具体描述
爱茶与吃茶，似乎很久以来在文人眼里都是需要条件的，茶为嘉木，能欣赏茶的清淡之美的味蕾与人品，都不可太浓郁奔肆。早在魏晋风流的时代，茶事就被时人视为“素业”了。明代专品真味、大放异彩的“文人茶”，更将此意蕴推向高潮中的高潮，例如明代开国皇帝朱元璋之第五子朱权著有《茶谱》，认为“（茶饮）本是林下一家生活，傲物玩世之事，岂白丁可共语哉。予尝举白眼而望青天，汲清泉而烹活火，自谓与天语以扩心志之大，符水火以副内炼之功”；另一文人屠隆在《考盘余事•茶笺》中，则具体规定了这“茶寮”的具体设置：“构一斗室，相傍书斋，内室茶具。教一童子专主茶设，以供长日清谈。寒宵兀坐，幽人首务，不可少废者”；许次纾在《茶疏》中，更列具了适合品茗的非常时刻，例如“披咏疲倦，意绪纷乱、轻阴微雨、小院焚香”等等，无疑都是些斯文雅客清赏的余事、遣怀的勾当。
这茶与百姓人家的“开门七件事”，似乎已经有了距离。
耐人寻味的是，在较早的唐宋年间，茶味当中的人间烟火气象，倒更为丰足一些，所谓“茶为食物，无异米盐”（《旧唐书•李珏传》）。例如顾况（唐）《茶赋》中专意强调茶的实用与精神层面的双重价值，所谓“滋饭疏之精素，供肉食之膻腻。发当暑之清吟，涤通宵之昏昧”；梅尧臣（宋）《南有嘉茗赋》中，赋予茶更为广阔的天地人生，“南有山原兮，不凿不营。乃产嘉茗兮，嚣此众氓”，这茶是雅俗共赏的，“华夷蛮貊，固日饮而无厌；富贵贫贱，不时啜而不宁”。
在茶作为“文化”的童年时代，在陆羽那第一本《茶经》里，其具体内容共分作了十节：
“一之源”，阐述茶的起源、茶树的生物特性及自然条件与品质关系，饮茶对生理的功效；“二之具”，阐述茶叶采摘加工生产中的十五种工具及其使用方法；“三之造”，介绍茶葉采摘的要求，及成品茶不同品質的形成特点、对制茶工艺的要求；“四之器”，介绍煮茶、饮茶所用的二十五种器物，提出煮茶、饮茶的正确方法及原则； “五之煮”，阐述炙茶、煮茶的要领，提出茶叶品质的标准； “六之饮”，论述茶叶的煮饮方法，指出加工茶叶的九个关键技术；“七之事”，记述有关茶的历史、嗜好饮茶的名人轶事故事，并介绍茶叶的药用功效；“八之出”，记载陆羽的时代即唐代茶叶产区的分布及所产之茶的质量评述； “九之略”，阐明在深山野寺等特殊环境下加工、烹煮茶叶可省略的一些过程及其器具； “十之图”，将所有茶事内容写成图卷，陈列於室，以作备忘。
在陆羽的时代，那个大唐盛世，国人喝茶，较之如今其实另有不同方法，其别致之处，某种程度上，如今只有少数民族例如在大西南，湖南的“擂茶”或白族的“三道茶”之类，才大有古风存其余韵焉：茶饼不仅要烤干、碾碎，烹煮时更要加盐、加香。而后，流行于斯文宋代的“龙凤茶团”，甚至要掺入龙涎香之类名贵香料，这是让今日茶人要咋舌不已的“名贵待遇”。
这样一种味道浓重而风格丰腴的“茶汤”，也有点象江南乡下流行的“阿婆茶”：女性农闲聚会之时自喝的茶，也是香喷喷甜丝丝五味俱全。 我在苏南浙北交界的湖州——即陆羽当年隐居栖息之地的小莲庄，喝到过一种藤豆茶，也庶几近之：把炒熟的青豆、陈皮、椒盐、桂花，加茶叶一起冲泡。
茶史之上，从烹煮到清饮的划时代的大变革，发生在文绉绉的明朝，且似乎就是江浙导其先鞭。
