具体描述
你可曾經驗過這樣的旅行？
在最當令的季節，到最盛放的產地，品嘗最新鮮適口的美味食材料裡？不止是味蕾的驚奇，還有食物背後的人情，人情背後的故事，以及孕育故事的風土、文化、歷史……
春：二月到宜蘭，清甜微辛的三星蔥，滿口初春的新鮮感與生命力；三月到金門，肥碩石蚵配鮮嫩韭菜，Q彈有勁，是最豪邁的蚵仔煎春盤；四月澎湖臭肉鮭腥香滿溢，雲林口湖玫瑰小番茄酸甜爆漿，路數不同，卻都訴說春日的美好。
夏：五月是空心菜的季節，馬祖的脆勁與宜蘭礁溪的溫柔口感，各有所好，但同樣清爽宜人；六月小琉球的愛文芒果，渾圓多汁性感，大大滿足旅人夏日的奔放渴望；七月暑氣如潮，點盤絲瓜麵線或來碗金瓜米粉，讓你熱氣全消。
秋：八月龍眼當令，台南東山的香醇龍眼乾讓吳寶春師傅的酒釀桂圓麵包名揚世界，不可不試；九月台南的虱目魚，最是鮮嫩肥美，一碗熱騰騰魚粥下肚，化開入秋的瑟肅寂涼；十月寒露霜降如約而來，到台西海港試試肥蚵與香蛤吧！鮮甜海味，忍不住感恩九降風的賜予。
冬：十一月到苗栗泰安泡溫泉，順便來顆水氣飽滿的甜柿，全身毛細孔更舒張暢快；十二月冬至，別忘了屏東東港的烏魚子之約，細火烤出外脆內軟、柔而不膩的口感，是下酒絕配；一月已是冬季尾聲，冷鋒高潮的小寒、大寒節氣，品嘗汁甜飽滿的蓮霧是歲末的最大驚喜，不管是高雄六龜的黑鑽石或是屏東林邊的黑珍珠，都讓人感佩台灣果農帶給我們的幸福。這是行遍城鄉離島、嚐遍季節食材與鄉土料理的浪漫旅人獻給讀者的禮物。這是深入家鄉最自在的玩味旅行。
邀您一起上路品嚐。
作者簡介
洪震宇
政大社會系、清大社會學研究所畢。
曾任《天下雜誌》創意總監、《天下雜誌》副總編輯、《GQ》國際中文版副總編輯。現為自由作家、企業與媒體創意顧問、專職奶爸。
因為喜歡吃，在台灣各地旅行的記憶，都充滿在地食物的原味。
因為喜歡問，常常挖出平凡食物背後有趣的細節和故事。
因為喜歡變，從天下雜誌資深記者轉到GQ國際中文版當副總編輯，又回到天下雜誌擔任創意總監與策劃319鄉專刊，成為台灣少數跨財經、時尚與在地生活文化的創作者。
因為喜歡玩，希望透過時尚的態度、在地的深度與財經的高度，創造屬於台灣的獨特風格與故事。
部落格：「虛構的抒情筆記」blog.yam.com/yucw
作者简介
【關於作者】洪震宇
政大社會系、清大社會學研究所畢。
曾任《天下雜誌》創意總監、《天下雜誌》副總編輯、《GQ》國際中文版副總編輯。現為自由作家、企業與媒體創意顧問、專職奶爸。
因為喜歡吃，在台灣各地旅行的記憶，都充滿在地食物的原味。
因為喜歡問，常常挖出平凡食物背後有趣的細節和故事。
因為喜歡變，從天下雜誌資深記者轉到GQ國際中文版當副總編輯，又回到天下雜誌擔任創意總監與策劃319鄉專刊，成為台灣少數跨財經、時尚與在地生活文化的創作者。
因為喜歡玩，希望透過時尚的態度、在地的深度與財經的高度，創造屬於台灣的獨特風格與故事。
【關於繪者】劉伯樂
1952年生於南投縣埔里鎮，文化大學美術系畢業，畫作獲「全國油畫大展」特優獎。隨後進入教育廳兒童讀物出版部擔任美術編輯，並從事插畫工作，插畫作品入選歐洲插畫大展。
