壽司與肚臍環 pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:貓頭鷹

作者:柯森

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:20100101

价格:NTD300.00

装帧:

isbn号码:9789862620007

丛书系列:

图书标签:

壽司與肚臍環
美国
生活
料理
青春文学
校园生活
爱情
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日本文学
轻小说
治愈
日常
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搞笑

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具体描述

本書讀來樂趣十足，富娛樂性及知識性，有令人信服的角色和迷人的歷史故事，全都以輕鬆、自然的語調訴說。是絕佳的食物新聞寫作。

─著名美食作家盧曼

凱特，她第一天上壽司學校就遲到！她穿肚臍環和鼻釘，連刀子都拿不穩，甚至用到生鏽！一個只會炒蛋、原本個性開朗的年輕女孩，為什麼突然想當壽司師傅呢？遠離家鄉和家人隻身在外，壽司給了她怎樣的心靈安慰呢？在壽司學校，她遇到了來自各種不同背景的年輕人，在青澀的青春期，學習長達四百年歷史的壽司，為他們的人生開啟了一扇怎樣的世界呢？他們在壽司中如何找回自信呢？

透過這些感人的真人真事，作者同時將他們學習壽司廚藝所遇到的技巧和知識問題，靈巧地嵌入故事情節當中。跟著凱特學習壽司，這種看似簡單的料理，卻深藏不為我們所知道微妙之處。一旦想到生吃魚片，我們最擔心的是魚肉是否新鮮，以為愈新鮮魚肉就愈美味。然而，生魚片的美味，卻是來自於黴菌分解魚肉過程所釋放出來的氨基酸。作者也帶我們進入廚藝學校的廚房，了解青花魚、章魚、鮭魚、鯛魚等常見魚種的處理程序，甚至連最平凡的壽司米的清洗和烹煮過程，到握飯糰的力道而形成的飯粒排列方式，以及人體體溫對食材的化學影響，都有詳盡和令人驚奇的細微道理。

