客房服务与管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


客房服务与管理

简体网页||繁体网页
2010-7
181
19.80元
9787560962160

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发表于2024-12-23

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图书描述

《客房服务与管理》结合了饭店客房服务与管理工作的实际,由认识客房、客房清扫、客房服务、特殊情况的处理、公共区域清洁服务五个单元组成。从完成工作项目的角度出发,综合了从事岗位操作必须掌握的知识、技能、态度,设置了教学效果的检查与评估项目,制定了每个项目的学习目标和能力目标,每个项目分别以任务的形式提出要求,并提供现场模拟情景和知识链接,最后通过学生、教师和自我评价来衡量学习的收获,形式新颖,实用性强。

《客房服务与管理》在编写上吸取了国外先进的职业教育教学理念和培养模式,结合我国职业教育的知识结构,衔接职业技能鉴定的要求,关注服务业的发展和人才需求动向,注重学生的能力培养。

《客房服务与管理》既可以作为中等职业教育和高等职业教育教材,也可以作为客房服务从业人员的培训用书。

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