酒店财务管理

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页数:202
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出版时间:2009-9
价格:29.00元
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isbn号码:9787308069700
丛书系列:
图书标签:
  • 酒店管理
  • 财务管理
  • 酒店财务
  • 会计
  • 成本控制
  • 收益管理
  • 预算管理
  • 投资分析
  • 绩效评估
  • 风险管理
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具体描述

《酒店财务管理》以酒店企业为对象,围绕现代酒店的融资、营运、投资和收益分配等财务管理问题,根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要进行编写的,在内容选取上打破了以往教材的学科体系,以够用、适用为度。全书以酒店资金的流动为主线,分为酒店财务管理基础、酒店资金筹集管理、酒店资金营运管理、酒店资金投资管理、酒店财务控制、酒店分配决策与利润规划、酒店财务预算、酒店财务分析8个模块,每个模块又分为2~3个项目来叙述。

《酒店财务管理》可作为高等职业技术学院旅游专业、酒店管理专业的教学用书,同时也可作为酒店从业人员了解和研究酒店财务管理的参考书。

现代物流与供应链管理前沿探索 作者: [此处填写作者姓名,例如:张伟、李明] 出版社: [此处填写出版社名称,例如:经济科学出版社、清华大学出版社] 版次: [此处填写版次,例如:第一版、第二版] --- 内容简介: 在全球化浪潮和数字技术飞速发展的背景下,现代物流与供应链管理已不再是简单的货物运输和仓储环节,而是成为重塑商业竞争格局、提升企业核心竞争力的关键要素。本书旨在为行业专业人士、管理者、研究学者以及有志于投身现代物流领域的学生,提供一个全面、深入且与时俱进的知识体系和实践指导。 本书紧密围绕“效率、韧性、可持续性”这三大现代供应链的核心价值展开论述,系统性地梳理了从战略规划到战术执行的全流程管理模块。我们跳出了传统物流“点对点”的线性思维,聚焦于构建一个动态、协同、智能化的端到端生态系统。 第一部分:供应链战略与规划的重塑(Strategic Redefinition) 本部分深入探讨了在不确定性日益增加的商业环境中,企业应如何制定适应性强的供应链战略。 1. 全球化与区域化供应链的权衡: 详细分析了当前地缘政治、贸易保护主义对全球供应链布局带来的冲击。讨论了“近岸外包”(Nearshoring)、“友岸外包”(Friend-shoring)等新兴趋势下的风险评估模型与选址策略。内容涵盖了跨国生产网络的设计、关税与合规成本的量化分析,以及如何通过建立多源采购策略来降低单一国家的依赖风险。 2. 需求预测的精细化与柔性规划: 重点介绍了高级统计模型(如ARIMA、指数平滑)与机器学习(如深度学习在时间序列预测中的应用)的融合。阐述了如何构建“情景规划”框架,以应对“黑天鹅”事件带来的需求剧烈波动。此外,还探讨了如何将销售与运营计划(S&OP)升级为更具前瞻性的集成业务规划(IBP),确保跨部门的战略一致性。 3. 绿色与可持续供应链的构建(Green & Sustainable SCM): 阐述了可持续发展目标(SDGs)对供应链的驱动作用。详细剖析了循环经济(Circular Economy)模型在物流中的具体落地,包括逆向物流网络的优化、产品生命周期评估(LCA)的应用,以及如何通过透明化追溯系统,确保材料来源的道德性和环境友好性。 第二部分:数字化转型与智能运作(Digital Transformation & Smart Operations) 本部分是本书的核心,聚焦于前沿信息技术如何赋能物流作业,实现真正的智能化。 4. 物联网(IoT)与实时可见性: 详述了在仓库、运输车辆乃至产品包装上部署传感器网络的技术原理与商业应用。重点分析了如何通过边缘计算(Edge Computing)处理海量实时数据,实现资产跟踪、环境监控(温度、湿度、震动)的自动化告警,以及提升供应链的端到端透明度(End-to-End Visibility)。 5. 区块链(Blockchain)在供应链金融与追溯中的应用: 超越概念炒作,本书提供了区块链在解决贸易融资中的信任缺失、文件流转效率低下、以及高价值产品防伪溯源等方面的实际案例和技术架构分析。探讨了智能合约(Smart Contracts)如何自动化执行交易条款,减少中间环节的摩擦成本。 