具体描述
100道魅力手工咖啡、風味義式咖啡、茶飲、冰沙、輕食
100個開店秘技細節，決定你的咖啡館賺不賺錢？
不想開家會倒掉的咖啡館，就請先打好開店基礎。
掌握經營訣竅、成本計算、人事管理、飲品製作，讓你開店免煩惱，致富有捷徑！
有不少人希望投身餐飲事業，其原因是，除了特殊的專業料理外，並不需要有高度的技術，同時在資金方面，以獨資或合夥皆能開店；此外，其利潤也遠超過其他行業。
然而，必須注意的是，餐飲業雖是誰都可以挑戰的行業，但並非任何人都可以獲得成功的。
一個成功的經營者，除了要擁有個人獨特的興趣之外，更要有正確的經營理念，有周詳、嚴謹、確實的商業策略，以及實務經驗，這些要素缺一不可。
本書網羅了開店方面必要實務經驗和知識。內容有：
開店時程規劃、商圈評估、資金規劃、吧檯空間規劃、工作流程＆員工訓練、生財設備物料採購資訊、產品示範操作等。
是提升自我競爭力，輕鬆掌握開店致富的最佳武器！
作者简介
【現任】
經濟部中小企業處創業圓夢計畫顧問
中華民國中小企業協會諮詢顧問
行政院勞委會創薪行動計畫之創業顧問
台北市調酒協會監事主席
T.C.A台灣咖啡協會會員
台北市勞工局職訓中心餐飲科外聘講師
中國文化大學生活應用系、觀光系海青班講師
楊海銓創業/吧檯餐飲補習班總監
【曾任】
醒吾技術學院餐旅系兼任助理教授
全球華人百大名人榜社會菁英組
財團法人犯罪被害人保護協會基隆分會安薪專案講師
台北市農會特聘講師
台北陽光扶輪社講師
實踐大學推廣中心講師
2001、2003年台北中華美食展調酒組評審委員
2004年金樽盃花式調酒評審委員
2005年金樽盃國際調酒大賽花式調酒評審委員
2006年金樽盃國際調酒大賽花式調酒評審委員
2008稻江商職杯調酒比賽評審
調酒技術士丙級檢定合格
【著作】
1.浪漫下午茶(邦聯文化)
2.開家賺錢咖啡館(邦聯文化)
3.開家賺錢的飲料專賣店(邦聯文化)
【主要專長】
新事業規畫
技術指導
計畫書指導
地點評估
連鎖加盟
店面裝潢
店面輔導（餐飲）
商品組合（餐飲）
備註說明：
餐飲吧檯創業諮詢與輔導顧問，另於民國92年自創CAFFEYANG咖啡品牌
建立連鎖及行銷通路、經營管理、輔導開店
咖啡調製影音教學
立即上網www.caffeyang.com免費觀看學習咖啡製作
（咖啡學習網站由楊海銓創業吧檯/餐飲補習班提供。）
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
《賺錢咖啡館》这本书，像是一剂温柔的良药，治愈了我心中对“商业”的焦虑和恐惧。我一直以为，赚钱是一件很辛苦、很费力的事情，需要付出巨大的代价。但这本书，却用一种非常轻松、且充满智慧的方式，告诉我，赚钱，也可以是一件快乐且自然而然的事情。 书中对于“价值创造”的解读，尤其让我受益匪浅。它不仅仅是指提供美味的咖啡，更是指为顾客提供一种超越物质的体验。它讲述了如何通过精心挑选的音乐、舒适的座椅、甚至是墙上的艺术品，来为顾客营造一种独特的氛围，让他们在品味咖啡的同时，能够获得心灵上的放松和愉悦。这种“价值”，是无法用金钱来衡量的，但正是这种“价值”，让顾客愿意一次又一次地光顾。 它还让我重新认识了“口碑”的重要性。它不是指那些刻意的宣传和营销，而是指通过优质的产品和服务，赢得顾客的信任和喜爱，然后让他们主动为你的咖啡馆“发声”。它讲述了一个关于“免费品鉴”的故事，通过让顾客亲自体验咖啡的品质，然后让他们自己去传播这份美好。这种“口碑”，是比任何广告都更有说服力的。 这本书让我明白，很多时候，我们之所以“赚不到钱”，并不是因为我们不够努力，也不是因为市场不好，而是因为我们对“赚钱”的理解太过狭隘。当我们愿意用心去创造价值，愿意真诚地去分享快乐，那么财富，就会像水一样，自然而然地流向我们。它让我对未来的创业和生活，有了更多的信心和期待。