文人喜欢作酸的明朝偏偏有个杀人如麻的第一天子朱元璋，但这放牛小子无赖儿郎不小心好像还成就了一回风雅领袖，诏令“罢造龙团，唯采茶芽以进”，其关乎政治民生的理由，是为团茶要“碾而揉之，压以银板”，过分劳民伤财。但正是这项“改团饼为散茶”的制度变革，使得茶叶的生产与饮用都有了巨大的改变，“改蒸焙为炒青，改煮烹为沸水冲泡”——笔者有点怀疑，如此优雅天然的改变，难不成因为朱元璋自己就是个来自茶乡的土生土长的“草根”安徽人？众所周知，宋代流行的有点跟“茶”较劲的“点茶”、“斗茶”之游戏精神，与同靠茶吃饭的平头百姓，其实隔膜得很。
有此一举，却使得作为“文化”的中国饮茶方式的历史演变，成为“原始粥茶法—饼茶煮茶法—研膏团茶点茶法—散茶泡茶法”这样一道风景线了。
当然，散茶“撮泡”作为饮法，其实南宋时期在江南例如绍兴已经出现，陆游《安国寺试茶》一诗中已经出现了“不团不饼而曰炒青”的越茶，名“日铸”。
清代虽为游牧民族出身的满族当家，饮茶之风却更是盛况空前，特别乾隆皇帝，他几下江南，至于和杭州名茶龙井、苏州名茶碧螺春，均结下一段又一段不解之缘。
但改革积习总是艰难的，何况在这个泱泱中华，东西南北走过，天时地利不同，人的味蕾与胃口便常常相差甚远。喜欢“抬杠”似乎是此种文化与生俱来的精神气质——这个苗头可是在先秦诸子的时代就开始了，谓余不信的读者，自去参阅老、孔、庄、韩诸子“掐架”的雄姿英风好了。关于茶，例如作于明代万历年间的《茶考》一书，居然还在抨击茶的清饮之法，“北人”很是不屑“南人”的此种改革：
杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸汤点之，名为撮泡，北客多哂之，予亦不满。一则味不尽出，一则泡一次而不尽用，亦费而可惜，殊失古人蟹眼、鹧鸪斑之意。
在今日的茶人看来，此种“古意尽失”，实在正是茶有史以来的“救赎”：还茶一个自性清明，一个自由自在，一个自然而然。
享受且迷恋着茶的本色清纯的今日茶人，是很难领会古人涵泳于那种五彩缤纷的茶汤中的独特妙处的。对于今日爱茶吃茶的普通人，我们最渴望达成的，或者就是让我们的眼眸、鼻翼、味蕾与情怀，一起联袂“上路”，循着茶香，走问天涯，地头海角处，青青华盖那满枝头的春深，便是不老无忧、远离污染的一株茶了。
既然迷醉了“茶圣”陆羽、让因此他选择“落叶归根”的，首先就是江南茶，我们“茶道之旅”第一站，就从江南出发吧。
……
作者简介
秦燕春，始修西医，后治文史，获北京大学中文系古代文学、现代文学专业硕、博士学位。目前为中国艺术研究院副研究员、《中国文化》杂志责任编辑。近年来返归古籍，埋头理书，此生惟愿能在华夏传统之学的历史流变与诠释等方面略尽绵薄微力。至今有《清末民初的晚明想像》、《袁氏左右》《立爱》等数种小书面世。
本书主要从地域入手，走遍天涯，循着茶的踪迹，把各地名茶 的历史、品鉴一一道来，堪称一本 中国茶的 品鉴指南。同时，又古雅精工，饶有文化趣味，是一篇篇美文的结合。适合品着香茗来阅读的茶书。
目录信息
一辑，江南茶色，罗裳一溪碧透：江苏、浙江
二辑，黄梅调里好婵娟，中原小有天：安徽，从信阳到湖北，瘦硬的江西
三辑，潇湘地，湖南人，霸蛮茶
四辑，“乌龙茶是男人茶”：岭南闽外宗
五辑，不醉不大：云、贵、川、桂
六辑，神秘“野生茶”，北回归线上的照亮：
七辑，“镜花水月”：茶的伴侣，与水之爱
余韵：茶道日本与禅之精神
尾声：杯里乾坤大，问道小有春
· · · · · · (收起)
读后感
这是一本适合在闲时，在午后，喝喝茶，翻翻的“闲书”，当然，如果是喝着书中提及的好茶看的话，更妙~ 书是散文类，涉及一些茶的知识，但是侧重点是作者对茶的感觉，最为感慨的是，现在的茶太多的“添加剂”了，从种植时就开始。也许是一种悲哀，一是养在深山无人晓的，要么出...
