具体描述
完整介紹泰國美食，包括食材認識、招牌料理做法、推薦餐廳。一書在手，下班回家也能輕鬆做出美味泰國菜。
輕鬆學會泰國菜，月亮蝦餅也可以自己做
吃泰國菜不用花大錢、到泰國，Danny教你如何在家省錢做美味泰式料理
在泰國政府有計劃地以美食做為推動外交、發展觀光的主力先鋒的當下，酸甜香辣的泰國菜近年成了國際食尚界的顯學，全世界都在瘋泰國菜。倫敦、紐約、雪梨、東京的guidebook羅列各種等級的泰式餐廳，歐美觀光客等著到泰國上料理學校。
風味鮮明強烈、融合多國特色、取材健康隨性的三大特色，讓泰國菜深深擄獲饕客們的心。
相較於其他地區的料理，泰國菜做法簡單、爽口開胃，三、兩步就可上桌，適合都會人下班後、休假日在家自己動手做。
本書以泰式美食為主角，由泰國旅遊達人溫士凱帶你深入了解泰國的飲食文化，告訴你泰國菜吃什麼？怎麼煮？哪裡吃？輕鬆掌握泰國流行食尚。
《食光漫游：舌尖上的世界风情》 这是一场穿越时空的味蕾探险，一次与全球风味的心灵对话。本书并非仅仅记录菜肴的烹饪技巧，而是深入挖掘每一种食物背后蕴含的文化、历史与情感。跟随作者的脚步，我们将一同踏上一段奇妙的“食光漫游”，从亚洲的街头小吃到欧洲的精致宴席，从非洲的古老食谱到美洲的创新融合，去感受不同地域的饮食哲学，去品味那份独属于食物的，最本真的灵魂。 序章：食物与我们的古老约定 在人类文明的漫长画卷中，食物始终是浓墨重彩的一笔。它不仅仅是维系生命的必需品，更是连接过去与现在、人与人、人与自然的纽带。从茹毛饮血到精烹细调，我们对食物的探索从未停止。本书的起点，便是对这一古老约定的一次深情回望。我们将探讨食物如何塑造了我们的社会结构，如何影响了我们的信仰习俗，又如何在每一次简单的咀嚼中，唤醒我们内心深处的情感记忆。那些来自土地的馈赠，那些经过双手 transformations，都承载着无尽的故事，等待着我们去聆听。 第一站：亚洲，香料与禅意的东方韵味 亚洲，这片古老而充满活力的土地，以其丰富多样的食材和精妙绝伦的烹饪技艺，征服了无数人的味蕾。本书将带领读者，从日本料理的极致简约与四季之美出发，体验怀石料理中对食材本味的尊重，感受寿司制作的艺术与专注；再来到韩国，品尝那一锅热气腾腾的部队锅，体会泡菜的独特风味，感受韩定食中精致的摆盘艺术；沿着丝绸之路，我们来到中国，探寻川菜的麻辣鲜香，粤菜的清淡鲜美，江浙菜的温婉细腻，每一道菜肴都仿佛诉说着千年的历史沉淀。我们将深入泰国的街头巷尾，品尝那些融合了酸、甜、辣、苦、咸五味平衡的经典菜肴，感受香茅、南姜、柠檬叶等东南亚香料带来的独特芬芳；在印度的土地上，咖喱的醇厚与香料的碰撞，烤饼的酥脆与拉茶的香甜，将带你领略一场味觉的盛宴。 这里，食物的烹饪不仅仅是技术的比拼，更是一种哲学，一种对自然恩赐的感恩，一种对生活的热爱。米饭的蒸腾、香料的弥漫、海鲜的鲜美，都交织成一幅幅生动的画面，在舌尖上绽放出迷人的东方韵味。我们还将探讨亚洲人对于“食”与“疗”的深刻理解，那些药食同源的智慧，如何在日常饮食中悄然滋养着身心。 第二站：欧洲，精致与传承的古典风范 从亚洲的奔放热烈，我们转入欧洲的典雅与从容。这里，美食与艺术、历史、文化紧密相连。我们将从法国的精致烹饪开始，探究法式料理的严谨与浪漫，品味勃艮第红酒炖牛肉的醇厚，感受鹅肝的细腻入口，以及甜点那令人陶醉的甜蜜。接着，我们将走进意大利，感受披萨与意面的简单快乐，品味那浓郁的番茄酱汁，以及用新鲜香草调味的橄榄油。我们将探访西班牙，体验地中海的阳光与海风，品尝海鲜饭的丰盛，感受Tapas的小巧精致。 在英国，我们不仅能品味到经典的炸鱼薯条，更能深入了解英式下午茶的优雅仪式，感受烤肉的厚重与乡村派的朴实。德国的香肠、啤酒与黑森林蛋糕，展现着其热情与豪迈。