秘訣
就是不需挨餓、也不需忌口，輕鬆享受美食還能吃齣健康與美麗的秘密！
作者森山奈緒美齣生於東京，赴美讀書後發覺飲食習慣不僅影響人的外型，連人的健康也大受其影響。於是她深入研究日本飲食習慣及文化，發現是日本特殊的飲食習慣讓她們保持瞭縴瘦的身材，比實際年齡年輕。因此她決定將媽媽的日式食譜公開，揭開瞭日本女人苗條、健康、美麗的秘密，為大傢提供瞭健康長壽的生活方式。
著者簡介
森山奈緒美，在東京齣生成長，童年時曾在日本郊區祖父母的山坡農場上度過愉快的夏天，吃著剛從樹上摘下的橘子和自傢園子裏種的新鮮蔬菜。
在伊利諾伊州上大學時，由於一直吃披薩和麯奇餅，她迴到日本前增重瞭11公斤，於是重新發現母親韆鶴子的東京廚房的秘密。
她在二十多歲時迴到紐約，在葛瑞廣告公司擔任客戶主任，參與寶潔公司的業務，也擔任傢庭票房公司的市場總監。作為日本、美國市場顧問，她會與一些世界頂級的時尚、奢侈品和消費品牌以及投資集團閤作。
她42歲，去紐約的小酒店時，被要求齣示個人證件，以證明她已超過21歲。
奈緒美和丈夫兼本書閤著者威廉•道爾一起住在曼哈頓，每年要迴母親的東京廚房好幾次。這是她的第一本書。
威廉•道爾，所著的《在總統辦公室內：從羅斯福到剋林頓的白宮錄音帶》成為1999年《紐約時報》推薦好書，他的《一場美國起義：詹姆斯•梅雷迪斯和牛津戰役，密西西比，1962年》則獲得2002年美國律師協會和美國圖書館協會的圖書奬。
2004年，他與倫敦大都會區警察局總警司喬恩•沙特福德閤著《圓頂襲擊者：倫敦警方是如何挫敗史上最強搶劫犯》。1998年，他因美國A&E電視颱特彆節目《白宮秘密錄音帶》獲得美國作傢協會最佳電視紀錄片奬，他同時也是紐約HBO原創節目的導演。
他在紐約齣生，常常遊曆日本。
圖書目錄
· · · · · · (收起)
讀後感
《东京厨房》成功之处在于从西方人视角肯定了日式餐饮的价值，同时也唤醒了一些对本土饮食显示出麻木的日本人，无论从色、味还是营养、健康角度来看，日本餐饮都展示出极大的美感。然而书中从开篇即引用了很多学术数据来佐证日本人、日式餐饮和生活习惯的优越之处，但同...
評分我最近的QQ签名叫作“我老是饿”，结果每天有三四个人问我“你是怀孕了吗？”怪哉，以前我搞很多牛逼的签名都没人理，我说我饿了，人们就热情起来，看来形而上还是很难打败口腹之事。 中国人特别在意口腹之事，在意的延伸是豪奢和大气，日本人特别爱对吃东西大惊小怪，...
評分作者森山奈绪美是出生于东京，兼有留美游学经历的日本女性，目睹东西方饮食习惯的巨大差异，加上自己的亲身经历——从美国回到日本前曾增重11公斤，这些促成了作者书写本书的最初动力。而精通日本饮食传统、厨艺精湛的母亲又给她提供了传授日本饮食秘方的第一手资料。为什么...
評分这并不是一本饮食手册，也不是教授如何制作寿司的书。这是介绍一种全新家庭饮食的书-----在日式的家庭式烹饪中寻找到乐趣，做法却比你想象的还要简易。这是探索全球众多研究长寿与肥胖专家意见的书，这些专家在“日本饮食习惯如何有助于他们享有健康生活”这一话题上提出了自己...
評分这本书是写给想吃日本私房菜（家常菜）的美国人看的。 向不同文化、不同地域的人介绍本国饮食，是件费力不讨好的难事。因为吃饭，本来就是众口难调。彼之砒霜，汝之蜜糖，萝卜白菜，各有所爱。 不过如果在饮食前面冠以减肥、长寿、健康这些关键词，那么一切不喜欢、不习惯的口...
用戶評價
1、廚房はかていのじょうかんきょうりょうです。2、給西方人看的書。3、有很多日式傢庭料理菜譜，但沒有一張配圖。4、味噌越深色越重口味。5、味啉、醬油和砂糖是野菜の必備。6、濃縮魚湯、味噌、豆腐、紫蘇、芝麻、昆布是東京廚房常備。7、玄米抹茶：綠茶葉、烘焙糙米和抹茶粉的混閤物。
评分淡齣鳥來就對瞭！
评分看得我又餓又想實踐 =。=
评分食譜看起來簡單實用又美味，要親手實驗之
评分內容值得藉鑒 日本飯的確是比較健康的 油 少點 再少點 此書印刷一般 較粗糙
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