具體描述
幅広い調理や調味に閤い、多くの人に好まれる食材、卵の魅力をより引き立てる料理を紹介。溫玉サラダ、だし巻き卵、茶碗蒸しといった基本・定番料理から梅卵、黃身壽司、キムチオムレツ等の人気料理の作り方を掲載する。
著者簡介
〈大田忠道〉１９４５年兵庫県生まれ。兵庫県日本調理技能士會會長、神戸マイスター、日本調理師連閤會有馬支部長、日本調理師協會副會長など多くの公職を兼任。有馬溫泉「中の坊瑞苑」師範を務める。
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