具体描述
《二十世纪中国蔬菜科技发展研究》是“中国近现代农业史丛书”之一，全书共分5个章节，主要对二十世纪的中国蔬菜科技发展知识作了介绍，具体内容包括二十世纪中国蔬菜科技的传承与发展分期、二十世纪中国蔬菜科技教育与人才培养、二十世纪中国蔬菜科技的主要进步等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
华夏农耕文明的时代变迁：一部关于二十世纪中国农业转型的社会史考察 本书简介 本书并非聚焦于特定的某一种作物或某一门技术，而是以宏大的历史视野，深入剖析了贯穿整个二十世纪的中国农业社会结构、政策演变及其在国家现代化进程中的复杂角色。它是一部关于“中国农民如何生活、国家如何塑造农业”的社会历史著作，旨在描绘一幅波澜壮阔的二十世纪中国农村全景图。 本书的核心关切在于理解：在一个剧烈动荡、思想变革与工业化浪潮交织的百年间，传统的、以小农家庭为基础的农业生产体系是如何在政治、经济和文化力量的合力下，经历从个体分散到集体化，再到改革开放后结构性重塑的漫长历程。 第一部分：旧制度的瓦解与新秩序的萌芽（1900-1949） 本部分探讨了清末民初至新中国成立前夕，中国农业面临的深层困境与初步探索。 一、传统的农业社会基础与危机： 详细考察了二十世纪初中国农村的社会结构。重点分析了地权分配的极端不均、宗族势力在生产关系中的作用，以及灾荒在周期性地瓦解农村经济稳定方面的巨大破坏力。此处将引用大量地方志和士绅阶层的私人记录，以还原传统农业社会中农民的日常生存压力与对土地的依附性。书中细致描绘了传统灌溉系统、农具制作与地方性的物候知识，而非现代意义上的“科技”。 二、早期现代化的尝试与局限： 研究了民国时期，受西方思潮影响下，政府和民间机构（如金陵大学、燕京大学等）在推广优良种子、改良农具和建立初级农业推广站方面的努力。这部分强调了早期现代化努力的地域局限性（多集中于沿海或特定富裕区）以及它们在面对战乱和普遍贫困时所表现出的脆弱性。重点分析了“兴修水利”在不同军阀或政权治下遭遇的政治阻力与资源匮乏问题。 三、农村的社会动员与意识形态转变： 分析了国民政府和早期共产党组织如何将“土地问题”作为动员农民的核心议题。这不仅仅是经济政策的讨论，更是对传统儒家伦理和新民主主义思想在农村产生冲突与融合的社会学分析。探讨了农民在新的政治动员下，对“生产力提升”这一概念的最初理解，它往往与“公平分配”紧密挂钩，而非单一的技术进步。 第二部分：集体制与国家规划下的农业重构（1949-1978） 本部分集中探讨了新政权如何通过大规模的社会工程，试图彻底改变农业的生产方式与社会关系。 一、从互助组到人民公社的制度演进： 详尽梳理了土地改革后，农业合作化运动的内在逻辑与实施过程。重点在于分析这种制度设计对传统家庭生产单位的解构，以及对劳动力的重新组织。研究并非简单地描述公社的结构，而是探讨公社体制下，劳动报酬的分配机制如何影响农民的生产积极性，以及集体食堂、公共积累等措施对农民生活世界的冲击。 二、大型水利工程与区域规划： 着重探讨了以“治理江河湖海”为核心的国家意志如何在广袤的平原和山区推行。这部分关注的是国家层面的资源调动能力、大规模劳动力组织方式，以及这些超大型工程在地方生态环境、移民安置和社会记忆中留下的深刻印记。分析了“以粮为纲”的政策取向如何压制了区域多样化的农业发展潜力。 三、教育与干部的角色： 研究了在计划经济体制下，国家如何培养基层农业干部和“赤脚医生”群体，他们作为国家意志的执行者和政策的“放大器”，在基层推广特定的生产规范和卫生习惯。这部分侧重于权力结构中自上而下的信息传递与基层反馈的扭曲现象。 第三部分：转型期的社会张力与地方回应（1979-2000） 本书的后半部分转向了改革开放后，随着家庭联产承包责任制的推行，农业生产关系和农民社会生活发生的深刻变革。 一、解体与重塑：家庭责任制的实施细节： 细致考察了联产承包责任制在不同省份、不同土地肥力条件下的实际操作差异。分析了土地权属的重新界定如何引发了新的社会关系（如宅基地纠纷、土地流转的初期萌芽），以及它对农民家庭内部权力结构（如男女劳动分工）的影响。 二、市场化冲击下的地方经济： 研究了乡镇企业（TVEs）的兴起对传统农业劳动力的分流作用。