Reproductibe Biology of Crustaceans pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Mente, Elena (EDT)

出品人:

页数:570

译者:

出版时间:

价格:1003.00

装帧:

isbn号码:9781578085293

丛书系列:

图书标签:

• Crustaceans
• Reproductive Biology
• Marine Biology
• Invertebrate Zoology
• Animal Reproduction
• Developmental Biology
• Aquaculture
• Ecology
• Physiology
• Zoology

现代水产养殖中的营养生理学：从基础理论到实践应用 作者： [虚构作者姓名，例如：张宏伟、艾米莉·卡特] 出版社： [虚构出版社名称，例如：环球农业科技出版社] --- 图书概述 《现代水产养殖中的营养生理学：从基础理论到实践应用》是一部全面、深入探讨水生动物（特别是鱼类、虾类及其他经济水产物种）营养需求、消化吸收机制、饲料配方设计与环境互作的专业著作。本书旨在弥合基础生物学研究与大规模商业养殖生产之间的鸿沟，为水产科学家、饲料工程师、养殖管理者以及政策制定者提供一套系统化的知识框架和可操作的解决方案。 本书的核心论点在于，高效、可持续的水产养殖系统的建立，必须以精确理解目标物种的生理学限制和营养优化潜力为基础。面对全球对水产品日益增长的需求和环境法规日益严格的双重压力，传统的经验式饲喂方法已无法满足行业发展的需要。因此，本书聚焦于前沿的分子营养学、代谢调控以及环境因子对营养效率影响的研究成果。 全书内容按照从宏观到微观、从理论到实践的逻辑链条组织，共分为七大部分，三十余个章节，内容翔实，图表丰富，力求展现当代水产营养科学的广度和深度。 --- 第一部分：水产营养学的理论基石与演变 本部分首先回顾了水产营养学的发展历程，从早期的经验性矿物质和维生素补充，到如今基于分子机制的精准营养调控。重点阐述了水生动物的特殊代谢途径，如水生爬行类、两栖类和软体动物在蛋白质和脂质代谢上的差异性。 关键章节包括： 水生动物的能量代谢与呼吸生理： 探讨水温、溶氧量如何直接影响水产动物的氧耗率，以及能量分配的生理学基础。 饲料利用效率的分子标记： 介绍利用基因表达分析（如RT-qPCR）和代谢组学技术来评估饲料的实际生物学价值，而非仅仅依赖表观消化率。 消化道微生物组与宿主营养互动： 深入分析肠道菌群在碳水化合物发酵、维生素合成和病原菌抑制中的关键作用，及其在不同养殖模式（如集约化与生态化）中的动态变化。 --- 第二部分：宏量营养素的精准需求与代谢调控 本部分是全书的核心，详细剖析了蛋白质、氨基酸、脂肪和碳水化合物在水产动物体内的作用、需求量以及影响其利用率的生理因素。 蛋白质与氨基酸： 本书超越了传统的“粗蛋白含量”指标，重点分析了必需氨基酸（EAA）的理想组成。引入了“可消化氨基酸”的概念，并详述了不同来源蛋白质（如鱼粉替代品：昆虫粉、植物蛋白、藻类蛋白）的水解特性和吸收动力学。特别关注精氨酸-鸟氨酸循环在鱼类氮排泄中的调控，以及赖氨酸和蛋氨酸的分子生物学功能。 脂肪与脂肪酸： 详细阐述了必需脂肪酸（如n-3和n-6系列PUFAs）在细胞膜结构、炎症反应和繁殖生理中的作用。深入探讨了鱼类（尤其是淡水鱼类）对长链多不饱和脂肪酸的内源性合成能力（即去饱和酶和延长酶的活性），并据此指导饲料中EPA/DHA配比的优化策略，以应对不同生命阶段（如育幼期与成鱼期）的需求波动。 碳水化合物的生理限制： 阐明了大多数肉食性水产动物（如鲑科鱼类、鲈科鱼类）对碳水化合物利用能力低的根本原因——关键糖酵解酶（如己糖激酶）的活性较低。