酒店服务心理

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作者:
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页数:232
译者:
出版时间:2009-9
价格:29.00元
装帧:平装
isbn号码:9787308070065
丛书系列:
图书标签:
  • 酒店服务
  • 酒店管理
  • 心理学
  • 顾客心理
  • 服务技巧
  • 沟通技巧
  • 情绪管理
  • 人际交往
  • 服务质量
  • 客户体验
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具体描述

《酒店服务心理》是根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要进行编写的。全书以培养学生的职业能力为核心进行内容设计,在内容组织上打破了以知识为教学核心的理念,让知识为能力培养服务,介绍的基本知识以“够用、必须”为度,兼顾学生后续发展的需要,注重培养学生解决实际问题的能力。

《酒店服务心理》在编写体例上将课程内容模块化,依据酒店服务业涉及的客人、员工、管理者三大对象,将酒店服务心理的内容分为九大模块共16个项目进行介绍,引导学生掌握酒店从业人员应具备的服务心理知识和技能。

《酒店服务心理》可作为高职高专酒店管理专业和旅游管理类专业的教学用书,同时也适合成人高校、各职业高中以及一些培训学校或酒店内部培训使用。

《企业文化与组织行为研究:从理论基石到实践路径》 内容提要: 本书深入剖析了现代企业文化构建的理论框架及其在组织行为管理中的核心作用。全书共分为七大部分,系统梳理了从文化起源、核心要素、塑造机制,到文化在战略实施、组织变革、员工敬业度提升等关键管理领域的具体应用。我们聚焦于如何通过系统化的文化建设,实现组织绩效的持续优化与员工个体的全面发展。 第一部分:企业文化理论的演进与基石 本部分追溯了企业文化概念的诞生与发展历程,从早期的人类学视角到后期的管理学模型,梳理了主要流派(如沙因的文化三层次模型、范斯和霍夫斯泰德的跨文化理论)的贡献与局限性。重点探讨了企业文化作为“组织基因”的内在逻辑:文化如何通过共享的价值观、信仰和规范,内化为员工的集体认同,并最终影响决策和行为模式。我们详细阐述了文化的功能性——如何成为凝聚团队、降低交易成本、引导员工自主行为的无形力量。此外,本章还区分了显性文化(如仪式、符号)与隐性文化(如潜意识假设)之间的相互作用机制。 第二部分:核心价值观的界定与量化评估 价值观是企业文化的灵魂。本章着重于如何科学地界定一个组织的“真正”核心价值观,而非停留在口号层面。我们将介绍一套实用的价值观提炼工具,包括高管访谈、关键事件分析(KSA)以及员工群体焦点小组技术。更进一步,本书提出了衡量文化契合度(Person-Organization Fit, P-O Fit)的量化指标体系。这不仅包括传统的问卷调查,还引入了基于行为事件访谈(BEI)的文化一致性评分方法,帮助管理者识别文化漂移的风险点。本部分强调,核心价值观必须具备可操作性、可观察性,并能有效指导日常工作中的取舍判断。 第三部分:组织结构、领导力与文化的互动耦合 企业文化并非孤立存在,它与组织结构和领导风格形成复杂的反馈回路。本部分详细分析了不同组织结构(如矩阵式、扁平化、网络化)对文化培育的影响。例如,集权式结构倾向于强化自上而下的、规范性的文化,而扁平化结构则更容易滋生创新和协作的文化。领导力被视为文化最直接的“催化剂”和“修正者”。本书通过案例研究,剖析了“榜样作用”、“仪式性沟通”和“危机处理中的文化展现”这三种关键领导行为如何强化或削弱既有文化。我们探讨了变革型领导与交易型领导在文化塑造中的相对优势与适用场景。 第四部分:组织变革中的文化阻力与跨越策略 组织变革常常因文化冲突而失败。本章致力于剖析文化变革的内在阻力来源,如路径依赖、群体思维定势以及对不确定性的恐惧。我们提出了一个分阶段的文化变革模型:从“诊断-对标-试点-推广”的闭环管理。重点介绍了如何利用“文化代理人”网络推动自下而上的变革,以及如何通过“象征性事件”(如组织架构调整、重大人事任命)来向全体员工传递变革的决心和方向。成功案例分析将聚焦于如何将变革目标与员工的深层需求相结合,实现文化共识的快速建立。 第五部分:人力资源管理全流程中的文化植入 企业文化必须内嵌于人力资源的各个环节,才能真正发挥效力。本书详细论述了文化在招聘、入职、绩效管理、薪酬激励和离职管理中的实践路径。在招聘环节,强调“文化匹配度优先于技能匹配度”的筛选原则,并介绍了结构化行为面试法在文化评估中的应用。绩效管理不再仅仅关注“做了什么”(What),更关注“如何做的”(How),即行为是否符合组织价值观。薪酬体系的设计必须奖励那些体现核心价值观的行为,形成正向反馈循环。 第六部分:创新文化与知识管理的构建 在知识经济时代,创新文化是企业保持竞争力的源泉。本部分深入探讨了如何通过制度设计来鼓励试错、容忍失败,并建立透明、高效的知识共享机制。我们分析了“心理安全感”(Psychological Safety)对创新行为的关键影响,并提出了营造这种安全感的具体管理措施,例如设立“失败博物馆”或“创新容错基金”。知识管理不仅仅是信息系统的搭建,更是一种分享与学习的文化氛围,本书提供了构建这种氛围的实践方法论,包括社区实践(CoP)的有效运营。 第七部分:全球化背景下的跨文化适应与整合 随着企业走向全球,理解和适应不同地域的文化差异成为必然要求。本部分基于跨文化管理理论,分析了东西方文化在管理哲学、沟通风格、团队协作上的显著差异。重点探讨了跨国企业在整合并购(M&A)后,如何进行“文化整合”而非简单的“文化同化”。我们提供了文化敏感性培训的有效模块设计,并倡导建立一种具有包容性的“全球整合文化”,以实现多元化背景下的协同效应。 本书特点: 本书理论深度与实操性并重,不回避复杂性,旨在为企业管理者、人力资源专业人士及组织行为研究者提供一套系统、前沿且可落地的文化建设与组织行为优化指南。书中穿插了大量来自全球领先企业的真实案例分析,辅以可供立即使用的评估工具和实施框架。

作者简介

目录信息

导言
客人消费心理
模块一:消费心理因素
项目一:客人的认知/12
项目二:客人的情绪情感/29
项目三:客人的个性/44
项目四:客人的需要和动机/60
项目五:客人的态度和特殊心理反应/71
模块二:消费环境因素
项目六:消费的社会环境因素/84
项目七:消费的商品环境因素/95
模块三:消费决策过程
项目八:客人的购买决策和行为/105
员工服务心理
模块四:前期服务心理
项目九:客人对服务的感知/122
模块五:中期服务心理
项目十:客人的心理需求和服务策略/136
项目十一:酒店各部门服务心理/148
模块六:后期服务心理
项目十二:客人的投诉心理/162
企业管理心理
模块七:个体管理心理
项目十三:企业员工的激励/174
项目十四:企业员工的心理保健/191
模块八:群体管理心理
项目十五:企业群体的人际关系/206
模块九:组织管理心理
项目十六:企业的领导心理/221
参考书目/231
……
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