广西民族饮食大观 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:

价格:23.00

装帧:

isbn号码:9787541209727

丛书系列:

图书标签:

• 广西菜
• 民族饮食
• 地方菜谱
• 美食
• 烹饪
• 饮食文化
• 广西
• 风味美食
• 家常菜
• 特色小吃

《古都长安：盛唐气象与丝路交响》 书籍简介 《古都长安：盛唐气象与丝路交响》是一部深度挖掘唐代都城长安辉煌历史、社会面貌、文化艺术与对外交流的宏大叙事。本书摒弃了传统的编年史框架，转而以长安城本身作为一个有机生命体，从城市规划、宫殿建筑、坊市制度、宗教信仰、文学艺术乃至国际交往等多个维度，立体呈现出这座“万国来朝”的东方大都会的盛世图景。 第一部分：帝都的擘画与奠基——从隋唐易代到初唐气象 本书开篇追溯了长安城建制的历史渊源，重点剖析了隋文帝和隋炀帝在营建大兴城（长安的前身）时所体现出的恢宏气度与严谨的都城规划思想。唐代建立后，李唐王朝如何继承并优化了这座城市。重点阐述了唐初的“贞观之治”如何为长安的繁荣奠定了坚实的政治与经济基础。 详细考察了长安城的空间结构：宫城、皇城与外郭城的严密划分，体现了皇权至上与社会等级的秩序。通过对唐代测量学和土木工程技术的介绍，揭示了这座城市如何在当时的条件下，实现如此巨大的规模和精密的布局。城市的水利系统，特别是引渭水入城的工程，是当时城市供水和漕运的生命线，在此部分有着细致的描绘。 第二部分：坊市森严与市井烟火——唐代长安的日常生活 唐长安的城市管理制度是古代城市史上的一个独特现象。本书将重点剖析“坊市制”的运作机制。 居住与商业的隔离： 详细描述了百余个里坊（居住区）的封闭性管理模式，以及东西两市（商业区）的繁荣景象。东市的“金市”与西市的“蕃市”，是理解唐代商业多样性和国际化的关键窗口。 商业的脉动： 深入探讨了唐代长安的金融、货币流通、物价水平以及各类手工业的集聚。从胡商、波斯人、粟特人到来自天竺的僧侣，他们的商业活动如何为长安注入了异域风情。通过考古发掘的遗物和文献记载的描述，重构了唐代商贩的叫卖声、货栈的喧闹以及夜禁制度下城市由盛转衰的微妙变化。 饮食的交融： 尽管本书不涉及特定区域的民族饮食，但着墨于唐代长安作为文化熔炉，如何吸收了来自西域、印度等地的食材和烹饪技法。如面食的演变、酒肆的兴盛、以及贵族阶层对“新奇”食物的追求，展现了当时饮食文化的海纳百川。 第三部分：信仰与艺术的殿堂——长安的精神世界 长安不仅是政治中心，更是当时全球最重要的文化和宗教中心。 宗教的共存： 详细考察了佛教、道教、景教（基督教聂斯脱里派）、祆教（拜火教）和摩尼教在长安的传播与发展。以大慈恩寺（玄奘主持）和小雁塔的建立为案例，分析了佛教中国化的过程。景教寺的遗址和碑文，是研究唐代对外开放政策在宗教领域体现的直接证据。 文学的黄金时代： 本部分聚焦于“初唐四杰”到“盛唐诗歌”的演进。长安的宏伟景象和开放氛围如何激发了李白、杜甫、王维等伟大诗人的创作灵感。通过分析《长恨歌》、《琵琶行》等经典作品的背景，阐释了长安如何成为文学创作的永恒母题。 音乐与舞蹈： 介绍了唐代宫廷燕乐（如霓裳羽衣曲）的盛况，以及西域胡旋舞等外来艺术形式如何融入唐代宫廷审美，影响了当时的服饰和礼仪。 第四部分：丝绸之路的东方枢纽——长安的国际视野 长安是陆上丝绸之路的起点，其国际地位无可替代。 外交与朝贡： 详尽描述了唐太宗时期册封周边政权、东征西讨所确立的“天可汗”地位，以及各国使节、留学生（如日本的遣唐使）在长安的学习和生活。 蕃坊的形成： 重点分析了西市周边形成的“蕃坊”——外国人聚居区。这些区域的形成不仅是人口流动的自然结果，更是唐朝接纳多元文化的具体实践。通过对长安出土的胡人俑、壁画中描绘的异域服饰，勾勒出这些异邦居民在长安的社会生活和文化影响。 第五部分：由盛转衰的轨迹——安史之乱与黄巢的洗礼 本书的后半部分，将笔触转向了长安的危机与转折。详细叙述了安史之乱中，这座城市如何从极盛走向陷落，唐玄宗仓皇出逃，以及其后收复长安的艰辛历程。黄巢起义对长安的破坏，标志着唐代城市黄金时代的彻底终结。通过对废墟的考古与文献的对比，探讨了城市结构和人口布局的重大变动，为理解唐后五代十国的动荡局面提供了历史背景。 结语：不朽的都城记忆 《古都长安：盛唐气象与丝路交响》旨在让读者穿越千年时空，不仅看到宏伟的宫殿轮廓，更能感受到盛唐时期这座城市中涌动的生命力、文化的多元性以及它对后世中华文明产生的深远影响。本书以严谨的史料考证和生动的叙事笔法，展现了长安作为人类文明交汇点的独特魅力。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

