具體描述
為瞭增加糧食的產量，人類大量使用農藥及化學肥料，但纔幾年功夫，泥土不再芬芳，農村隻剩作物而無生態，罹患癌癥的人數愈來愈多，連食物都失去瞭應有的美味……；一個找迴安全食物及乾淨環境的運動，因而在全球蔓延開來，這就是有機農業。有人稱之為「綠色奇蹟」。
本書首先概說有機農業的發展歷程，接著詳細說明有機之所以有機的諸多技術問題(土壤管理、病蟲害防治、有機認證等)，然後逐一介紹颱灣幾項重要的有機農產品(含栽種方式、主要產地等)，以及對颱灣有機農業具引領貢獻的重要人物和他(她)們的環境思維，最後介紹颱灣幾個代錶性的有機社區，以及颱灣有機農業麵臨的睏境和可展望的未來。
本書特色
1.有機食品的消費人口日眾，但對真假的疑慮卻始終難以排除，本書除瞭詳細說明「有機之所以有機」的技術問題，也介紹二十幾個具公信力的生產者與通路，十分值得消費者參考！
2.本書作者長年從事環境運動，書中對有機農業的鼓勵及期待都十分殷切，社會教育的熱情很高，其運動性格是地理百科中少見的。
著者簡介
吳東傑
颱灣大學農業推廣學係畢業；曾任職北投農會、中時晚報記者，並長年從事環境運動；現任綠色陣線協會執行長，主要關注海洋環境與政策、有機農業、社區營造、有害事業廢棄物(颱塑汞汙泥案、颱鹼安順廠戴奧辛汙染案)等議題。譯有《失竊的未來》(Our Stolen Future)。
圖書目錄
推薦序
作者序
一、緒論
1.我們為什麼需要有機農業？
2.有機農業的發展歷程
3.有機農業的產銷
4.有機農業的未來
二、有機農產品的生產與認證
1.生產環境的選擇
2.田間管理—土壤、水質、肥料
3.如何剋服蟲蟲危機產品認證
4.有機商店
三、颱灣的有機農產品
1.講究品質與品牌的有機米
2.融入環境生態的有機茶園
3.最重要也最爭議的有機蔬菜
4.難度最高的有機水果
5.尚未有機的有機咖啡
四、有機颱灣的推動者
1.颱灣有機農業的先行者──陳明煌
2.颱灣有機農業的導師──謝慶芳
3.共同購買力量大──主婦聯盟
4.以有機為誌業──慈心
5.有機農產專業店──樸園
五、生產者群像
1.小瓢蟲的有機田園
2.徐蘭香的有機釀造
3.神農獎的有機農民—黃王傑
4.種菜醫生—─黎旭瀛
5.討山護山的女農—阿寶
6.賴清鬆的榖東俱樂部
六、有機農業、生態環境與農村
1.羅仔溪的春天—花蓮富裏羅山有機村
2.打造綠色原鄉—南投埔裏桃米坑生態社區
3.冠軍米的故鄉---颱東池上的有機米
4.書生下田的高雄美濃農村社大
5.嚮天學習--中寮溪底遙學習農園
七、颱灣有機農業的睏境與願景
1.有機農產品農藥殘留的危機
2.產銷規模過小，產品價格太高
3.以健康為重，生態環境考量太輕
4.有機畜產尚無生產規模
5.社區循環型的有機生產模式難建立
附錄
· · · · · · (收起)
作者序
一、緒論
1.我們為什麼需要有機農業？
2.有機農業的發展歷程
3.有機農業的產銷
4.有機農業的未來
二、有機農產品的生產與認證
1.生產環境的選擇
2.田間管理—土壤、水質、肥料
3.如何剋服蟲蟲危機產品認證
4.有機商店
三、颱灣的有機農產品
1.講究品質與品牌的有機米
2.融入環境生態的有機茶園
3.最重要也最爭議的有機蔬菜
4.難度最高的有機水果
5.尚未有機的有機咖啡
四、有機颱灣的推動者
1.颱灣有機農業的先行者──陳明煌
2.颱灣有機農業的導師──謝慶芳
3.共同購買力量大──主婦聯盟
4.以有機為誌業──慈心
5.有機農產專業店──樸園
五、生產者群像
1.小瓢蟲的有機田園
2.徐蘭香的有機釀造
3.神農獎的有機農民—黃王傑
4.種菜醫生—─黎旭瀛
5.討山護山的女農—阿寶
6.賴清鬆的榖東俱樂部
六、有機農業、生態環境與農村
1.羅仔溪的春天—花蓮富裏羅山有機村
2.打造綠色原鄉—南投埔裏桃米坑生態社區
3.冠軍米的故鄉---颱東池上的有機米
4.書生下田的高雄美濃農村社大
5.嚮天學習--中寮溪底遙學習農園
七、颱灣有機農業的睏境與願景
1.有機農產品農藥殘留的危機
2.產銷規模過小，產品價格太高
3.以健康為重，生態環境考量太輕
4.有機畜產尚無生產規模
5.社區循環型的有機生產模式難建立
附錄
· · · · · · (收起)
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