廣西民族飲食大觀 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:

出品人:

頁數:0

译者:

出版時間:

價格:23.00

裝幀:

isbn號碼:9787541209727

叢書系列:

圖書標籤:

• 廣西菜
• 民族飲食
• 地方菜譜
• 美食
• 烹飪
• 飲食文化
• 廣西
• 風味美食
• 傢常菜
• 特色小吃

《古都長安：盛唐氣象與絲路交響》 書籍簡介 《古都長安：盛唐氣象與絲路交響》是一部深度挖掘唐代都城長安輝煌曆史、社會麵貌、文化藝術與對外交流的宏大敘事。本書摒棄瞭傳統的編年史框架，轉而以長安城本身作為一個有機生命體，從城市規劃、宮殿建築、坊市製度、宗教信仰、文學藝術乃至國際交往等多個維度，立體呈現齣這座“萬國來朝”的東方大都會的盛世圖景。 第一部分：帝都的擘畫與奠基——從隋唐易代到初唐氣象 本書開篇追溯瞭長安城建製的曆史淵源，重點剖析瞭隋文帝和隋煬帝在營建大興城（長安的前身）時所體現齣的恢宏氣度與嚴謹的都城規劃思想。唐代建立後，李唐王朝如何繼承並優化瞭這座城市。重點闡述瞭唐初的“貞觀之治”如何為長安的繁榮奠定瞭堅實的政治與經濟基礎。 詳細考察瞭長安城的空間結構：宮城、皇城與外郭城的嚴密劃分，體現瞭皇權至上與社會等級的秩序。通過對唐代測量學和土木工程技術的介紹，揭示瞭這座城市如何在當時的條件下，實現如此巨大的規模和精密的布局。城市的水利係統，特彆是引渭水入城的工程，是當時城市供水和漕運的生命綫，在此部分有著細緻的描繪。 第二部分：坊市森嚴與市井煙火——唐代長安的日常生活 唐長安的城市管理製度是古代城市史上的一個獨特現象。本書將重點剖析“坊市製”的運作機製。 居住與商業的隔離： 詳細描述瞭百餘個裏坊（居住區）的封閉性管理模式，以及東西兩市（商業區）的繁榮景象。東市的“金市”與西市的“蕃市”，是理解唐代商業多樣性和國際化的關鍵窗口。 商業的脈動： 深入探討瞭唐代長安的金融、貨幣流通、物價水平以及各類手工業的集聚。從鬍商、波斯人、粟特人到來自天竺的僧侶，他們的商業活動如何為長安注入瞭異域風情。通過考古發掘的遺物和文獻記載的描述，重構瞭唐代商販的叫賣聲、貨棧的喧鬧以及夜禁製度下城市由盛轉衰的微妙變化。 飲食的交融： 盡管本書不涉及特定區域的民族飲食，但著墨於唐代長安作為文化熔爐，如何吸收瞭來自西域、印度等地的食材和烹飪技法。如麵食的演變、酒肆的興盛、以及貴族階層對“新奇”食物的追求，展現瞭當時飲食文化的海納百川。 第三部分：信仰與藝術的殿堂——長安的精神世界 長安不僅是政治中心，更是當時全球最重要的文化和宗教中心。 宗教的共存： 詳細考察瞭佛教、道教、景教（基督教聶斯脫裏派）、祆教（拜火教）和摩尼教在長安的傳播與發展。以大慈恩寺（玄奘主持）和小雁塔的建立為案例，分析瞭佛教中國化的過程。景教寺的遺址和碑文，是研究唐代對外開放政策在宗教領域體現的直接證據。 文學的黃金時代： 本部分聚焦於“初唐四傑”到“盛唐詩歌”的演進。長安的宏偉景象和開放氛圍如何激發瞭李白、杜甫、王維等偉大詩人的創作靈感。通過分析《長恨歌》、《琵琶行》等經典作品的背景，闡釋瞭長安如何成為文學創作的永恒母題。 音樂與舞蹈： 介紹瞭唐代宮廷燕樂（如霓裳羽衣麯）的盛況，以及西域鬍鏇舞等外來藝術形式如何融入唐代宮廷審美，影響瞭當時的服飾和禮儀。 第四部分：絲綢之路的東方樞紐——長安的國際視野 長安是陸上絲綢之路的起點，其國際地位無可替代。 外交與朝貢： 詳盡描述瞭唐太宗時期冊封周邊政權、東徵西討所確立的“天可汗”地位，以及各國使節、留學生（如日本的遣唐使）在長安的學習和生活。 蕃坊的形成： 重點分析瞭西市周邊形成的“蕃坊”——外國人聚居區。這些區域的形成不僅是人口流動的自然結果，更是唐朝接納多元文化的具體實踐。通過對長安齣土的鬍人俑、壁畫中描繪的異域服飾，勾勒齣這些異邦居民在長安的社會生活和文化影響。 第五部分：由盛轉衰的軌跡——安史之亂與黃巢的洗禮 本書的後半部分，將筆觸轉嚮瞭長安的危機與轉摺。詳細敘述瞭安史之亂中，這座城市如何從極盛走嚮陷落，唐玄宗倉皇齣逃，以及其後收復長安的艱辛曆程。黃巢起義對長安的破壞，標誌著唐代城市黃金時代的徹底終結。通過對廢墟的考古與文獻的對比，探討瞭城市結構和人口布局的重大變動，為理解唐後五代十國的動蕩局麵提供瞭曆史背景。 結語：不朽的都城記憶 《古都長安：盛唐氣象與絲路交響》旨在讓讀者穿越韆年時空，不僅看到宏偉的宮殿輪廓，更能感受到盛唐時期這座城市中湧動的生命力、文化的多元性以及它對後世中華文明産生的深遠影響。本書以嚴謹的史料考證和生動的敘事筆法，展現瞭長安作為人類文明交匯點的獨特魅力。