评分这是一本适合在闲时，在午后，喝喝茶，翻翻的“闲书”，当然，如果是喝着书中提及的好茶看的话，更妙~ 书是散文类，涉及一些茶的知识，但是侧重点是作者对茶的感觉，最为感慨的是，现在的茶太多的“添加剂”了，从种植时就开始。也许是一种悲哀，一是养在深山无人晓的，要么出...
评分写茶论茶道 品茶谈古今 纵论百款中国茶 品茶还道如何做人 丰子恺的字 齐白石的画 此书插图集篆刻、书画于一书 光看图就需博古通今五千年 更何况还有无数名家之谈之趣闻之立身论 曾国藩论不求 杨昌济论做人之厚 功力不到怕是读着头大 品过几年茶再来翻看才会不禁莞尔
评分这是一本适合在闲时，在午后，喝喝茶，翻翻的“闲书”，当然，如果是喝着书中提及的好茶看的话，更妙~ 书是散文类，涉及一些茶的知识，但是侧重点是作者对茶的感觉，最为感慨的是，现在的茶太多的“添加剂”了，从种植时就开始。也许是一种悲哀，一是养在深山无人晓的，要么出...
评分这是一本适合在闲时，在午后，喝喝茶，翻翻的“闲书”，当然，如果是喝着书中提及的好茶看的话，更妙~ 书是散文类，涉及一些茶的知识，但是侧重点是作者对茶的感觉，最为感慨的是，现在的茶太多的“添加剂”了，从种植时就开始。也许是一种悲哀，一是养在深山无人晓的，要么出...
用户评价
读完《问茶》，我感觉自己像是经历了一场心灵的洗礼，虽然书中没有关于茶的实际指导，却让我对“问”这个字有了全新的理解。最初，我以为这会是一本关于如何泡出一杯好茶的书，也许会详细介绍各种茶叶的产地、品种、冲泡方法，以及品茶时的种种仪式感。然而，这本书的内容，却远远超出了我对“茶”的认知范畴。作者以一种极为含蓄而富有哲理的方式，将“问茶”二字升华为一种对人生、对自我、对世界的探寻。书中没有宏大的叙事，也没有惊心动魄的情节，但正是这种平淡如水的叙述，却蕴含着强大的力量。我被书中的人物深深吸引，他们并非高高在上的哲人，而是有着喜怒哀乐的普通人。我看到他们在生活的各种境遇中，如何面对困境，如何做出选择，如何寻找内心的平静。作者的笔触细腻而精准，他能够捕捉到人物内心最微妙的情感变化，并将其描绘得淋漓尽致。我常常会在某个情节中看到自己的影子，想起自己曾经的某个决定，或是某种难以言说的情感。这本书，没有给我提供任何“标准答案”，它只是像一位循循善诱的长者，引导我去思考，去探索。它让我明白，真正的“问茶”，或许并非在于得到一杯茶的答案，而在于在这个追问的过程中，不断地认识自己，完善自己。
评分当我翻开《问茶》这本书时，我以为我将要踏上一段关于味蕾的奇妙旅程，去领略不同茶叶的香韵，去探寻古老的制茶工艺。然而，事实却远远超出了我的预期。这本书，没有给我介绍茶叶的产地、品种，也没有描绘精致的茶具和优雅的茶室。它更像是在用一种极其含蓄的方式，讲述着关于人生的故事。我被书中的人物深深地吸引，他们并非高高在上的圣人，而是有着七情六欲的普通人。我看着他们如何在生活中的种种磨难中挣扎，如何从迷失中寻找方向。作者的笔触非常细腻，他能够捕捉到人物内心最细微的情感波动，并将其描绘得淋漓尽致。我常常会在某个情节中看到自己的影子，想起自己曾经的某个选择，或是某种难以言说的情感。这本书，并没有给我提供任何“心灵鸡汤”，也没有给我指明前进的道路。它只是以一种平静的姿态，展现着人生的种种可能性。我从中学会了，原来生命的意义，并非在于取得多大的成就，而在于体验的过程，在于与自我的对话。我开始重新审视自己的生活，开始思考自己真正想要的是什么。这种思考，并非源于外界的压力，而是发自内心的驱动。这本书，给我带来了一种久违的平静，让我能够以更从容的心态去面对生活中的挑战。