作者親身參與了書中人物上課和生活的有趣過程，因此，本書不只描繪了這些年輕人如何經由壽司走出自己的人生，也讓我們在閱讀中，認識到我們所喜愛的壽司美味之祕密。

遗失的星轨：奥古斯都的秘密航线作者：伊利亚·凡·德·韦尔德出版社：静默之角书局装帧：硬皮精装，附赠手绘星图 --- 楔子：迷雾中的低语在亚特兰蒂斯沉没的千年之后，人类文明在破碎的大地上重建了脆弱的秩序。时间回溯至“大寂静”时期，那时，天空不再是导航的参照，星辰被浓厚的火山灰云层永久遮蔽。人们依靠残存的古老图纸和对潮汐的敬畏，在漂浮的群岛和被水淹没的旧大陆残骸中艰难求生。《遗失的星轨：奥古斯都的秘密航线》并非一部关于地理探险或政治博弈的宏大叙事，而是一份极其私密的、关于“回溯”的哲学手稿，它通过一位名叫奥古斯都的制图师的视角，揭示了文明在失忆状态下对“方向感”的病态依赖与最终的和解。第一部：灰烬中的地图学家奥古斯都生活在“新迦太基”——一个建立在巨大海上驳船群上的贸易中枢。他不是一个传统的探险家，他的工作是在图书馆的深处，研究那些被认为是神话的古老航海日志和天文记录。他患有一种罕见的疾病，无法辨认任何现代基于罗盘的导航系统，他的世界观必须完全依赖于他能“回忆”起来的，关于“绝对北方”的知识。本书的开篇，便是一段关于奥古斯都如何绘制第一张“记忆星图”的细腻描述。那张图上没有海岸线，只有基于星体运动周期推演出的、纯粹的几何结构。他相信，只要能重建出千年前的星辰排列，就能找到通往传说中“高塔之城”的唯一安全航道——一个据信从未被海水淹没的知识宝库。核心冲突：知识的重量与遗忘的恩典奥古斯都的搜寻并非一帆风顺。他面临的阻力来自于“守夜人议会”。这个议会是新迦太基的实际统治者，他们坚定地认为，对过去的过度探究只会唤醒沉睡的灾祸。他们推崇“实用主义”，即只相信眼前触手可及的资源和经验，而对奥古斯都描绘的抽象星轨嗤之以鼻。书中详细记录了奥古斯都在一次秘密的“文献盗取”行动中的经历。他潜入议会最深层的地下档案馆，那里的空气凝固着霉味和被禁止的知识的臭氧味。他找到的不是一张地图，而是一本被加密的编年史，记录了人类在“大寂静”前夕，是如何主动选择“遗忘”部分技术以求生存的。这个发现动摇了奥古斯都的信念：也许，所谓的“星轨”根本不是一条可以被航行的物理路径，而是一种精神状态的隐喻。第二部：潮汐的低语与沉默的领航员奥古斯都秘密招募了一支小型探险队，由三位性格迥异的船员组成： 1. 薇拉（Vera）：一位沉默寡言的深潜者，她能感知水下古代建筑的磁场波动，是奥古斯都唯一能信任的“活体传感器”。她对奥古斯都所绘制的几何图形表现出一种本能的共鸣。 2. 卡利班（Caliban）：一名流亡的工程师，他对机械的执念深于对生命的依恋。他负责改造一艘古老的、靠风帆和平衡系统驱动的小型勘测船“宁静号”，使其能够承受奥古斯都推算的“不稳定水域”。 3. “幽灵”西蒙（Simon the Phantom）：一位对海洋传说极度痴迷的吟游诗人，他的作用在于解读奥古斯都过于抽象的注释——这些注释往往夹杂着失传的诗歌和仪式性的祷词。探险队驶离了新迦太基的保护性灯塔，进入了“永恒之雾”区域。这里的航行描述是全书最精彩的部分。作者摒弃了传统的风向、洋流描写，转而着重于光线的折射、水下微粒的运动，以及船只在“非线性空间”中的漂移感。奥古斯都的航海哲学：时间即空间本书深入探讨了奥古斯都的航海哲学：他认为，古代文明之所以能够精确导航，是因为他们能够将时间本身视为一种维度。他不再试图寻找一个固定的“点”，而是试图在正确的“时刻”到达特定的“水域”。在一次穿越深海热液喷口带的危险旅程中，“宁静号”几乎解体。关键时刻，薇拉引导船只进入了一个异常平静的水域。奥古斯都通过观察水面上细微的涟漪模式，确认了他在星图上标记的那个“时间点”已然抵达。这次成功的穿越，证明了他的理论——古代的星轨指引的不是地理位置，而是特定历史时期的“宇宙共振”。第三部：高塔与回归的悖论历经艰险，探险队终于抵达了星图的终点——一片被永恒的、非自然的宁静笼罩的海域。他们发现的“高塔之城”，并非宏伟的摩天大楼群，而是一座被珊瑚和苔藓覆盖的巨大、沉入半水的圆形结构。在塔基，他们找到了知识的真正核心。那不是技术蓝图，也不是关于神祇的记录，而是一面巨大的、光滑的、由某种未知晶体制成的镜子。这面镜子没有反射出周围的海水和船只，而是反射出了千年之前、没有被火山灰遮蔽的、璀璨的星空。结局的沉思：导航的终结奥古斯都在镜子前驻足良久。他终于明白，他追寻的“秘密航线”，是先人留下的一个“自我纠错机制”。当文明的记忆变得过于沉重，充满灾难时，他们留下了一个指向“初始状态”的线索，一个让后来者有机会重新开始审视“方向”的工具。奥古斯都没有带回任何可以向守夜人议会炫耀的宝物。他只是记录下了镜中星空的排列，然后，他做出了一个颠覆性的决定：他亲手销毁了自己耗费毕生心血绘制的“记忆星图”。他意识到，真正的导航，不在于重复过去的路线，而在于相信自己当下的直觉——一种不再被古代的辉煌或恐惧所束缚的、纯粹的“在场感”。《遗失的星轨：奥古斯都的秘密航线》以奥古斯都和他的船员们返航开始，但这次返航是静默而内省的。他们回到了新迦太基，但世界已经改变，不是因为他们带回了新的技术，而是因为他们带回了一种新的谦逊。书的结尾，奥古斯都成为了一名普通的造船匠，他教导年轻的水手们如何“聆听”海浪的呼吸，而不是依赖任何被书写下来的图表。他留下了一段最后的箴言：“当我们不再试图找到正确的航线时，我们才真正拥有了航行的自由。” 主题提炼：本书探讨了知识的继承与负担、记忆对当下行动的阻碍，以及在后灾难时代，如何从对“完美过去”的执念中解脱出来，重新定义“方向感”这一人类基本需求。它是一部关于哲学制图学、深海心理学和文明迭代周期的寓言。

作者简介

柯森（Trevor Corson）

旅居日本三年，日文流利。他曾住在東京的佛寺。柯森也曾在中國研究哲學，並寫得一手流利的中文。由於他過去在緬因州外海的商業捕魚船工作，對於海鮮有獨到的認識。他擔任雜誌編輯，並獲得許多獎項，為「紐約時報」、「華爾街日報」、「洛杉磯時報」、「波士頓環球報」、「亞特蘭大月刊」撰述各種題材的文章。他的第一本書《龍蝦的祕密生活》，被收錄在《美國最佳科學寫作選》。

譯者簡介

林婉華

畢業於政治大學英語系、英國華威大學教育研究所，曾從事教育與出版相關工作，現為自由譯者及特約編輯，譯有《耶穌談預言》、《乳癌》、《麥摩尼地斯．八級階梯》、《坦伯頓致富金律》等書。