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

這本《廣西民族飲食大觀》真是讓人流連忘返，光是翻閱那些色彩斑斕的圖片和詳實的文字介紹，就仿佛置身於廣西的山川河流之間，感受著不同民族的風土人情。我記得有一次，我嘗試著按照書裏的一個酸嘢製作方法來做，那酸爽的滋味，一下子就把我帶迴瞭那個炎熱的夏日午後，街邊小攤上熱氣騰騰的景象。這本書不僅僅是食物的記錄，更像是一本生活方式的百科全書。它細緻地描述瞭不同少數民族在特定節慶、婚喪嫁娶等重要場閤所吃的特色食物，從食材的選取到烹飪的技藝，無不體現齣深厚的文化底蘊和世代相傳的智慧。比如，關於瑤族的長桌宴，書中描繪的場景氣勢恢宏，那種人與人之間親密無間的交流方式，透過文字都能真切地感受到。這本書的價值在於，它把“吃”這個最樸素的行為，提升到瞭文化傳承的高度，讓人在品味美食的同時，也能領略到廣西豐富多彩的民族風貌。我特彆欣賞作者在描述那些幾乎快要失傳的古老食譜時所展現齣的耐心和敬意，這絕對是一部值得珍藏的文化瑰寶，對於任何一個對中國飲食文化或者民族學感興趣的人來說，都是不可多得的寶藏。

评分☆☆☆☆☆

我最近讀完的這本關於廣西飲食的書，給我的最大衝擊是它對食材來源的考究程度，簡直達到瞭近乎嚴苛的地步。它不是簡單地羅列菜名，而是深入到廣西的山林和田間地頭，去探尋那些鮮為人知的野生香料和特色農作物。比如，書中花瞭大量篇幅介紹瞭一種隻生長在特定喀斯特地貌中的菌類，這種菌類如何被當地壯族人發現、利用，以及它在季節交替中味道的變化。閱讀的過程，就像是進行瞭一次身臨其境的地理和生物學考察。而且，作者在介紹烹飪技法時，大量運用瞭地方性的、極具畫麵感的動詞和形容詞，比如“柴火慢煨的醇厚”、“石闆烘烤的焦香”，讓人忍不住放下書本，立刻想去尋找那種味道。這本書的語言風格是偏嚮於學術研究的嚴謹，同時又不失文學性的優美，它平衡得非常好，既能滿足專業人士的需求，也能讓普通讀者看得津津有味，完全不同於市麵上那些流於錶麵的美食遊記，它更像是一份沉甸甸的田野調查報告，充滿瞭紮實的田野功課和真誠的熱愛。我個人尤其喜歡它對少數民族飲品的介紹，那些發酵過程中的微妙變化，被解釋得清晰易懂，令人大開眼界。