并介绍了通过饲料加工技术（如膨化、水解）来提高淀粉和糊精的有效利用率，同时避免因过度使用碳水化合物而导致的脂肪沉积和肝脏负担。 --- 第三部分：微量营养素：功能性与毒性阈值 本部分聚焦于维生素、矿物质和痕量元素，强调其在酶促反应、免疫应激和抗氧化防御中的不可替代性。 脂溶性维生素（A、D、E、K）： 探讨维生素D的受体机制及其对钙磷代谢和骨骼健康的影响；重点分析维生素E作为抗氧化剂的协同作用，特别是在使用高脂饲料时对细胞膜的保护机制。 水溶性维生素（B族与C）： 强调维生素C在胶原蛋白合成和免疫应激下的高消耗特性，并讨论了不同维生素C衍生物（如L-抗坏血酸磷酸酯）在饲料中的稳定性与生物利用度差异。 矿物质与痕量元素平衡： 深入分析钙、磷、镁的吸收协同作用，并详细阐述了锌、铜、硒在作为酶辅因子和信号分子中的作用，以及过度补充可能导致的元素拮抗效应。 --- 第四部分：饲料加工工艺对营养素可得性的影响 本部分是连接理论与实践的关键桥梁。它探讨了现代饲料生产技术（如挤压膨化、制粒、冷冻干燥）如何改变营养物质的结构和生物学活性。 热敏性营养素的保护： 分析高温高压对维生素、不饱和脂肪酸和蛋白质消化率的影响，并介绍包膜技术（Encapsulation）在提高微量营养素稳定性和降低饲料中氧化风险上的应用。 淀粉的糊化与适口性改良： 阐述挤压过程如何改变淀粉结构，提高其水解速率，并讨论了适口性添加剂（如甜菜碱、核苷酸）对采食行为和营养物质吸收的积极影响。 --- 第五部分：特殊生命阶段的营养策略与挑战 水产动物在不同发育阶段的营养需求具有显著差异。本部分为解决实际生产中的关键瓶颈提供指导。 幼苗培育与开口饲料设计： 详述了孵化后早期（Larval Rearing）对特定磷脂、牛磺酸和生长因子的高度依赖性。分析开口饲料的物理特性（如沉浮性、硬度）如何决定幼苗的早期存活率。 繁殖性能与种质保存： 探讨亲鱼（Broodstock）的营养储备（特别是肝脏和性腺中的脂质和维生素储存）对卵子质量和孵化率的决定性作用。 应激营养学： 聚焦于免疫营养学。阐述β-葡聚糖、益生元和特定氨基酸（如谷氨酰胺）在增强水产动物对捕捞、运输、高密度和病原体挑战时的非特异性免疫力机制。 --- 第六部分：环境因子与营养互作 水产养殖环境（水质）是影响营养利用效率的外部决定性因素。本部分系统分析了水化学参数如何调控动物的营养生理过程。 水温与饲料利用率： 详细解释了Q10法则在不同温度下对酶活性的影响，以及如何据此调整饲料的能量密度和蛋白质水平，以避免在低温或高温胁迫下产生过多的代谢废物。 盐度对矿物质平衡的影响： 探讨在咸淡水混养或变温养殖中，动物渗透调节所需的额外能量和矿物质（如钠、氯、钾）需求，以及饲料中如何进行补偿。 营养排放与环境负荷： 分析饲料中未被利用的氮和磷如何通过排泄物进入水体。本书提出基于“最小排泄”原则的饲料设计模型，结合高效的饲料转化率（FCR）管理，实现环境友好型养殖。 --- 第七部分：前沿技术与未来展望 本部分展望了营养生理学在未来水产养殖中的应用方向。 精准饲喂技术： 讨论生物传感器、自动投喂系统以及AI驱动的个体化营养需求预测模型，如何实现“按需投喂”（On-Demand Feeding）。 功能性饲料成分的探索： 介绍新型的植物提取物（如多酚、皂苷）和肽类物质在调节肠道健康、促进生长和改善抗病性方面的最新研究进展。 替代性蛋白质来源的可持续性评估： 从营养价值、环境足迹和经济可行性三个维度，对微藻蛋白、单细胞蛋白和转基因饲料原料的商业化潜力进行深入的科学评估。 --- 读者对象 本书适合于高等院校水产、动物营养学及生物技术专业的本科生、研究生，以及从事水产饲料研发、生产和质量控制的专业技术人员，同时也是政府监管机构和国际农业组织制定水产行业营养标准的宝贵参考资料。 --- (总字数：约1580字)

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