6. 自动化仓储与智能分拣系统: 详细介绍了当前主流的自动化技术,包括自动化导引车(AGV)、自主移动机器人(AMR)、自动化立体仓库(AS/RS)的投资回报率(ROI)分析。同时,深入讲解了仓储管理系统(WMS)如何通过先进的算法(如Kardashian算法、遗传算法)优化存储布局和拣选路径,实现人机协作下的高吞吐量作业。 7. 运输优化与最后一公里配送创新: 讨论了多式联运(Intermodal Transport)的优化调度技术。针对城市物流的痛点,分析了无人机、自动驾驶卡车在长途干线和末端配送中的技术成熟度、法规挑战及成本效益比较。探讨了众包物流平台(Crowdsourcing Logistics)的运营模式与风险控制。 第三部分:供应链风险管理与韧性建设(Resilience & Risk Management) 全球疫情和突发事件凸显了供应链“韧性”的重要性。本部分致力于构建防御性和快速恢复能力的体系。 8. 供应链风险的识别与量化模型: 引入了全面的风险矩阵分析框架,涵盖了运营风险、财务风险、环境风险和网络安全风险。重点介绍了基于蒙特卡洛模拟和压力测试(Stress Testing)的供应链中断成本量化方法,帮助企业确定关键节点的缓冲库存和冗余能力的安全阈值。 9. 供应商关系管理(SRM)的战略升级: 阐述了如何从传统的交易型采购转向基于价值创造的伙伴关系(Vested Relationship)。内容包括供应商绩效的动态评估、联合创新机制的建立,以及如何通过信息共享平台,将供应商深度整合到企业的需求预测和库存计划中,形成协同的风险共担机制。 10. 供应链恢复力(Resilience)的构建策略: 探讨了构建“多层备份”与“快速重构”的能力。包括建立战略性库存池、签订动态供应合同、以及设计可快速切换的替代生产与运输路线图。强调了应急响应团队的组建、演练与知识沉淀,确保在危机发生时能迅速从中断状态转向恢复状态。 第四部分:人力资本与领导力在供应链中的作用 现代供应链管理对人才能力提出了全新的要求。 11. 供应链人才画像与技能矩阵: 分析了未来供应链经理所需具备的跨学科能力,包括数据分析能力、系统思维、跨文化沟通能力和技术理解力。提出了如何通过内部培训与外部引进,弥补“数据科学家”与“物流专家”之间的技能鸿沟。 12. 组织敏捷性与变革管理: 探讨了如何在大型组织内部推行供应链数字化转型项目,克服部门壁垒和技术惯性。重点介绍了敏捷(Agile)管理原则在项目交付中的应用,以及如何建立跨职能的项目团队来驱动流程再造。 --- 本书特色: 理论深度与实践广度并重: 理论模型均配有详尽的案例分析,覆盖快消品(CPG)、高端制造、医药冷链等多个行业。 前沿技术聚焦: 对人工智能、物联网、区块链在供应链中的实际落地和商业价值评估进行了深入剖析,而非停留在技术介绍层面。 战略视角突出: 强调供应链管理从成本中心向价值创造中心的战略转型,帮助决策者理解如何利用供应链构建竞争壁垒。 面向未来: 重点探讨了地缘政治、气候变化等宏观因素对供应链设计的长期影响,提供了应对不确定性的前瞻性框架。 本书是物流、供应链管理、工业工程、工商管理等相关专业学生和从业人员案头必备的工具书,尤其适合希望将企业供应链运营推向智能化、可持续化发展阶段的中高层管理者和战略规划师。

作者简介

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读后感

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用户评价

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我是一名刚刚踏入酒店行业的新晋管理者,负责一家中型商务酒店的日常运营。说实话,财务方面的东西对我来说一直是个巨大的挑战,虽然我能理解基本的会计原理,但如何将这些理论应用到酒店实际运营中,如何通过财务数据来指导经营决策,我感到力不从心。我一直在寻找一本能够系统性地讲解酒店财务管理,从基础的报表解读,到进阶的盈利能力分析,再到更深层次的投资回报评估的书籍。我特别希望这本书能够包含一些案例分析,通过真实酒店的财务困境和成功经验,让我能够更快地理解复杂的概念。比如,如何计算RevPAR(每间可售客房收入)、ADR(平均每日房价)和Occupancy Rate(入住率)之间的关系,以及这些指标如何影响酒店的整体盈利能力。我还需要知道如何进行有效的成本控制,以及如何制定合理的定价策略来最大化收入,同时还要关注顾客满意度。这本书如果能提供一些关于如何利用财务工具来优化人力资源配置,或者评估新服务项目的可行性,那就太棒了。

