《农产品辐照加工技术及应用》内容简介：农产品辐照加工是一种高效、绿色、安全并涉及多门学科的综合性技术，已广泛应用于农产品和食品的贮藏保鲜，其安全性早已经WHO／FAO／IAEA等国际组织的确认，辐照后的农产品可以放心食用。2009年4月中国科学院三位院士与中国工程院两位院士联合建议：在振兴我国食品工业进程中，将辐照技术作为一项成熟的新技术广泛应用于农业产品和食品加工中，以保障食品品质和安全，加速我国食品工业现代化进程。
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