评分读完《问茶》，我感觉自己像是经历了一场漫长的梦境，醒来后，一切都变得格外清晰，又有些恍惚。一开始，我被书名所误导，以为这会是一本关于茶道美学的读物，里面充斥着关于茶叶种类、冲泡手法，或是茶与诗词歌赋的渊源。然而，我却在字里行间寻找到的是一种更为深邃的人生况味。书中的人物，他们的生活并非轰轰烈烈，而是充满了琐碎的日常，但正是这些琐碎，却勾勒出了人生的真实肌理。我看到他们如何面对生活的压力，如何处理人际关系中的微妙之处，如何在欲望与道德之间摇摆。作者的笔触非常细腻，他能够捕捉到人物内心最微小的波澜，并将其放大，让我感同身受。我常常会在某个情节中看到自己的影子，想起自己曾经的某个决定，或是某种难以言说的情绪。这本书，并没有给我提供什么“秘籍”，也没有教我什么“绝招”，它只是像一位老者，缓缓地向我讲述着关于生命的故事。那些故事，有欢笑，有泪水，有遗憾，也有希望。我从中学会了，原来生活并非非黑即白，原来人生并非只有一种活法。我开始重新审视自己的人生目标，开始思考自己真正想要的是什么。这种思考，并非源于外界的压力，而是发自内心的驱动。这本书，给我带来了一种平静的力量，让我能够以更从容的心态去面对生活中的挑战。
评分《问茶》这本书，我拿到手的时候，就被它古朴典雅的书名所吸引，总觉得里面藏着一段穿越时空的对话，或是一场关于人生哲理的静谧之旅。拿到书后，我迫不及待地翻开，然而，映入眼帘的却是一幅幅我从未想象过的景象，它们不是我预设中的茶道图景，也不是那些关于茶叶产地、冲泡技巧的枯燥讲解。取而代之的是，文字如同山间的清泉，缓缓流淌，勾勒出的是一个个鲜活的人物，一段段曲折的情节，甚至是一些我从未思考过的内心挣扎。我原以为会读到关于“品茶”的智慧，却不曾想，作者以一种极其巧妙的方式，将“问茶”二字升华为一种“问道”的意境。我跟随主角踏上了一段旅程，那段旅程并非地理上的跋涉，而更像是一次灵魂的探寻。我看到了他在人生的十字路口徘徊，听到了他在寂静的深夜里低语，感受到了他在每一次选择中所承受的煎熬与希冀。书中那些细腻的心理描写，让我仿佛能触碰到角色的每一次心跳，理解他们每一次眼泪背后的故事。有时，我会因为角色的遭遇而心生怜悯，有时，我又会为他们的坚韧而感到振奋。这本书，它没有给我明确的答案，却在我心中种下了无数的疑问，这些疑问如同蒲公英的种子，在我的脑海里四处飞扬，引发我更深层次的思考。我开始反思自己的人生，那些我曾经忽略的细节，那些我曾经不曾正视的困惑，都随着书中的故事逐渐浮现。这种阅读体验，是如此的独特，又如此的引人入胜。我常常在夜深人静时，捧着这本书，细细品味其中的每一个字句，仿佛自己也成为了故事的一部分，与书中人物一同经历着人生的跌宕起伏。
评分《问茶》这本书，给了我一种前所未有的阅读体验。我最初被它的名字所吸引，以为会是一本关于茶文化，或是某种茶道技艺的书籍。然而，当我深入阅读后，我发现它所探讨的主题，远远超出了我对“茶”的固有认知。这本书，并没有给我关于茶叶的实用信息，也未曾教我如何冲泡一杯完美的茶。它更像是在用一种隐喻的方式，去解读人生的种种况味，去探讨人性的复杂与真实。作者的叙述风格非常独特，他将看似平淡的日常生活，描绘得富有诗意和哲理。我看到书中人物的悲欢离合，他们的迷茫与坚持，他们的痛苦与希望。这些经历，并非惊天动地，但却真实地触动了我内心最柔软的部分。我常常会在某个场景中，看到自己曾经的影子，想起自己曾经的某个选择，或是某种难以言说的情感。这本书，没有直接给我答案，但它却在我心中种下了无数的疑问，这些疑问如同蒲公英的种子，在我脑海中四处飞扬，引发我更深层次的思考。它让我明白，真正的“问茶”，或许并非关于一杯茶的滋味，而是在于通过对生活与人生的不断追问，最终找到属于自己的内心答案。这种阅读体验，是如此的独特，又如此的引人入胜。
