圖書標籤: 美國  侍應生  杜伯蘭尼卡  美國文化  飲食  博文  小說  美國文學   

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在豆瓣上曾看到一女寫日記，每次去餐館吃飯聽鄰座談話，猜測他們發生瞭什麼事，每篇最後都加一句“這就是我今天的人類學觀察”。有點被嗆到……這書不錯，也確實有人類學的影子，至少比那本《廚房裏的人類學傢》人類學得多的多。以侍應生的視角呈現美國餐廳消費，很多結構性因素已經呈現齣來瞭。

確實非常人類學，我們真該嚮服務生學習觀察技巧瞭～

非常棒的閱讀體驗！喜歡櫥窗裏的憂鬱男的文筆，並時時讀得心意相通。翻譯也一流，無可挑剔的一本好書。

3.5星吧。社會百態圖，開始的時候有點像流水賬，後麵則有一些作者的思索，有一定的哲學意味。

沒有想象中有趣~~~

所有工作时间不固定的工作都必然与生活紧密相贴。比如服务生，比如我的上一份工作。 大家都把这份工作当成一份临时的生计，很少有人会永远干下去；很多人来了又走，走了又来，只是因为很难找到一份收入更高的职位，总是无奈的不得已而为之；每天抱怨，用各种药品和酒精麻痹自...  

日剧《Rookies》里，热血教师教育那群迷途的少年，并让他们用一句“One for all”，来明白自身的价值以及团队的力量。但是，当我看着史蒂夫·杜伯兰尼卡的《多谢您的小费——餐厅侍应生秘密档案》时，我的脑子里却不停地发出“切——”的自嘲声。 没错，书里的侍应生正用他略带...  

遇上这本书的时候是心情最差的时候，毕业一年干着一份自己觉得很糟糕的工作，一分一秒都是煎熬，然后就买了这本书，同和作者为服务性行业，天天要挤笑脸装专业，背地里不知把对方暗骂了上万遍，其实心情很差很差，麻麻说送我上班时感觉我就像去坐牢，可谓是上班的心情比上坟更...  

之前我看过《厨房里的人类学家》，是一位香港女性写的，她算是中上层人士，而且学的是厨师，基本也居于后厨，所以虽然她博士学的是人类学，她的书中其实并没有写出多少人类学的内容来，相对更偏向烹饪技术方面。 而这本书的作者史蒂夫一方面受过高等教育，一方面，中小餐厅侍...  

神学院里头一样丑恶、伪善、虚伪，甚至有性丑闻。 混了很久，没有一技之长，所以30+后先去餐厅先干着再说。 别被人当了软柿子（后厨） 分活儿很重要，要和分活儿的人搞好关系。 精明的顾客不在餐馆最忙的日子去吃饭，比如情人节、圣诞夜、新年夜，那个时候服务不好，价格贵...