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我是一名酒店专业的学生,正在为即将到来的毕业论文而苦恼。我的研究方向是“新常态下中小型酒店的盈利能力提升策略”,而财务管理自然是其中不可或缺的一部分。我急需一本能够提供扎实理论基础和丰富实践案例的书籍,来帮助我构建论文的财务分析框架。我希望这本书能够详细讲解酒店业的各项关键财务指标,并解释这些指标的计算方法、意义以及它们如何相互关联。同时,我也希望它能提供一些关于如何进行财务预测和预算编制的技巧,以及如何利用财务分析来识别酒店经营中的潜在风险和机遇。我尤其关心的是,这本书能否深入探讨不同类型的酒店(例如商务酒店、度假酒店、精品酒店)在财务管理上的差异和侧重点,以及在当前经济环境下,如何通过创新的财务管理手段来帮助酒店实现可持续发展。例如,书中如果能包含一些关于如何进行收益管理(Revenue Management)的财务视角,或者如何评估和优化酒店的资本结构,那将对我论文的完成大有裨益。

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作为一个常年出差的商务人士,我对酒店的品质有着很高的要求,但更让我关注的是酒店的整体运营效率。我发现,很多时候,那些管理到位、服务出色的酒店,背后往往有着一套高效的财务管理体系。我一直在寻找一本能够让我从一个“消费者”的角度,去理解酒店财务管理是如何影响服务质量和价格的。我希望这本书能够解释,为什么有些酒店的客房价格高但体验却物超所值,而有些酒店虽然价格不高,但服务却让人难以恭维。它或许能揭示酒店是如何通过精打细算的成本控制,来确保在提供优质服务的同时,还能保持良好的盈利能力。我甚至希望这本书能包含一些关于酒店如何利用财务分析来优化客户忠诚度计划,或者如何通过合理的定价策略来吸引不同类型的顾客。我特别想知道,那些真正成功的酒店,是如何在保证顾客满意度的前提下,把每一分钱都花在刀刃上的,并最终转化为良好的口碑和持续的经营。

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作为一名曾经在大型连锁酒店集团担任过财务总监的资深人士,我深知系统性、专业性的财务管理体系对酒店业的重要性。虽然我现在已经退休,但时常会回忆起当年那些充满挑战又富有成就感的日子。我一直觉得,一本真正优秀的酒店财务管理书籍,不仅仅是关于数字和报表的堆砌,更应该是一种经营哲学和管理智慧的体现。它应该能够教会读者如何从财务的角度去理解酒店的每一个运营环节,如何通过精细化的成本控制来提升利润,如何利用财务模型来预测未来的市场变化,并做出前瞻性的决策。我特别期待能看到书中能够深入探讨酒店业的特殊性,比如季节性波动、竞争压力、以及如何应对突发事件(如疫情)对财务带来的冲击。这本书如果能提供一些关于如何建立健全的内部控制体系,如何进行有效的风险管理,以及如何运用财务杠杆来支持酒店扩张和发展的内容,那就更有价值了。

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最近终于下定决心,想好好梳理一下我作为一家小型精品酒店的业主在财务管理方面的知识盲区。市面上关于酒店管理的书籍不少,但很多都过于宏大,讲的是集团化运营、上市公司的财务模型,对我这种还在摸索阶段的小业主来说,显得有点“高射炮打蚊子”。我希望找到一本更接地气、更实用的书,能够一步步教我如何看懂报表、如何控制成本、如何进行有效的预算和预测,甚至是如何应对突发状况时的现金流压力。我一直在寻找那种能够让我立刻就能上手,并且解决实际问题的指南。想象中,这本书应该会深入浅出地讲解酒店各个部门的成本构成,比如客房部的布草损耗、餐饮部的食材采购与库存管理,以及前厅的促销活动对收入的影响等等,并且会提供一些具体的计算公式和分析工具,让我能够更清晰地了解每一笔钱花在哪里,每一笔收入是如何产生的。我还特别期待能看到一些关于如何进行酒店行业对标分析的章节,了解同类酒店的财务表现,以便我能找到自己的优势和劣势。

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