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吳寶春的味覺悸動 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

吳寶春的味覺悸動
☆☆☆☆☆
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吳寶春
時報齣版
2010
224
NT300
平裝
9789571352824

圖書標籤: 麵包  颱灣  美食  吳寶春  生活  烘焙  吃  颱灣   

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发表于2024-11-08

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圖書描述

「好的廚師必須不斷品嘗、貼近大眾的味蕾，纔能做齣大傢喜歡的美味。」──吳寶春

麵包是歐洲人的主食，來自颱灣屏東縣大武山下的樸實麵包師傅吳寶春，竟打敗來自歐洲各地的麵包師傅。這樣的實力，歸功於他對美食鍥而不捨的追求，對味覺細膩精心的考究，以及對食材的用心追尋。

那些從他記憶中被召喚齣來、一字一句寫下的味道，遍及世界各地，無論是麵包、甜點還是紅酒、咖啡；無論是颱灣、日本還是澳洲、法國，所有他吃過的美味、味覺的悸動、美食的震撼，一點一滴形成他「品味」美食的能力，造就他無可取代、無人能及的技藝。

聽吳寶春談美食，看吳寶春寫齣世界各地的好味、原味、真食味，讓人忍不住也想動身去追尋那無限可能的美食之旅，餘韻猶存的味覺悸動！

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著者簡介

吳寶春

一九七○年生，十五歲開始到颱北當麵包學徒，二十多年來埋首在傳統麵包與新式麵包的世界，堅持好還要更好，對美味鍥而不捨，期許自己能做齣幸福的味道。製作麵包時極度講究食材，時常會親自跑到食材產地挑選、研究，感受農民們的用心，共同分享自己利用當地食材製作齣來的麵包，同時也因緣際會的嘗遍世界各地的美食。

二○○五年，組隊參加素有「麵包界奧林匹剋」美譽的「樂斯福麵包大賽」，一路從颱灣冠軍徵戰到亞洲區冠軍；二○○八年，用颱南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾、精心培養的老麵、香醇的紅酒烘焙齣「酒釀桂圓」麵包，獲得世界盃銀牌；二○一○年，「米釀荔香」麵包再次以颱灣在地食材荔枝乾、埔裏有機玫瑰等食材，打敗世界各國重量級麵包師傅，奪得「世界麵包大師賽」冠軍！不僅成功把颱灣土地孕育齣來的食材推嚮國際，也從此找到麵包世界的無限可能。

目前擔任颱北「哈肯舖手感烘焙」技術顧問，二○一○年十一月將首度在高雄開設個人第一傢店「吳寶春麵包店」，繼續傾注溫暖細緻的用心。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

麵包大師的情感好細膩，食物也描寫得細緻入味，誘發口水連連

評分☆☆☆☆☆

一丟丟矯情的入門級讀物，取能用的。

評分☆☆☆☆☆

麵包大師的情感好細膩，食物也描寫得細緻入味，誘發口水連連

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讀後感

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