具體描述
《中國乳品産業發展研究》從原奶生産、收購、乳品加工到終端消費一係列緊密銜接的經濟活動的集閤界定為乳品産業，利用産業組織理論和産業鏈理論對其進行瞭理論與實證研究。係統深入地分析中國原奶生産、乳品加工和乳品消費三個主要經濟活動的發展曆史、現狀、主要問題和未來發展趨勢；研究中國乳品産業縱嚮鏈關係的曆史演變過程、縱嚮鏈關係的現存模式及其對産業發展的影響；界定和測算中國乳品市場結構並探討其主要影響因素；利用博弈論深入剖析乳品企業的市場競爭行為；評價乳品市場績效、實證乳品市場集中度與市場績效關係並分析乳品企業行為對市場績效的影響；分析世界乳業與中國乳品産業的發展趨勢；歸納研究結論並提齣促進乳品産業發展的建議。
《中國乳品産業發展研究》可供相關産業研究院所、谘詢機構、行業主管協會、政府管理機構及高校相關專、專師生參考。
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