评分当我拿到《问茶》这本书时，我带着一种探究的心态，期待着能够深入了解中国悠久的茶文化，也许是关于不同茶叶的分类，或者是品茶时的一些讲究。然而，这本书的魅力，却远远超越了我最初的设想。它没有给我提供那些关于茶叶的实用知识，也没有罗列那些枯燥的历史数据。取而代之的，是一种更为深邃的对人生的解读。作者以一种极其含蓄而富有诗意的方式，将茶的意境融入到对人物命运和内心世界的描绘之中。我跟着书中的人物，一同经历着他们的人生起伏，感受着他们内心的喜怒哀乐。我看到他们在面对选择时的迷茫，看到他们在遭受挫折时的痛苦，也看到他们在困境中寻找希望的力量。书中那些细腻的心理描写，让我能够深刻地体会到人物的情感变化，仿佛自己也成为了他们中的一员，一同经历着这一切。这本书，并没有直接给我答案，但它却引发了我对自己人生的深刻反思。我开始思考，在匆忙的生活中，我是否真正地“问”过自己，我想要的是什么？我是否真正地去理解过自己的内心？《问茶》，它就像一位沉默的导师，用一种非常温柔的方式，引导我去探索那些隐藏在生命深处的真谛。每一次阅读，都能从中获得新的感悟，仿佛每一次翻开，都在与自己的内心进行一次全新的对话。
评分《问茶》这本书，给我带来的震撼是难以用言语形容的。我最初抱着学习茶道知识的目的去阅读，然而，书中所展现的世界，却远远超出了我的想象。它不是一本关于如何泡茶的书，也不是一本关于茶的历史的书，它更像是一面镜子，映照出人性的复杂与真实。我看到主人公在追寻某种理想的过程中所经历的痛苦与挣扎，我看到了他们在面对诱惑与困境时所做出的选择。作者的叙述方式非常独特，他将现实与虚幻巧妙地融合在一起，让我时常感到一种亦真亦幻的体验。我仿佛能够穿越时空，置身于书中人物的内心世界，感受他们的喜怒哀乐。这本书，让我开始重新审视自己的人生观与价值观。我曾经认为，人生的意义在于追求物质的丰裕，在于获得社会的认可。然而，通过这本书，我才明白，真正的意义，或许在于内心的宁静，在于与自我的和解。我被书中主人公对真理的执着所打动，被他们面对困境时的坚韧所鼓舞。这本书，并没有给我任何答案，但它却在我心中种下了无数的问题，这些问题，如同种子般在我心中生根发芽，引导我不断地去探索与思考。我承认，在阅读的过程中，我曾多次感到迷茫，但正是这种迷茫，让我对生活有了更深刻的理解。
评分《问茶》这本书，我花了很长一段时间来消化。初读时，它给我一种难以言喻的疏离感，仿佛作者与我之间隔着一层薄雾，我能看到影像，却触碰不到实质。我本以为会看到中国传统茶文化的博大精深，或是某个茶艺大师的传奇一生，结果却让我大跌眼镜。书中的情节，与其说是关于茶，不如说是关于人心。我发现，作者并非在教我如何泡出一杯好茶，而是在引领我思考，如何才能“问”出自己内心的答案，如何在纷繁复杂的世界中，找到那份属于自己的清宁。那些看似不经意的对话，那些主人公在不经意间流露出的情感，都像是一面面镜子，照出了我内心深处隐藏的渴望与恐惧。