具体描述
《营养博士教你管好脂肪瘦得久》内容简介：减肥已成为全世界、全民的共同话题。但是一般人减肥的动机，多是为了外表的美观而忽略了[肥胖]其实对人体健康有更大的影响。为了满足大众不想运动、又想快速减重的懒人需求，市面上也出现许多原理不明的减重方法，各个都号称拥有神奇瘦身效果，在此情形下，大众的健康便面临重大的威胁。《营养博士教你管好脂肪瘦得久》作者谢明哲教授，研究营养学多年，积极倡导健康来减重、减重为健康的概念，并首次针对一般大众读者，以最浅显易懂的说明方式，让读者从基础开始了解肥胖形成的原因，再进入以营养饮食控制脂肪生成，搭配瘦得久的减重运动与生活习惯。
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作者简介
任教于台北医学大学的谢明哲教授，钻研营养学教学与研究多年，教学认真，深受学生爱戴，所研究的专业领域多为抗氧化营养素与慢性病、特殊营养素与脂质代谢、健康食品之功能性评估等相关主题。教学研究之余亦活跃于食品营养界，对于现代人的肥胖议题有相当深入的研究。讲演时常深入浅出将营养学带入饮食生活中，易懂且可活用。
著有《营养博士教你自然排毒最健康》《营养博士教你保健食品这样吃最健康》《营养博士教你管好脂肪瘦得久》《保健营养学》《吃的营养学观》、校订作品有《保健食品活用事典》《食品·化妆品危险度大调查》《药品·药妆危险度大调查》等。
目录信息
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读后感
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用户评价
读了这本《营养博士教你管好脂肪瘦得久》，我感觉自己就像打开了一个新世界的大门，对脂肪的认知发生了颠覆性的改变。我一直以来都觉得脂肪是减肥的“敌人”，但这本书却教会我，脂肪并非如此简单。它详细地阐述了不同种类的脂肪，比如饱和脂肪、不饱和脂肪，以及它们在身体里扮演的各自的角色。我第一次了解到，有些脂肪对我们的健康至关重要，比如Omega-3脂肪酸，它对大脑健康、抗炎都有积极作用，而有些脂肪则需要我们警惕，比如反式脂肪。这本书的重点在于“管理”而非“消灭”，它鼓励我们摄入“健康的脂肪”，而不是盲目地低脂。这对我来说是一个巨大的解脱，因为我一直觉得完全不吃脂肪是不可能的，而且也不利于身体的正常运转。书中提供的实用建议，比如如何选择优质脂肪来源，以及如何在日常饮食中巧妙地搭配脂肪，让我觉得减肥不再是一件痛苦的事情，而是可以变得美味又健康。我开始尝试用橄榄油烹饪，增加鱼和牛油果的摄入，并且注意到身体在悄然发生积极的变化。
评分这本书真正让我明白了“吃对脂肪”的重要性，这不仅仅关乎体重，更关乎长远的健康。我过去对脂肪的理解非常片面，总觉得它就是导致肥胖的罪魁祸首，所以总是拼命地想要减少脂肪的摄入。然而，这本书的观点则截然不同，它强调了脂肪在身体中的必要性，以及不同类型脂肪对我们身体产生的截然不同的影响。作者用非常专业但又易于理解的语言，详细解释了饱和脂肪、不饱和脂肪（包括单不饱和和多不饱和脂肪）以及反式脂肪的科学概念。我了解到，健康的脂肪，如Omega-3和Omega-6脂肪酸，对于大脑健康、抗炎作用以及维持身体正常的生理功能至关重要。这本书也给了我很多关于如何选择优质脂肪来源的实用建议，例如，鼓励我多摄入鱼类、牛油果、坚果和种子，同时用橄榄油等植物油代替动物性脂肪。这让我不再对所有脂肪都感到恐惧，而是学会了如何“拥抱”那些对身体真正有益的脂肪。更重要的是，书中关于“长期有效”的理念让我看到了希望，它不仅仅是教我如何“瘦”，更是教我如何“健康地瘦”，并且能够长期保持下去，这对于我来说是比短暂的体重下降更重要的目标。
