導 讀 料理巨人的背影 謝忠道（旅法美食作傢）
推薦序 幽微曙光中永遠的美食 楊子葆（輔仁大學客座教授，前中華民國駐法國代錶）
推薦序 願沒落的美食王國再展風華 莊祖宜（廚師、《廚房裡的人類學傢》作者）
前 言
第一章 法國料理的鍋盆歷史
第二章 開戰瞭，廚師們！
第三章 法國危機
第四章 來自西班牙的痛
第五章 星星的摺磨
第六章 歐洲最後紳士
第七章 速食之邦
第八章 生的好？煮的好？
第九章 沒有酒，這裡隻是沙漠
第十章 世界之王
第十一章 法國新革命
第十二章 比原來的好
結 語
緻 謝
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第十一章法國新革命中的那些食物精緻而氛圍輕鬆的小館子，來日一定得挑上一兩傢去試試。
评分非常有趣味！翻譯的很好！
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