发表于2024-11-10
食品营养与卫生基础知识 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
市场上关于食品营养与卫生的书籍,大多是针对医学院或食品工程专业学生用书,旅游类的同类书籍内容只是针对“餐饮服务”、“烹饪”岗位人员,显得过于狭隘。《食品营养与卫生基础知识》的特色在于:内容全面,用通俗易懂的语言取代了专业术语和化学方程式,对于学生从事旅游类任何工作或日常生活都有较高参考价值。同时内容及文章的表现形式生动活泼,很符合大、中专院校学生的特点,文中安排了大量的“小资料”、“营养专家”等栏目,普及了大量的食疗等科普知识,同时还介绍了最近实施的《中华人民共和国食品安全法》,比较了其与原《中华人民共和国食品卫生法》的异同,这是其他同类教材所没有的。《食品营养与卫生基础知识》内容既体现了专业性、知识性、前沿性和科学性,又有一定的趣味性。
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