具体描述
關於本書所使用的食材
牛奶是最大的重點！
本書所介紹的冰淇淋，決定其味道好壞的關鍵非牛奶莫屬！我從小就是拼命喝牛奶長大的，可能是因為這樣吧！我雖然也很喜歡使用雞蛋作成的重口味冰淇淋，但是更喜歡利用美味的牛奶作出風味質樸溫和的冰淇淋。我永遠不會忘記第一次品嚐到以牛奶為基底的義大利風味冰淇淋時的感動！之所以會想要在自己的店裡試著作作看，也是因為「想要吃到就像是在喝美味牛奶的冰淇淋！」的緣故。
一般在超級市場裡販售的牛奶，絕大部分都因為保存期限的問題，而採取了高溫殺菌的作法。這種作法雖然可以延長保存的期限，但是美味也有可能會被殺光光。因此，我都使用低溫殺菌的牛奶。由於是以較低的溫度慢慢地加熱，所以比較不會變質，清淡爽口的滋味是其特徵。
《舌尖上的创意：蔬果冰爽DIY》 炎炎夏日，除了绿树成荫的公园和习习凉风，还有什么能比一口清凉甜蜜的冰淇淋更能驱散暑热？市面上琳琅满目的冰淇淋，或过于甜腻，或成分复杂，总让人有些顾虑。如果你也渴望在享受冰爽的同时，兼顾健康与创意，那么，这本书将是你夏日厨房里的绝佳伙伴。 告别工业化，拥抱自然味 《舌尖上的创意：蔬果冰爽DIY》并非一本关于如何制作传统意式Gelato或美式Hard Ice Cream的教程。这本书的独特之处在于，它将目光聚焦于我们日常生活中随处可见的蔬菜和水果，发掘它们在冷冻甜品中的无限潜力。我们相信，大自然赋予的天然风味，远比任何人工香精色素来得更纯粹、更健康、也更有趣。 不只是冰淇淋，更是味蕾的探险 这本书将带领你踏上一段奇妙的味蕾探险。你将发现，那些你可能只会在沙拉或果汁中见到的蔬菜，例如清爽的黄瓜、微甜的玉米，甚至是带着一丝泥土芬芳的胡萝卜，都能摇身一变，成为冰淇淋的灵魂。它们不仅能带来独特的口感层次，更能为冰淇淋增添丰富的维生素和膳食纤维。 当然，水果的魅力更是不容小觑。芒果的浓郁、草莓的酸甜、蓝莓的清新、牛油果的醇厚……这些熟悉的身影，将通过书中提供的细致步骤和创意搭配，焕发出前所未有的光彩。我们不仅教你如何纯粹地品味水果的原味，更探索如何将不同水果巧妙融合，创造出令人惊喜的复合风味。 循序渐进，零基础也能变大师 你或许会担心制作冰淇淋需要专业的设备和复杂的技巧。请放心，《舌尖上的创意：蔬果冰爽DIY》为你考虑到了这一切。书中提供的制作方法，力求简单易行，大多数配方甚至无需冰淇淋机，只需简单的搅拌和冷冻，就能在家中轻松完成。 我们从最基础的“冰沙”概念讲起，逐渐过渡到更具层次感的“奶油冰淇淋”和“果肉冰淇淋”。每一个步骤都配有清晰的文字说明和精美的图片，让你一目了然。从食材的选择、处理，到搅拌的技巧、冷冻的时间，书中都进行了详尽的介绍，确保即使是厨房新手，也能自信地迈出第一步，做出令人赞叹的美味。 创意无限，玩转缤纷色彩与风味 这本书最大的乐趣在于它的无限创意。我们鼓励你在掌握基本技巧后，大胆尝试自己的搭配。书中提供了许多“灵感激发”的章节，例如： 缤纷色彩篇： 如何利用不同颜色的蔬果，制作出视觉效果同样出众的冰淇淋？从火龙果的玫红，到菠菜的翠绿，再到南瓜的明黄，让你的冰淇淋如同彩虹般绚丽。 风味融合篇： 探索不同食材的化学反应。例如，将薄荷与黄瓜结合，带来意想不到的清新；将生姜与柠檬搭配，创造出温暖的微辣感；甚至尝试将香料如肉桂、豆蔻融入其中，为蔬果冰淇淋注入异域风情。 健康加成篇： 除了蔬果本身，我们还将介绍如何加入一些天然的健康辅料，如奇亚籽、亚麻籽，甚至是一些坚果碎，增加蛋白质和健康脂肪的摄入，让你的冰淇淋在美味之外，更添一份营养。 主题创意篇： 针对不同的场合和心情，我们提供一系列主题性的冰淇淋创意，例如适合派对的“热带风情拼盘冰淇淋”，适合儿童的“可爱动物造型冰淇淋”，以及适合下午茶的“花香水果茶冰淇淋”。 不止是甜点，更是生活态度 《舌尖上的创意：蔬果冰爽DIY》不仅仅是一本食谱，它更是一种生活态度的体现。它鼓励你放慢脚步，亲手为自己和家人制作一份充满爱与健康的美味。在快节奏的现代生活中，能够亲手创造一份纯净、自然、色彩斑斓的冰淇淋，本身就是一种治愈和享受。 想象一下，当你在夏日午后，从冰箱里取出自己亲手制作的，无论是带着阳光味道的芒果冰淇淋，还是充满泥土清香的胡萝卜口味冰淇淋，那种成就感和幸福感是无可比拟的。 现在，就拿起这本书，开启你的蔬果冰淇淋创意之旅吧！让这个夏天，因为你的巧思妙想，变得更加清凉、健康、甜蜜！
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