具体描述
《食用菌栽培学》为全国高等院校生物类专业规划教材。全书共分4篇9章，从食用菌形态、分类、生理、生态、制种、栽培技术等较全面地、有重点地介绍了食用菌栽培学的基本理论，以简明通俗易懂的语言，说明食用菌栽培学的基本概念、基本知识和基本原理，并注意介绍国内外最新研究进展，力求做到内容全面、完整、新颖，同时加强了实践技能的培养。
作者简介
暴增海，1962年3月生，河北沧州人。淮海工学院食品工程学院教授：兼任中国园艺学会设施园艺分会理事、中文核心期刊《食品与生物技术学报》特邀审稿专家。
长期从事食用菌栽培学的教学和科研工作。以第一作者在《食用菌学报》、《食品科学》等专业刊物发表论文60余篇。公开发表译文5万余字；主编《食用菌栽培学》（高等教育出版社，1994年）等教材；先后获省教委科技进步三等奖、省教学优秀成果三等奖和省教育科学研究优秀成果一等奖各1项。现主持农业部都市农业重点实验室开放基金1项，主研国家自然科学基金、省自然科学基金、中国科学院真菌实验室开放基金各1项。
目录信息
第一篇 认知食用菌第一章 绪论第二章 食用菌基础 第二篇 菌种制作第三章 食用菌菌种生产 第三篇 栽培技术第四章 木腐型食用菌栽培第五章 草腐型食用菌栽培第六章 珍稀食用菌栽培第七章 食用菌病虫害防治 第四篇 实践技能第八章 食用菌实验技术第九章 食用菌实习 附录附录主要名词解释主要参考文献彩色图版菌类图片、机械及设施
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