我最近读完的这本关于广西饮食的书，给我的最大冲击是它对食材来源的考究程度，简直达到了近乎严苛的地步。它不是简单地罗列菜名，而是深入到广西的山林和田间地头，去探寻那些鲜为人知的野生香料和特色农作物。比如，书中花了大量篇幅介绍了一种只生长在特定喀斯特地貌中的菌类，这种菌类如何被当地壮族人发现、利用，以及它在季节交替中味道的变化。阅读的过程，就像是进行了一次身临其境的地理和生物学考察。而且，作者在介绍烹饪技法时，大量运用了地方性的、极具画面感的动词和形容词，比如“柴火慢煨的醇厚”、“石板烘烤的焦香”，让人忍不住放下书本，立刻想去寻找那种味道。这本书的语言风格是偏向于学术研究的严谨，同时又不失文学性的优美，它平衡得非常好，既能满足专业人士的需求，也能让普通读者看得津津有味，完全不同于市面上那些流于表面的美食游记，它更像是一份沉甸甸的田野调查报告，充满了扎实的田野功课和真诚的热爱。我个人尤其喜欢它对少数民族饮品的介绍，那些发酵过程中的微妙变化，被解释得清晰易懂，令人大开眼界。

评分☆☆☆☆☆

这本《广西民族饮食大观》真是让人流连忘返，光是翻阅那些色彩斑斓的图片和详实的文字介绍，就仿佛置身于广西的山川河流之间，感受着不同民族的风土人情。我记得有一次，我尝试着按照书里的一个酸嘢制作方法来做，那酸爽的滋味，一下子就把我带回了那个炎热的夏日午后，街边小摊上热气腾腾的景象。这本书不仅仅是食物的记录，更像是一本生活方式的百科全书。它细致地描述了不同少数民族在特定节庆、婚丧嫁娶等重要场合所吃的特色食物，从食材的选取到烹饪的技艺，无不体现出深厚的文化底蕴和世代相传的智慧。比如，关于瑶族的长桌宴，书中描绘的场景气势恢宏，那种人与人之间亲密无间的交流方式，透过文字都能真切地感受到。这本书的价值在于，它把“吃”这个最朴素的行为，提升到了文化传承的高度，让人在品味美食的同时，也能领略到广西丰富多彩的民族风貌。我特别欣赏作者在描述那些几乎快要失传的古老食谱时所展现出的耐心和敬意，这绝对是一部值得珍藏的文化瑰宝，对于任何一个对中国饮食文化或者民族学感兴趣的人来说，都是不可多得的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

从文学角度来看，这本书的语言运用堪称一绝，它成功地打破了美食类书籍常见的平铺直叙的窠臼。作者大量的运用了拟人化和通感的修辞手法，让抽象的味道获得了具体的形态和颜色。比如，形容一种米粉的汤底时，他/她会说“那汤底像清晨雾气中远山的黛青，带着一丝不易察觉的烟火气”。这种描述方式极大地激发了读者的想象力，甚至在没有尝到实物的情况下，也能在脑海中勾勒出那种复杂的层次感。更值得称赞的是，书中对少数民族语言中与食物相关的词汇的解释，非常详尽而准确，这不仅是对语言学的贡献，也为我们理解食物的文化内涵提供了钥匙。它教会了我，当我们谈论“吃”的时候，我们其实是在谈论历史、谈论地理、谈论人际关系、谈论宇宙观。这本书无疑是一部跨学科的巨著，它不仅满足了我对口腹之欲的好奇心，更拓宽了我对民族文化复杂性和美学价值的认知边界，我强烈推荐给所有追求深度阅读体验的读者。

评分☆☆☆☆☆

这本书的精彩之处，在于它对“仪式感”的捕捉和描绘达到了炉火纯青的地步。它不仅仅记录了吃什么，更重点展现了“如何吃”以及“为什么这么吃”。每一个民族，每一个节庆，都有其独特的餐桌礼仪和禁忌，而这些细节恰恰是理解一个民族性格和信仰的关键线索。我记得书中描述了黎族人在捕鱼归来后，用最原始的方式处理第一条鱼的场景，那种对自然的敬畏和对劳动的尊重，透过文字的力量，直接冲击着读者的内心。这让我意识到，我们现代人很多时候只是在“填饱肚子”，而对于广西的许多民族来说，每一顿饭都是一次神圣的献祭和感恩。作者的笔触非常细腻且充满人文关怀，他/她似乎是以一个家庭成员的身份去记录这一切，而不是一个旁观的学者，因此文字中充满了温暖和亲切感，让人在学习知识的同时，也收获了一份感动和对生命本真的思考。它成功地让我们看到了，在现代化的洪流中，这些古老的饮食传统是如何顽强地支撑着民族的文化之魂不散的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始拿到这本书，我有点担心它会写得过于沉闷，毕竟是“大观”这个名字，听起来就内容庞杂。然而，出乎意料的是，它的叙事节奏掌握得相当到位。作者非常巧妙地将不同民族的饮食习惯穿插起来，形成了一种动态的对比和映衬。比如，当你读完布依族人对糯米精细到近乎偏执的处理方式后，紧接着就会转到苗族人对酸辣口味的大胆运用，这种强烈的地域和文化反差，使得阅读体验充满了新鲜感和趣味性。它不是一条直线叙述，更像是一张巨大的、互相连接的食谱网络。我发现自己常常会因为一个不经意的细节而停下来思考很久，比如书中提到某些食物只在特定月份的月圆之夜才会被制作，这背后一定蕴含着深厚的宇宙观和时间观念。这本书的装帧设计也很有品味，那种古朴又不失现代感的字体排版，让阅读体验非常舒适，几乎可以闻到纸张上仿佛带着食物的香气，让人忍不住想一页一页地翻下去，探索下一个未知的味蕾惊喜。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