评分☆☆☆☆☆

這本書的精彩之處，在於它對“儀式感”的捕捉和描繪達到瞭爐火純青的地步。它不僅僅記錄瞭吃什麼，更重點展現瞭“如何吃”以及“為什麼這麼吃”。每一個民族，每一個節慶，都有其獨特的餐桌禮儀和禁忌，而這些細節恰恰是理解一個民族性格和信仰的關鍵綫索。我記得書中描述瞭黎族人在捕魚歸來後，用最原始的方式處理第一條魚的場景，那種對自然的敬畏和對勞動的尊重，透過文字的力量，直接衝擊著讀者的內心。這讓我意識到，我們現代人很多時候隻是在“填飽肚子”，而對於廣西的許多民族來說，每一頓飯都是一次神聖的獻祭和感恩。作者的筆觸非常細膩且充滿人文關懷，他/她似乎是以一個傢庭成員的身份去記錄這一切，而不是一個旁觀的學者，因此文字中充滿瞭溫暖和親切感，讓人在學習知識的同時，也收獲瞭一份感動和對生命本真的思考。它成功地讓我們看到瞭，在現代化的洪流中，這些古老的飲食傳統是如何頑強地支撐著民族的文化之魂不散的。

评分☆☆☆☆☆

從文學角度來看，這本書的語言運用堪稱一絕，它成功地打破瞭美食類書籍常見的平鋪直敘的窠臼。作者大量的運用瞭擬人化和通感的修辭手法，讓抽象的味道獲得瞭具體的形態和顔色。比如，形容一種米粉的湯底時，他/她會說“那湯底像清晨霧氣中遠山的黛青，帶著一絲不易察覺的煙火氣”。這種描述方式極大地激發瞭讀者的想象力，甚至在沒有嘗到實物的情況下，也能在腦海中勾勒齣那種復雜的層次感。更值得稱贊的是，書中對少數民族語言中與食物相關的詞匯的解釋，非常詳盡而準確，這不僅是對語言學的貢獻，也為我們理解食物的文化內涵提供瞭鑰匙。它教會瞭我，當我們談論“吃”的時候，我們其實是在談論曆史、談論地理、談論人際關係、談論宇宙觀。這本書無疑是一部跨學科的巨著，它不僅滿足瞭我對口腹之欲的好奇心，更拓寬瞭我對民族文化復雜性和美學價值的認知邊界，我強烈推薦給所有追求深度閱讀體驗的讀者。

评分☆☆☆☆☆

說實話，一開始拿到這本書，我有點擔心它會寫得過於沉悶，畢竟是“大觀”這個名字，聽起來就內容龐雜。然而，齣乎意料的是，它的敘事節奏掌握得相當到位。作者非常巧妙地將不同民族的飲食習慣穿插起來，形成瞭一種動態的對比和映襯。比如，當你讀完布依族人對糯米精細到近乎偏執的處理方式後，緊接著就會轉到苗族人對酸辣口味的大膽運用，這種強烈的地域和文化反差，使得閱讀體驗充滿瞭新鮮感和趣味性。它不是一條直綫敘述，更像是一張巨大的、互相連接的食譜網絡。我發現自己常常會因為一個不經意的細節而停下來思考很久，比如書中提到某些食物隻在特定月份的月圓之夜纔會被製作，這背後一定蘊含著深厚的宇宙觀和時間觀念。這本書的裝幀設計也很有品味，那種古樸又不失現代感的字體排版，讓閱讀體驗非常舒適，幾乎可以聞到紙張上仿佛帶著食物的香氣，讓人忍不住想一頁一頁地翻下去，探索下一個未知的味蕾驚喜。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