具體描述
《兒童營養ABC》內容簡介：1～6歲的兒童是容易被人忽視或遺忘的人群，很少有專傢對他們的營養進行專門的闡述，而這個時期卻是人一生中第一個發育時期完成、為第二個快速生長期積纍營養物質的關鍵期。《兒童營養ABC》從營養基礎知識、兒童生長發育對營養的需要、營養促進兒童健康、營養預防疾病、疾病狀況下兒童的營養補充、如何養成兒童的良好飲食習慣、如何為兒童進行食物選擇等方麵，對1～6歲兒童的營養進行瞭係統的介紹。較詳細介紹瞭此期兒童易遇到的營養問題以及遇到營養問題可以采取的方法，可幫助傢長為兒童正確確定和選擇其需要的食物。
該書內容還可作為其他年齡段兒童青少年閤理營養的參考。
著者簡介
圖書目錄
營養知識篇 什麼是營養 人體為什麼需要蛋白質 人們為什麼關注牛磺酸 人體能夠缺少脂類嗎 多不飽和脂肪酸在體內有什麼作用 單不飽和脂肪酸在體內有什麼作用 飽和脂肪酸在體內是多餘的、必須減少嗎 腦黃金是怎麼迴事 碳水化閤物對人體有什麼作用 沒有膳食縴維沒有什麼大問題嗎 人體為什麼需要能量 礦物質對人體有哪些作用 鈣對人體有哪些作用 食物中鈣的吸收受到哪些食物因素的影響 磷對人體有哪些作用 鎂對人體有哪些作用 鈉對人體有哪些作用 鉀對人體有哪些作用 氯對人體有哪些作用 硫對人體有哪些作用 鐵對人體有哪些作用 食品中影響鐵吸收的因素有哪些 碘對人體有哪些作用 鋅對人體有哪些作用 硒對人體有哪些作用 銅對人體有哪些作用 錳對人體有哪些作用 氟對人體有哪些作用 鈷對人體有哪些作用 鉬對人體有哪些作用 鉻對人體有哪些作用 鎳對人體有哪些作用 矽對人體有哪些作用 釩對人體有哪些作用 锡對人體有哪些作用 硼對人體有什麼作用 什麼是維生素 維生素A對人體有哪些作用 維生素D對人體有什麼作用 維生素E對人體有哪些作用 維生素K對人體有哪些作用 維生素Bl對人體有哪些作用 維生素B2對人體有哪些作用 煙酸對人體有哪些作用 維生素B6對人體有哪些作用 葉酸對人體有哪些作用 維生素C對人體有哪些作用 維生素B12對人體有哪些作用 水對人體有什麼作用 怎樣看待食品的營養價值 糧榖類食品有哪些營養價值 加工烹飪對糧榖類食品營養價值有影響嗎 大米好還是麵粉好 雜糧有益於健康嗎 大豆類食品有哪些營養價值 大豆中有哪些抗營養因素 雜豆對人體有哪些營養價值 豆製品的營養價值有哪些 蔬菜有哪些營養價值 水果有哪些營養價值 如何減少蔬菜水果的營養物質流失 硬果類食品有哪些營養價值 肉類食品有哪些營養價值 禽類食品有哪些營養價值 魚類食品有哪些營養價值 奶類食品有哪些營養價值 奶製品的營養價值有哪些 雞蛋有哪些營養價值 飲料有哪些營養價值 調味品有沒有營養價值 全國百位營養學傢推薦的十大健康食品有哪些 全國百位營養學傢認為應限製攝取的食品有哪些兒童成長篇兒童營養保健篇兒童防病篇兒童疾病篇兒童習慣篇食物選擇篇食物供應偏
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