《臨床營養學(附光盤供臨床預防基礎口腔麻醉影像藥學檢驗護理法醫等專業使用全國高等醫藥院校教材)》仍分為上、中、下三篇。上篇主要介紹營養素的相關基礎與應用，包括傳統的營養學中的能量、蛋白質、脂類、碳水化閤物、維生素、礦物質和水，還介紹瞭近些年被廣泛關注和研究的植物性非營養生物活性物質。對於營養素與藥物的相互作用……
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