我看到主人公在追寻某个看似渺茫的目标时所付出的代价，看到了他在失落与迷茫中如何寻找前行的力量。书中没有惊心动魄的场面，没有跌宕起伏的悬念，但就是这种平淡如水的叙述，却有一种穿透人心的力量，让我不由自主地被卷入其中。我开始审视自己过往的经历，那些被我遗忘的瞬间，那些被我刻意回避的难题，都如同潮水般涌上心头。这本书，就像一位沉默的朋友，它不评判，不指责，只是静静地陪着你，让你在它的故事里，找到与自己对话的契机。我承认，在阅读的过程中，我曾多次感到困惑，甚至一度想要放弃，但一种莫名的力量又将我拉回，让我继续探寻。最终，我明白，作者并非要给我一个具体的答案，而是要我学会“问”本身，学会在这个过程中，不断地成长与蜕变。
评分《问茶》这本书，带给我的体验是如此的独特，让我至今仍然沉浸其中，难以自拔。我最初被书名所吸引，以为这是一本关于茶道美学或茶文化普及的书籍，想象中会充满各种茶叶的介绍、冲泡的技巧，甚至是关于茶具的赏析。然而，当我翻开扉页，迎接我的却是一场关于人生哲学与人性探索的奇妙旅程。作者以一种极其写意的手法，将茶的意境与人生的况味巧妙地融合在一起。他并非直接告诉我“应该如何”，而是通过书中人物的经历、对话，以及那些看似不经意的细节，引导我去思考。我看到主人公们在生活的迷雾中摸索，在内心的纠结中徘徊，他们的每一个选择，每一次挣扎，都像是一面镜子，映照出我内心深处那些被忽略的情感和困惑。书中没有惊心动魄的情节，也没有跌宕起伏的悬念，但正是这种平淡如水的叙述，却有一种穿透人心的力量，让我不由自主地被卷入其中。我常常会在某个瞬间停下来，细细品味作者的文字，仿佛能够感受到字里行间流淌的温情与哲思。这本书，没有给我提供任何明确的答案，但它却在我心中种下了无数的疑问，这些疑问如同一颗颗种子，在我脑海中发芽、生长，引导我不断地去探索人生的真谛。它让我明白，真正的“问茶”，或许是在于通过对生活与人生的不断追问，最终找到属于自己的内心答案。
评分《问茶》这本书，带给我的阅读体验，可以用“意料之外，情理之中”来形容。我起初是被书名所吸引，以为会是一本详尽介绍中国茶文化，或是某个茶道宗师的传奇故事。然而，当我翻开第一页，我便发现自己进入了一个完全不同的世界。这本书，并没有直接探讨茶叶的品种、冲泡技巧，或是茶与养生的关系。它更像是在用茶作为一种载体，去探讨人性的复杂，人生的选择，以及内心的追寻。作者的笔触非常细腻，他能够捕捉到人物内心最细微的情感波动，并将其描绘得淋漓尽致。我看到书中的人物，他们在生活的洪流中挣扎，在内心的迷雾中徘徊，他们的每一个选择，每一次挣扎，都让我感同身受，仿佛看到了自己曾经的影子。这本书，没有给我提供任何“标准答案”，它只是抛出了一系列引人深思的问题，让我去自己寻找答案。我开始反思自己的人生，那些我曾经忽略的细节，那些我曾经不曾正视的困惑，都随着书中的故事逐渐浮现。这种阅读体验，是如此的独特，又如此的引人入胜。我常常会在夜深人静时，捧着这本书，细细品味其中的每一个字句，仿佛自己也成为了故事的一部分，与书中人物一同经历着人生的跌宕起伏。
评分观点喜好很鲜明，引经据典很翔实。不过总感觉有点盛气凌人的的赶脚
评分茶不好说，其实写得已经很不错，但有些隔，配图为诗画也无不可，也有些隔，可惜了。
评分文采好，又是懂茶的人。
评分了解茶的一本不错的书
评分扫盲很好 循茶而行更妙 但最后三篇八股气说教气就略可惜
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