著作有：《黑白村莊》、《我砍了一棵山櫻花》、《奉茶》、《八音的世界》、《玉山：台灣的標誌》、《有鳥飛過》、《和青少年談公共藝術》、《我有一支鉛筆：鉛筆畫》、《寄自野地的明信片》……六十餘種。持續創作近三十年，作品題材多元，囊括鄉土、文學、人文、藝術、自然、生活等領域。
目录信息
推薦序二 用心用情的食材行旅 蘇國垚……9
專文推薦 沈方正 邱一新 賴瑟珍 鄭衍基……12
自序 在地好味，節氣之歌 洪震宇……15
二月 立春─雨水
蔥．春盤．魚鮮．老酒……21
三月 驚蟄─春分
石蚵．韭菜．茼蒿．狗母魚．楊桃．枇杷……35
四月 清明─穀雨
臭肉鮭．菜干．莧菜．番茄……47
五月 立夏─小滿
雍菜．佛手．魚麵．黃魚．石狗公．地瓜餃……61
六月 芒種─夏至
芒果．鬼頭刀．綠竹筍……77
七月 小暑─大暑
花生．絲瓜．小管．南瓜……95
八月 立秋─處暑
龍眼．咖啡．蘆筍．野蓮．睡蓮……113
九月 白露─秋分
虱目魚．吳郭魚．芋頭……129
十月 寒露─霜降
蚵仔．文蛤．高麗菜……147
十一月 立冬─小雪
甜柿．柿餅．草莓．冬菇．旗魚……161
十二月 大雪─冬至
烏魚子．烏魚．櫻花蝦．紅甘蔗．紅葡萄……177
一月 小寒─大寒
蓮霧．仙草．黑糖．香米……193
· · · · · · (收起)
读后感
春雨惊春清谷天 夏满芒夏暑相连 秋处露秋寒霜降 冬雪雪冬小大寒 自我离家上大学开始，我对“节气”产生了一种奇妙的情愫。从小记着的节气歌，是古人用年复一年的经验总结出来的生活智慧。宁波人有立夏吃茶叶蛋、冬至喝番薯年糕汤的习俗，但这些习俗武汉都没有，所以我在上大学...
评分春雨惊春清谷天 夏满芒夏暑相连 秋处露秋寒霜降 冬雪雪冬小大寒 自我离家上大学开始，我对“节气”产生了一种奇妙的情愫。从小记着的节气歌，是古人用年复一年的经验总结出来的生活智慧。宁波人有立夏吃茶叶蛋、冬至喝番薯年糕汤的习俗，但这些习俗武汉都没有，所以我在上大学...
评分你可在台湾体验过这样的旅行？在最当令的季节，到最盛放的产地，品尝最新鲜适口的美味台湾料理，这不止能带来味蕾的惊奇，还有了解食物背后的人情，人情背后的故事，以及台湾的风土、文化、历史…… 《旅人的食材历：24节气里的台湾味道》以24节气为轴，以台湾作为基...
评分你可在台湾体验过这样的旅行？在最当令的季节，到最盛放的产地，品尝最新鲜适口的美味台湾料理，这不止能带来味蕾的惊奇，还有了解食物背后的人情，人情背后的故事，以及台湾的风土、文化、历史…… 《旅人的食材历：24节气里的台湾味道》以24节气为轴，以台湾作为基...
评分春雨惊春清谷天 夏满芒夏暑相连 秋处露秋寒霜降 冬雪雪冬小大寒 自我离家上大学开始，我对“节气”产生了一种奇妙的情愫。从小记着的节气歌，是古人用年复一年的经验总结出来的生活智慧。宁波人有立夏吃茶叶蛋、冬至喝番薯年糕汤的习俗，但这些习俗武汉都没有，所以我在上大学...