这并非简单的经济增长叙事，而是探讨了当农村人口的收入来源多元化后，他们对土地的依恋程度、农业劳动力的“老龄化”趋势，以及地方政府在发展非农产业时所采取的激励措施和面临的资源竞争。 三、社会保障与人口流动： 深入分析了改革开放后，大规模劳动力向城市转移（“民工潮”）的社会经济根源。本书将探讨这种流动如何反作用于农村的生产和消费模式，以及随着户籍制度的松动，农民在城市与乡村之间建立的“双重生活”所带来的身份认同困境与社会保障的缺失。 结论：二十世纪中国农业的历史遗产 本书的结论部分将对整个世纪的农业变迁进行总结，指出二十世纪中国农业的根本矛盾在于：如何在确保国家粮食安全这一政治刚性的约束下，同时满足亿万农民对家庭自主权和经济收益的朴素需求。本书强调，农业的转型是一个深刻的社会、政治和文化重塑过程，其留下的制度性遗留和地方性知识的断裂与传承，至今仍在影响着二十一世纪中国农村的未来走向。 本书的价值在于，它以历史的眼光，解构了“农业发展”背后的权力运作、社会结构变迁以及农民的能动性与局限性，提供了一个超越技术细节的、关于中国社会整体转型的深刻观察。
作者简介
丁晓蕾，女，江苏东台人。1994年毕业于南京农业大学园艺系，2001年获科技哲学硕士学位，2008年获科学技术史博士学位。现任南京农业大学人文学院副教授。研究方向为园艺科技史、农业文化、农业旅游。参编《中国萝卜》、《吴地文化通史》等论著，发表论文十余篇。
目录信息
绪论第一章 二十世纪中国蔬菜科技的传承与发展分期 第一节 中国传统蔬菜科技的传承与面临挑战 一、中国传统蔬菜科技的传承 二、中国传统蔬菜科技面临挑战 第二节 二十世纪中国蔬菜科技发展分期 一、萌芽(晚清～1911) 二、初创(1911～1949) 三、繁荣发展(1949～1966) 四、曲折发展(1966～1977) 五、快速发展(1978～2000)第二章 二十世纪中国蔬菜科技教育与人才培养 第一节 专业设置与学科发展 一、1949年以前的蔬菜园艺教育 二、1949年以后的蔬菜专业设置与学科发展 第二节 蔬菜科技人才培养 一、1949年以前的蔬菜科技人才状况 二、1949年以后的蔬菜科技人才培养 第三节 我国著名蔬菜园艺学家及其主要成就第三章 二十世纪中国蔬菜科研、成果推广与科技传播 第一节 蔬菜科研、推广机构的建立与发展 一、1949年以前蔬菜科研、推广机构的建立与发展 二、1949年以后蔬菜科研、推广机构的建立与发展 第二节 蔬菜科研、推广活动的开展 一、1949年以前的蔬菜科研、推广活动 二、1949年以后的蔬菜科研、推广活动 第三节 蔬菜科技交流与传播 一、专业科技刊物的出版 二、专业学会的建立与发展 三、蔬菜科技的国际交流与传播第四章 二十世纪中国蔬菜科技的主要进步 第一节 蔬菜作物的种质资源研究 一、蔬菜作物种质资源研究的进步 二、几种主要蔬菜作物种质资源的调查、保存和利用 第二节 蔬菜作物的遗传育种 一、蔬菜作物遗传育种研究的进步 二、几种主要蔬菜作物的良种选育 第三节 蔬菜作物栽培 一、蔬菜作物栽培生理研究的进步 二、蔬菜作物设施栽培科技 三、蔬菜作物育苗与施肥科技 第四节 蔬菜作物保护 一、蔬菜作物病虫害调查、鉴定与测报 二、蔬菜作物主要病虫害综合防治 第五节 蔬菜贮藏与加工 一、蔬菜贮藏运输技术 二、蔬菜加工技术第五章 百年蔬菜科技进步动因分析 第一节 相关学科发展对蔬菜科技进步的推动 一、植物生理学为蔬菜生产技术进步提供理论依据 二、植物遗传学、分子生物学把蔬菜育种引向分子水平 第二节 国家政策和社会组织制度对蔬菜科技进步的影响 一、国家农业政策部署、制度改革对蔬菜科技进步的影响 二、研究机构、人才队伍建设和组织协作对蔬菜科技进步的作用 三、科技规划、科研投入对蔬菜科技进步的引导与支撑 第三节 社会需求与蔬菜科技进步的相互作用 一、蔬菜社会需求对科技进步的影响 二、蔬菜科技进步对社会需求的刺激与促进 第四节 资源环境压力对蔬菜科技进步的要求 一、提高菜地产出率是缓解蔬菜生产资源环境压力的重要途径 二、社会对蔬菜产品安全提出新要求结语参考文献后记
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读后感
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