东欧的美食，如匈牙利的炖牛肉汤，波兰的Pierogi，则诉说着历史的变迁与民族的坚韧。 欧洲的美食，是历史的沉淀，是文化的传承。从古罗马的宴会到中世纪的宫廷菜，从工业革命后的变革到现代的分子料理，每一次的演变都留下了深刻的印记。本书将不仅仅介绍菜肴本身，更将揭示背后那些王室贵族的故事，那些流传千年的家族食谱，以及食材是如何随着地理大发现而丰富起来的。 第三站：美洲，融合与创新的活力新生 跨越重洋，我们来到充满活力与创新的美洲大陆。这里，古老的印第安文明与欧洲殖民者、非洲奴隶以及后来世界各地的移民带来了多元的文化碰撞，也催生了独具特色、充满活力的饮食文化。我们将从墨西哥开始，感受玉米饼的千变万化，品味莎莎酱的辛辣刺激，以及Taco那丰富而奔放的口感。 在美国，我们将在东海岸体验新英格兰的海鲜盛宴，感受南方灵魂食物的浓郁与家常，品味加州料理的新鲜与健康，以及德州烧烤的豪放。我们将探讨美国在融合不同文化食材方面的卓越能力，以及快餐文化如何影响了全球的饮食习惯。 在南美洲，巴西烤肉的丰盛与热情，阿根廷牛肉的鲜嫩多汁，秘鲁的Ceviche（酸橘鲭鱼）的清新爽口，以及古巴的米饭与豆子的经典搭配，都展现着这片大陆的独特魅力。我们还将探究“新美洲菜”（New American Cuisine）的兴起，以及它如何将传统食材与国际烹饪技法相结合，创造出令人惊喜的味觉体验。 美洲的美食，是一部活生生的移民史，是一场跨文化的对话。它代表着开放、包容与不断创新，永远充满着无限的可能性。 第四站：非洲，古老智慧与大地馈赠的淳朴之歌 在非洲大陆，我们仿佛回到了人类文明的源头。这里的饮食，深深植根于土地，充满了古老的智慧与自然的馈赠。我们将从北非的摩洛哥开始，品尝塔吉锅（Tagine）中香料与肉类、蔬菜交织出的美妙滋味，感受库斯库斯（Couscous）的温和与饱腹。 西非的美食，如塞内加尔的Thieboudienne（鱼肉饭），丰富而有层次；尼日利亚的Jollof Rice，用番茄、辣椒和香料烹制，香气扑鼻。我们还将探究非洲人民如何利用当地的谷物、豆类、坚果和蔬菜，创造出既营养又美味的食物。 东非的肯尼亚和埃塞俄比亚，我们将体验以英杰拉（Injera）这种发酵薄饼搭配各种炖菜的独特吃法，感受咖啡豆的发源地所带来的醇厚香气。南非的美食，则融合了欧洲殖民者、亚洲移民以及当地原住民的饮食习惯，形成了独特的“好望角美食”，如Bobotie（一种香料肉饼）和Biltong（风干牛肉干）。 非洲的美食，是一种与土地的深情对话，一种对大自然恩赐的淳朴感恩。它提醒我们，最简单的食材，通过恰当的处理，也能绽放出最动人的生命力。 终章：舌尖上的回响，食物与心灵的共鸣 “食光漫游”即将抵达终点，但味蕾的旅程却永不停止。本书不仅仅是一次世界美食的巡礼，更是一次关于食物与我们自身关系的深刻反思。从街头巷尾的烟火气，到米其林星级的精致；从家常便饭的温暖，到节庆宴席的盛大。食物，以其最直接的方式，连接着我们的记忆、情感与归属。 每一次的品尝，都是一次对生命的热爱；每一次的分享，都是一次对情感的传递。食物，是我们在陌生的环境中寻找慰藉的港湾，是我们在疲惫时汲取力量的源泉，是我们在欢聚时增添仪式感的催化剂。 本书希望通过对全球不同地域食物的深入探索，激发读者对生活的热情，对未知的好奇，以及对人文的关怀。愿你我都能在每一次的“食光漫游”中，找到属于自己的那份独特的美好，让舌尖上的每一次触碰，都成为心灵深处最动人的回响。这趟旅程，没有终点，只有无尽的探索与发现，因为，食物的故事，与我们人类的故事，永远讲不完。
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