评分这本书给了我一种全新的视角来看待我们身体里的“脂肪”。我一直以来都对它存在一种恐惧和抵触，觉得它就是导致肥胖和各种健康问题的元凶。然而，这本书却用一种更科学、更平和的方式，让我认识到脂肪的必要性和复杂性。它详细解释了不同脂肪酸的结构和功能，以及它们对身体的直接影响，比如饱和脂肪、不饱和脂肪，尤其是大家常常谈论的Omega-3和Omega-6脂肪酸。我了解到，我们需要的不是彻底消灭脂肪，而是要学会“聪明地选择”和“适度地摄入”。书中提到的“健康脂肪”的例子，比如来自橄榄油、牛油果、鱼类和坚果的脂肪，让我眼前一亮。我开始意识到，只要选择对的脂肪，它们不仅不会阻碍我减肥，反而能帮助我更好地吸收维生素，提供持久的饱腹感，甚至对我的心血管健康大有裨益。我特别喜欢书中关于“脂肪的质量比数量更重要”的观点，这让我摆脱了以往那种“闻油色变”的心理。它鼓励我拥抱那些天然的、未经加工的脂肪来源，而不是害怕它们。这种转变让我对饮食的态度更加积极和放松，也更容易坚持下去。
评分这本书就像是一位循循善诱的老师，用我能理解的方式，一步步地把我带入了脂肪管理的科学世界。我一直以为减肥就是要饿着肚子，或者完全拒绝所有“油”乎乎的食物，但这本书彻底颠覆了我的想法。它让我明白了，脂肪的“质”远比“量”更重要。作者花了大量的篇幅去解释不同的脂肪酸对身体的影响，比如Omega-3和Omega-6的平衡，以及为什么反式脂肪是我们应该极力避免的。我学会了如何阅读食品标签，识别那些隐藏的“不健康脂肪”，并且知道如何在日常饮食中选择更优质的脂肪来源，比如用橄榄油代替黄油，多吃鱼和坚果。更让我惊喜的是，这本书并没有一味地强调“低脂”，而是提倡“适量摄入健康脂肪”。这让我感到非常释怀，因为我一直觉得完全不吃脂肪是不现实的，而且可能会对身体造成其他不良影响。这本书也提供了一些关于如何通过合理搭配来优化脂肪摄入的建议，比如将健康的脂肪与蛋白质和复合碳水化合物结合，这样可以更好地稳定血糖，增加饱腹感，从而减少对高糖、高加工食品的渴望。我感觉自己不再是“跟脂肪打仗”，而是学会了如何“与脂肪和谐共处”，让它成为我健康生活的一部分。
评分这本书的名字听起来就充满了希望，而且“营养博士”这个头衔也让人觉得专业又可靠。我一直以来都对如何科学地管理脂肪感到困惑，市面上关于减肥和健康饮食的书籍层出不穷，但很多要么过于极端，要么效果短暂，总让人有种“治标不治本”的感觉。我希望这本书能够提供一套真正可持续的解决方案，让我理解脂肪在身体中的作用，而不是一味地将其视为敌人。我特别期待书中能够深入浅出地讲解不同类型的脂肪，以及它们对我们身体健康和能量代谢的影响。我希望能够学到如何通过合理的饮食调整，优化体内脂肪的构成，提升基础代谢率，从而达到健康瘦身并长期保持的效果。毕竟，减肥不仅仅是为了好看，更是为了拥有一个更健康、更有活力的身体。这本书的标题让我看到了实现这个目标的可能性，所以我迫不及待地想深入了解其中的奥秘。我希望书中能够提供一些实用的食谱和饮食计划，让我在日常生活中能够轻松上手，而不是需要花费大量时间和精力去准备复杂的食物。同时，我也希望书中能够解答一些关于脂肪误区的问题，比如“低脂饮食是否真的适合所有人”或者“脂肪摄入量应该如何精确计算”，这些都是我在实践中经常遇到的困惑。如果这本书能帮助我建立起对脂肪的正确认知，并指导我如何通过科学的方法来管理它，那将是对我健康旅程的一大助力。
评分这本书最打动我的是它传达的“长期主义”理念。很多减肥方法都承诺快速见效，但往往难以持续，最终导致反弹。而这本书的核心观点是，要“瘦得久”，关键在于“管好脂肪”。它没有给我“速成”的幻象，而是提供了一个系统性的方法，让我从根本上理解脂肪在身体里的作用，以及如何通过科学的饮食和生活方式来达到长期的健康目标。我非常欣赏作者的专业性和严谨性，书中引用了很多科学研究和数据，让我的认知更加扎实。我不再是被各种营销口号牵着鼻子走，而是能够自己做出明智的健康选择。书中关于“基础代谢”和“脂肪燃烧”的讲解也让我受益匪浅。我了解到，并非所有热量都一样，身体如何处理不同类型的宏量营养素，特别是脂肪，对我们的能量平衡至关重要。作者还分享了一些关于如何通过增加肌肉量来提升基础代谢率的建议，这让我明白，单纯地减少脂肪摄入可能并非最佳策略，而是在保证营养均衡的前提下，进行合理的运动和饮食调整，才是通往健康瘦身之路的基石。我感觉自己获得了“可持续的健康武器”，而不是短暂的“减肥秘籍”。