用户评价
这本书的排版和设计，我必须点个赞。在如今这个充斥着极简主义和扁平化设计的时代，能看到一本如此“厚重”和“有分量”的书，实在难得。它的纸张选择似乎都在服务于内容本身，那种略带粗糙却触感温和的质地，完美地呼应了书中对自然食材的尊重。更重要的是，它在叙事节奏上的掌控，堪称教科书级别。有时候，一个章节可能只聚焦于某一种看似不起眼的植物的根茎，但作者能通过层层剥开它的历史、它的民间传说，以及它在不同时代背景下的角色转换，将一个微小的食材瞬间变得博大精深。这种深挖和拓展，让阅读体验充满了惊喜感。你会发现，每一片叶子、每一粒谷物背后，都承载着人类文明的重量，这本书就是一把解锁这些“沉睡知识”的钥匙。
评分这本《旅人的食材曆》……嗯，怎么说呢，第一次翻开它的时候，我就被那种扑面而来的烟火气和带着泥土芬芳的质感给吸引住了。它不是那种高高在上的美食指南，更像是你走进一个老旧的集市，和摊主攀谈时的那种亲切感。书里对食材的处理，简直是到了痴迷的程度。比如对某种野生菌的描述，作者会花上大段笔墨去描绘它生长环境的湿度、光照，以及采摘下来后那种独特的、近乎透明的纹理，仿佛你不是在看文字，而是真的能用手指触摸到那种细腻。更妙的是，它从不急于告诉你“该怎么做”，而是先带着你认识这个“它”。那种等待和酝酿的过程，让人对最终的烹饪环节充满了敬意。它教会我的，与其说是食谱，不如说是一种与自然重新建立连接的方式。翻阅这本书，我仿佛都能闻到空气中弥漫的香料味和柴火燃烧的噼啪声，这是一种非常沉浸式的阅读体验，远超出了普通美食书的范畴，它更像是一部关于“物性”的散文诗集。
评分坦白讲，这本书的价值远超出了美食文学的范畴，它更像是一份关于如何“慢下来”的生活提案。作者的文字有一种奇特的魔力，能够瞬间将读者的注意力从日常的喧嚣中抽离出来，聚焦于那些被我们习惯性忽略的细微之处——比如阳光下谷物泛出的金色光泽，比如清晨露水打在青菜上的晶莹。它不是那种读完后立刻想冲进厨房大展身手的书，而是需要你捧着它，在某个安静的午后，细细品味的。它的力量是潜移默化的，它在不经意间重塑了你对“日常”的定义。读完它，你会开始用一种全新的、充满好奇和敬意的目光去看待餐桌上的一切，仿佛每一次进食，都是对自然慷慨馈赠的一次庄严的致谢。这是一种难得的心灵滋养。
评分我是一个对烹饪有着复杂情感的人，既热爱动手，又时常因为“完美主义”而陷入焦虑。这本书恰恰治愈了我这种心态。它不像那些教人成为米其林大厨的指南，它更强调的是“顺应”而非“征服”。作者反复强调，最好的味道往往来自于对食材本性的尊重和最低限度的干预。阅读中，我仿佛被带入一个更宽容、更接纳的厨房哲学体系中。它教会我如何在食材不够完美时找到乐趣，如何在季节交替时调整期望。这种心态上的转变，比学会任何一道复杂的菜肴都来得宝贵。它将烹饪从一种表演艺术，拉回到了最本真的生活艺术层面，让你意识到，即便是最简单的食材，只要用心对待，也能展现出令人动容的深度和层次。
评分说实话，我一开始有点担心这本书会过于偏向晦涩的田园风光文学，毕竟“食材曆”这个名字听起来就带着点古旧的韵味。但读进去后发现，它的叙事结构极其灵活多变，完全没有陷入那种流水账式的记录。作者的笔锋时而像一位经验丰富的老农，朴实无华地讲述季节更迭对味觉的影响；时而又像一个敏锐的艺术家，用极其精准且富有画面感的词汇去捕捉那种稍纵即逝的食材“巅峰时刻”。比如，书中描述腌渍过程的那几页，没有用复杂的化学名词，而是用“时间是如何温柔地雕刻风味”这种诗意的方式来阐述，读起来让人心悦诚服。我尤其欣赏它对于“地方性”的坚持，它不会告诉你如何去超市购买标准化产品，而是不断地引导你关注你脚下的土地、你身边的气候。这种强烈的地域性和人情味，让这本书的价值提升了一个档次，它不再是工具书，而是活生生的文化载体。
评分愉悅感官的書。像紀錄片的旁白以及台灣風土一樣樸實真誠。作者也搜了很多文學資料補充，有些可讀性。舌尖上之台灣版，生而為人當食人間煙火，煙火中自有自然的靈魂與人之性情。
评分三星半，繁体字有点累看着，讲的都是台湾，小情调的感觉，木有特别打动的感觉。
评分3月上市大陆版
评分其實是沒什麼誠意的作品，只是插畫風格還OK.
评分台版书即使是竖排繁体也特别好看
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有