具体描述
《家常腌酱菜》内容简介：腌酱菜作为一种古老的食品保鲜和加工方法，具有历史悠久、便于贮藏、美味可口、价廉物美的特点，是日常生活中必不可少的佐餐佳品，深受人们的喜爱。腌酱菜的基本原料是蔬菜，一般人都认为新鲜蔬菜有营养，但腌酱菜的营养价值比起新鲜蔬菜来也毫不逊色，某些方面甚至更高。研究显示，青菜中的维生素C怕光又怕热，烹调后，在端上餐桌之前就会损失掉70％左右，而腌酱菜中的维生素C却只损失了30％左右。腌酱菜中含有的乳酸钙能促进儿童的成长发育，所含的乳酸菌还能抑制肠道中的腐败菌，改善肠道环境。
《家常腌酱菜》将腌酱菜分为酱菜、腌菜和泡菜三大类，向您推荐了近200款家常腌酱菜，同时还介绍了50余款以腌酱菜为原料制作而成的家常美味菜肴。《家常腌酱菜》图文并茂、讲解细致、简单易学、经济实用，让您也能轻松做出美味可口的腌酱菜。
《星辰的低语：宇宙深空探索简史》 内容提要： 本书是一部宏大而细致的宇宙探索史诗，追溯了人类对浩瀚星空的渴望、认知、以及实践足迹。它并非简单的天文学知识汇编，而是将科学发现、技术突破与人类精神的飞跃紧密结合的叙事。我们将从古代文明对星空的观测与神话构建开始，逐步深入到伽利略的望远镜革命，牛顿力学的奠基，再到二十世纪爱因斯坦相对论带来的时空观颠覆。 全书的核心部分，聚焦于现代和未来的深空探测。详细阐述了冷战时期美苏之间的“太空竞赛”如何驱动了火箭技术和航天工程的爆炸性发展，从第一颗人造卫星斯普特尼克到阿波罗登月计划的每一个关键节点。对于读者关心的太阳系内部探索，本书提供了详尽的章节，介绍“旅行者”号对木星、土星、天王星和海王星的“飞越式”考察，火星漫游车“好奇号”和“毅力号”如何以前所未有的精度分析这颗红色星球的地质与生命潜力，以及“卡西尼号”对土星光环和泰坦卫星的惊人发现。 进入二十一世纪，本书深入探讨了对系外行星（Exoplanets）的搜寻与研究。从开普勒太空望远镜到詹姆斯·韦伯太空望远镜（JWST），人类如何利用凌日法、多普勒效应等技术，发现了数以千计的潜在宜居世界。每一个重大发现——例如TRAPPIST-1系统的多行星结构，或者K2-18b大气中可能存在水蒸气的证据——都被置于科学发现的脉络中进行解读。 在更宏大的尺度上，本书探讨了对宇宙起源与终极命运的探索。大爆炸理论的证据链、暗物质与暗能量的谜团、引力波探测如何开启了观测宇宙的新窗口，以及人类对“费米悖论”——即为何我们尚未发现外星生命迹象——的哲学与科学辩论。 章节精要（节选）： 第一部：从泥板到望远镜的凝视 第一章：天空的部落记忆： 探讨巴比伦、玛雅和早期中国文明如何利用恒星定位时间、指导农业和构建世界观。 第四章：玻璃之眼与天穹的裂痕： 详细分析伽利略如何将望远镜指向天空，发现木星的卫星和月球的表面凹凸，彻底动摇了亚里士多德的地心说。 第六章：引力的织网： 牛顿《自然哲学的数学原理》如何统一了天上与地上的运动规律，为后续所有太空任务提供了数学基础。 第二部：征服近地轨道与太阳系边疆 第十章：红色钢铁的较量： 详述冯·布劳恩的火箭技术演变，以及斯普特尼克和“先锋号”计划的政治与技术意义。 第十二章：一步跨越鸿沟： 对阿波罗11号任务的登月过程进行技术剖析，包括制导系统、登月舱设计和宇航员的心理状态。 第十五章：孤独的旅行者： 专门分析“旅行者1号”和“2号”的黄金唱片、仪器设计，以及它们如何穿越日球层顶，成为第一批进入星际空间的人造物体。 第三部：超越太阳系的探寻 第十八章：寻找地球的替代品： 介绍开普勒任务的数据处理方法，重点解析系外行星的“宜居带”概念，以及对“超级地球”的分类。 第二十章：光谱的秘密： 论述詹姆斯·韦伯太空望远镜（JWST）红外观测能力的突破性，以及它对宇宙“黑暗时代”星系形成的观测目标。 第二十二章：时空的涟漪： 对LIGO和Virgo探测器捕获的首批引力波事件（如黑洞并合）进行解读，阐释引力波天文学如何提供了一种全新的感官去“听”宇宙的剧烈事件。 第四部：生命的终极拷问 第二十五章：火星上的生命痕迹： 综合分析“海盗号”的生物实验结果、火星古代河流三角洲的证据，以及当前钻探项目对有机分子的追踪。 第二十七章：银河系中的沉默： 深入探讨SETI（搜寻地外文明计划）的工作原理，包括射电望远镜的监听频率、信号过滤的挑战，以及“大沉默”背后的主要科学解释。 作者简介： 本书作者是一位专注于科学史和宇宙物理学交叉领域的资深科普作家与研究人员。他曾参与数个国际天文观测项目的公众教育项目，并以其清晰、富有感染力的叙事风格，将复杂的物理概念转化为引人入胜的故事。本书是其历经十年研究的呕心沥血之作，旨在为所有对星空怀有好奇心的人提供一份全面而深刻的“星际导航图”。 适合读者： 对天文学、航天史、物理学前沿探索感兴趣的普通读者、高中及大学理工科学生，以及所有对人类文明拓展疆界抱有热忱的探索者。本书的叙事节奏张弛有度，既有严谨的科学支撑，又不失文学的壮阔美感。
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