评分我一直觉得自己是个“易胖体质”，尤其是肚子上的脂肪，怎么减都减不掉。市面上关于减肥的书籍我几乎都看遍了，但总感觉抓不住重点，或者方法太过极端，难以坚持。这本《营养博士教你管好脂肪瘦得久》则让我眼前一亮，它并没有给我灌输一些不切实际的减肥神话，而是从“管好脂肪”这个更根本、更科学的层面入手。我最欣赏的是它对脂肪的细致分类和功能阐述，让我第一次真正理解了饱和脂肪、不饱和脂肪、反式脂肪之间的区别，以及它们在我们身体里扮演的不同角色。书中的很多观点都颠覆了我过去的认知，比如，它并没有一味地鼓吹“低脂”，而是强调“选择健康的脂肪”，并且要“适量摄入”。这一点对我来说意义重大，因为我过去常常因为害怕摄入脂肪而彻底戒掉所有油类食物，反而导致身体营养不均衡，或者因为极度压抑而暴饮暴食。书中的建议非常接地气，它教我如何识别食物中的“坏脂肪”，如何在日常饮食中增加“好脂肪”的摄入，比如用橄榄油烹饪，多吃鱼和坚果。感觉就像找到了解锁健康瘦身的关键钥匙，让我知道如何才能真正做到“瘦得久”，而不是短暂的“瘦得快”。
评分读完这本书，我感觉自己对“管好脂肪”这件事有了全新的认识。之前总觉得脂肪就是减肥路上的绊脚石，恨不得一点点都不要。但这本书让我明白，脂肪并非全然是坏东西，它是身体必需的能量来源，是构成细胞膜的重要成分，也是帮助我们吸收脂溶性维生素的关键。这本书的核心在于“管理”而非“消灭”，这一点非常重要。我印象最深刻的是书中关于不同类型脂肪的详细解读，比如饱和脂肪、不饱和脂肪（单不饱和脂肪和多不饱和脂肪），以及反式脂肪。它不仅仅是告诉你哪个好哪个坏，而是解释了它们在身体里扮演的角色，以及为什么过量摄入某种脂肪会对健康产生负面影响。我特别喜欢书中关于“健康脂肪”的建议，比如橄榄油、牛油果、坚果和鱼类，这些食物不仅美味，而且富含对心脏健康有益的脂肪酸。作者还强调了膳食纤维的重要性，它能够帮助我们增加饱腹感，延缓糖分吸收，从而间接帮助我们更好地管理脂肪。书中的一些案例分析也很有启发性，通过具体的人物经历，让我更直观地了解了科学管理脂肪带来的积极改变。我感觉自己不再是盲目地限制饮食，而是开始有目的地选择食物，更了解身体的需求。
评分这本《营养博士教你管好脂肪瘦得久》就像是一本开启健康饮食大门的钥匙。我一直对脂肪这个话题感到困惑，市面上充斥着各种信息，有的说要低脂，有的说要吃好脂肪。这本书终于给出了一个清晰、科学的指引。它没有一味地妖魔化脂肪，而是深入浅出地解释了脂肪在身体里的重要作用，以及不同类型脂肪的差别。我特别喜欢书中对“健康脂肪”的详细介绍，比如Omega-3和Omega-6脂肪酸，以及它们对大脑和心脏的益处。作者用易懂的语言解释了这些复杂的营养概念，让我不再感到畏惧，而是能够主动去选择和摄入这些有益的脂肪。书中的建议非常实用，比如如何通过选择橄榄油、牛油果、坚果和鱼类来优化脂肪摄入，这让我在日常饮食中有了明确的方向。更重要的是，它强调的“瘦得久”的理念，让我明白这不是一次性的减肥，而是一种生活方式的改变。我不再是抱着“速效”的心态，而是开始建立一种长期的健康习惯。这种转变让我感到非常有力量，也对自己的健康未来充满信心。
评分这本书最让我印象深刻的是它对于“脂肪”这个概念的重新定义，它让我明白，与其害怕脂肪，不如去理解和管理它。过去，我总是对任何含有脂肪的食物避之不及，觉得吃一点就会发胖。但这本书却用科学的语言，深入浅出地讲解了不同种类脂肪的奥秘，比如饱和脂肪、不饱和脂肪，以及它们对我们身体的实际影响。我学会了分辨哪些脂肪是“好”的，哪些是“坏”的，并且知道如何有策略地将健康的脂肪融入我的日常饮食中。作者强调的“长期可持续”的瘦身理念，让我看到了希望。它不是教我如何快速减肥，而是如何建立一种科学的饮食习惯，让身体能够更有效地利用脂肪作为能量来源，从而达到长期健康的目的。我非常欣赏书中提供的具体食谱和搭配建议，这让我不再感到迷茫，而是有章可循。我开始尝试用牛油果代替一些高热量的酱料，用橄榄油来烹饪，并且发现这些改变不仅没有影响我的体重，反而让我感觉精力充沛，饱腹感也更持久。这是一种全新的健康认知，让我觉得减肥可以是一件积极而愉快的事情。
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