《實用階梯英語——酒店英語項目實訓指導書》是新世紀高職高專教材編委會組編的實用階梯英語係列教材之一。本教材以高職院校項目課程改革為契機，通過對涉外高星級酒店的各個重要崗位進行任務分類和職業能力測評等係統分析，並以工作任務為引領確定本課程的結構，以職業能力為基礎確定本教材的內容。全書根據崗位部門進行項目分類。將其分為前廳部、客房部、餐飲部和其他部門，然後再細分為具體的服務任務，從而訓練學生用英語與客人溝通交流的能力、酒店服務的實際操作能力、用英語推銷酒店産品的能力以及用英語處理各種投訴、解決突發事件的應變能力。通過大量的實操訓練，學生能熟練運用酒店英語，明晰崗位職責，熟悉相關的工作內容，明確未來的職業發展方嚮。
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