Food in Ancient Egypt pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Ruffer, Armand

出品人:

页数:108

译者:

出版时间:

价格:309.00 元

装帧:

isbn号码:9781427614025

丛书系列:

图书标签:

• Ancient Egypt
• Food History
• Egyptian Cuisine
• Archaeology
• Ancient History
• Diet
• Agriculture
• Daily Life
• Culture
• Nutrition

尼罗河畔的味蕾记忆：古埃及饮食文化探源 本书并非聚焦于古埃及的日常食物本身，而是以一个更宏大、更具社会学意义的视角，深入剖析古埃及文明赖以生存和发展的食物体系背后的文化、宗教、政治和社会结构。 《尼罗河畔的味蕾记忆》是一部旨在超越食谱和食材清单的著作，它将古埃及的饮食实践视为理解其复杂社会运作的一把钥匙。本书的真正价值在于其对“食物如何塑造文明”这一核心命题的探讨，它细致地梳理了从尼罗河泛滥决定的农业周期，到法老宴会上的精致陈设，再到普通农户餐桌上的粗粝面包，这背后蕴含的深刻文化密码。 第一部分：土地的馈赠与宇宙的秩序 本卷首先描绘了古埃及人对土地的依赖与敬畏。它并不详述小麦、大麦如何被种植，而是深入探讨了农业生产与古埃及宇宙观（Ma'at，玛阿特，即秩序、真理与平衡）之间的内在关联。书中分析了“泛滥季”、“播种季”和“收获季”这三个季节对社会心理和宗教仪式的塑造。农业的周期性被视为神圣秩序在人间的体现，任何歉收都被视为对玛阿特的破坏。因此，粮食的存储和分配，成为了维持国家稳定的关键。 我们研究了“粮仓”在古埃及政治地理学中的地位。粮仓不仅仅是储存食物的场所，它们是国家权力的具象化，是法老作为神在人间分配恩惠的证明。书中详细考察了不同时期粮仓的建筑形制演变，以及这些结构如何反映了中央集权程度的加强或削弱。 第二部分：圣餐与权力：宗教仪式中的食物符号学 古埃及人的宗教信仰与食物密不可分。本书的重点在于解析食物在神庙祭祀和丧葬仪式中的象征意义，而非简单描述供品清单。我们探讨了面包和啤酒——古埃及人的两大主食——如何从世俗的营养来源，升华为献给神祇和亡灵的媒介。 书中详细分析了特定仪式中对特定动物（如鹅、牛、鱼）的选择与禁忌。例如，为什么在某些祭祀中，鱼类会被视为不洁？这背后的神话原型和地域性差异如何影响了宗教实践？我们通过对神庙壁画和文献中祭祀场景的文本分析，重构了这些食物在连接凡人世界与神灵世界的“交界点”所扮演的角色。 丧葬文化是本书的另一个重点。古埃及人相信，亡者需要随身携带他们在尘世间所需的物质基础。因此，墓葬中的陪葬食物模型和真实的食物遗存，被视为判断社会阶层、职业甚至个体信仰的绝佳窗口。本书批判性地考察了那些声称发现“奢华宴会遗迹”的考古报告，试图区分实际消费与来世需求之间的界限。 第三部分：从餐桌到社会阶层：饮食的分野 古埃及的饮食结构是社会不平等的清晰体现。本书将社会群体划分为法老阶层、贵族与僧侣、工匠与士兵，以及底层的佃农与奴隶，并对比分析了他们的食物结构差异，这种差异绝非仅是数量上的，更是质量和复杂性上的。 我们深入研究了精英阶层的“精细化饮食”。这包括对稀有香料、进口葡萄酒（如黎巴嫩的佳酿）的追求，以及对食物烹饪技术（如使用模具制作装饰性面包、复杂的炖煮技术）的掌握。这些饮食行为不再仅仅是为了生存，而成为了一种身份的建构，一种与“未开化”的底层民众相区别的文化资本。 相比之下，对普通民众的饮食，本书则关注于效率和可获得性。书中对早期考古发现的碳化谷物和骨骼分析进行了重新解读，旨在揭示底层社会的营养压力、对特定农作物的依赖性，以及在灾荒年份，社会如何动员起来维持最基本的生存需求。 第四部分：贸易、技术与异域的影响 食物的流动是文明交流的无声语言。本书追溯了古埃及主要食物原料——尤其是谷物、油料作物和特殊香料——的贸易路线。它不关注贸易的具体清单，而是关注贸易如何改变了本土的饮食习惯。例如，新王国时期，随着对努比亚和黎凡特地区的征服与交往，新的水果品种（如橄榄）和加工技术是如何缓慢渗透到埃及本土的饮食结构中的。 同时，本书也探讨了技术进步如何影响了食物的加工链。从磨石的改进到酵母的使用，这些技术革新如何提升了食物的稳定性和可消化性，并间接支撑了更大规模的劳动力组织（如金字塔建造时期）。 结语：被遗忘的餐桌，被铭记的文明 《尼罗河畔的味蕾记忆》最终的目的是展示，古埃及的社会结构、宗教信仰和政治稳定，都深深地根植于其对食物资源的掌握、分配和象征化处理之中。我们不是在研究他们吃了什么，而是在探究他们如何通过吃和不吃，来定义“古埃及人”的身份。这本书提供了一套全新的视角，让读者得以透过历史文献和考古碎片，重新体验一个强大文明的日常脉搏与深层逻辑。它引导读者思考，在每一个伟大的文明背后，都有一套精妙而严密的“食物政治学”在默默运作。

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