畜产品加工(中职)

畜产品加工(中职) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:
作者:雷阳
出品人:
页数:149
译者:
出版时间:2009-1
价格:15.50元
装帧:
isbn号码:9787109131958
丛书系列:
图书标签:
  • 畜产品加工
  • 中职教育
  • 食品科学
  • 食品工程
  • 食品安全
  • 加工技术
  • 职业教育
  • 农业技术
  • 食品工业
  • 实训教材
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具体描述

《中等职业教育农业部规划教材:畜产品加工》共分10章,主要讲述了肉、乳、蛋的成分与理化性质、质量标准及品质鉴定方法和肉、乳、蛋制品的工艺原理、生产技术、贮藏保鲜方法等,同时介绍了大量经典、热销、有代表性的畜产制品的配方、工艺和操作技术。

书籍简介: 《现代建筑结构设计与施工技术》 内容概述: 本书旨在全面、深入地介绍现代建筑工程领域的核心理论、设计方法与施工实践。它不仅仅是一本技术手册,更是一部集理论深度、工程应用与前沿技术于一体的综合性教材或参考用书,特别侧重于结构安全、材料科学与高效施工的集成。全书结构严谨,内容涵盖了从基础力学原理到复杂结构体系的系统性梳理,并紧密结合当前工程实践中的热点与难点问题。 第一部分:建筑结构基础理论与材料科学 (Foundation Theories and Material Science) 本部分是理解后续高级设计的基石。首先,本书详细回顾了结构力学、材料力学和弹性力学的基础概念,重点阐述了荷载的分类、作用方式及其在结构中的传递路径。 在材料科学方面,本书深入探讨了当代建筑材料的性能、老化机理与应用要求。混凝土与钢筋混凝土结构部分,超越了传统的强度设计,着重于高性能混凝土(如超高性能混凝土 UHPC、自密实混凝土 SCC)的配合比优化、耐久性设计(抗渗、抗冻融、抗腐蚀)以及裂缝控制技术。特别引入了基于性能的(Performance-Based)设计理念,用以指导极端荷载工况下的结构响应分析。 钢结构部分,不仅涵盖了普通碳钢和低合金钢的性能,还详尽分析了高强度钢材的应用限制、焊接工艺的质量控制、以及防火保护措施的最新标准。书中对冷弯薄壁型钢结构的设计规范及其在轻钢结构中的应用进行了细致的论述。 第二部分:结构分析与设计方法 (Structural Analysis and Design Methods) 本部分是全书的核心技术支撑,专注于如何利用现代分析工具对结构进行准确的受力评估和安全校核。 结构分析技术: 详细介绍了有限元分析(FEA)在二维和三维结构分析中的应用,包括网格划分的敏感性分析、单元选择的合理性判断以及非线性分析(几何非线性和材料非线性)的实施步骤。书中通过具体的算例,演示了如何利用主流商业软件(如 SAP2000, ETABS, ABAQUS 等,但仅讨论其通用功能而非软件操作指南)进行复杂结构的模态分析、响应谱分析和时间历史分析。 抗震设计原理: 采用基于性能的抗震设计(PBEE)方法论,深入探讨了结构系统的耗能机制、位移延性设计以及基于性能目标(如“小震不坏,大震可修”)的设防标准。对于复杂高层建筑,本书着重分析了阻尼器(粘滞阻尼器、金属屈服型阻尼器)和隔震系统(叠层橡胶支座、摩擦摆支座)的设计选型与并联/串联方案的优化。 大跨度与特殊结构设计: 针对空间结构、膜结构和预应力结构,本书阐述了其在施工阶段和使用阶段的特殊受力特性。预应力混凝土部分,重点讲解了后张预应力体系的张拉、锚固、灌浆质量控制及其对结构长期变形的影响。 第三部分:施工技术与工程质量控制 (Construction Technology and Quality Control) 结构设计必须与可实施性紧密结合。本部分聚焦于如何将图纸上的设计转化为安全、高效的实体工程。 深基坑工程与地基处理: 详细介绍了各类支护结构(地下连续墙、SMW 工法、高压旋喷桩)的设计原理、施工监测技术以及土体与结构相互作用的分析。对于软土地基,书中探讨了真空预压、CFG 桩等复合地基处理技术的适用条件与效果评估。 主体结构施工工艺: 重点介绍了超高层建筑的垂直度控制、核心筒与伸臂桁架的爬升施工技术、巨型梁柱的现浇与预制连接技术。对于钢结构,详细阐述了高精度高强度螺栓的安装扭矩控制、现场焊接的无损检测(NDT)技术及其质量评定标准。 新型施工技术: 引入了建筑信息模型(BIM)在施工模拟、碰撞检测和进度控制中的应用。同时,探讨了预制装配式建筑中预制构件(PC 结构)的精度控制、连接节点的设计与现场装配流程,强调了“工厂制造、现场装配”的质量保障体系。 第四部分:结构的安全评估与既有结构改造 (Structural Assessment and Renovation) 随着建筑使用年限的增加,结构健康监测与既有结构维护变得至关重要。 结构健康监测(SHM): 介绍了光纤光栅、应变片、加速度计等传感器的布局原则,以及利用传感器数据进行结构状态评估和剩余寿命预测的方法。 既有结构评估与加固: 系统梳理了对现有混凝土和钢结构进行承载力评估的流程,包括荷载普查、材料强度推定。加固技术部分,重点对比分析了外包混凝土加固、增大截面法、粘贴纤维增强复合材料(FRP)以及粘贴钢板等方法的适用性、施工难度与长期效果。对于抗震薄弱环节的改造,阐述了增设连梁、墙体剪力墙或粘滞耗能支撑的优化设计。 总结: 《现代建筑结构设计与施工技术》力求构建一个从微观材料到宏观结构、从理论分析到工程实践的完整知识链条。它面向土木工程专业学生、结构工程师、项目管理人员以及从事建筑工程设计、施工与维护的技术人员,是理解当代建筑结构安全与技术前沿的必备参考书。全书理论性、规范性、实践性兼备,旨在培养读者解决复杂工程问题的综合能力。

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