评分《賺錢咖啡館》这本书，给我带来了非常多的启发，它让我明白，赚钱并不一定要是冰冷的数字游戏，也可以是充满温度和人情味的过程。我一直以来都觉得，经营一家店，最重要的就是产品和服务，但这本书让我看到了，除了这些之外，还有很多更深层次的东西，能够真正抓住人心，并带来持久的收益。 书中对“社群建设”的描述，让我印象特别深刻。它不仅仅是将咖啡馆看作一个交易的场所，而是把它打造成了一个人们可以交流、分享、甚至共同成长的平台。它提到了如何通过组织一些有趣的活动，比如读书会、手工艺体验、或是小型音乐会，来吸引志同道合的人聚集在一起，从而形成一种强大的社群文化。这种社群的粘性，是任何广告宣传都无法比拟的，它能够让顾客产生归属感，并愿意主动为咖啡馆发声。 我尤其喜欢书中关于“惊喜”的章节。它讲述了如何通过一些意想不到的小细节，给顾客带来惊喜，从而让他们感受到被重视和被关怀。比如，在顾客生日的时候，送上一份小礼物；或者是在顾客遇到困难的时候，提供一些力所能及的帮助。这些看似微不足道的举动，却能够深深地触动顾客的心，让他们感受到一种超越商业交易的情感连接。 这本书让我明白，真正的“赚钱”，是建立在为他人创造价值的基础之上的。当我们能够为顾客提供独特的体验，满足他们的情感需求，并且与他们建立深厚的连接，那么他们自然会愿意为你的产品和服务买单。它让我对“商业”有了更深刻的理解，也让我看到了，原来赚钱，也可以是一种非常有意义的事情，可以为这个世界带来更多的美好。
评分《賺錢咖啡館》这本书，简直是一本关于“生活艺术与商业智慧”的完美结合体。我一直以为，谈论赚钱的书，都是枯燥乏味的理论堆砌，但这本书，却通过生动的故事和鲜活的案例，让我看到了“赚钱”的另一种可能：以“热爱”为驱动，以“创意”为翅膀，以“社群”为根基，最终实现财富的增长。 书中对于“氛围营造”的描述，让我耳目一新。它不仅仅是关于装修和摆设，更是指一种由音乐、香气、灯光、以及店员的服务态度所共同构成的，能够触动人心的感官体验。它讲述了一个关于“故事空间”的咖啡馆，通过每一杯咖啡，每一个角落，都传递着一种独特的品牌故事，让顾客仿佛置身于一个充满想象力的世界。这种“沉浸式体验”，是当前消费升级时代，最受追捧的。 它还让我对“内容营销”有了新的理解。它不是简单地发布广告，而是通过分享咖啡背后的故事、制作过程的细节、以及与顾客之间的互动，来吸引和留住顾客。它讲述了一个关于“咖啡师手记”的系列文章，通过记录咖啡师在创作过程中的思考和感悟，与顾客建立更深层次的连接。这种“内容”，才是真正能够打动人心的。 这本书让我明白，在这个时代，“赚钱”早已不再是单纯的物质追求，更是关于如何创造价值，如何连接社群，如何传递美好。当我能够做到这几点，财富就会像一颗成熟的果实，自然而然地从树上落下。它让我对未来的创业和生活，有了更多的憧憬和勇气，看到了一个更加光明和充满希望的未来。
评分《賺錢咖啡館》这本书，像一股清流，涤荡了我心中对“商业”和“财富”的固有认知。我一直以为，做生意就是要“精明”，就是要“算计”，就是要“压榨”。然而，这本书却用一种近乎艺术的方式，展现了“赚钱”的另一种可能：以“善意”为基石，以“创意”为羽翼，以“连接”为血脉，最终实现商业的繁荣。 我非常欣赏书中对于“品牌故事”的塑造。它不是简单地宣传产品有多好，而是去挖掘咖啡馆背后的情感、理念和价值观，并通过各种渠道，将这些故事传递给顾客。我记得有个关于咖啡馆创始人，如何在一次创业失败后，重新找回初心，然后用一杯杯用心制作的咖啡，治愈自己，也温暖他人的故事。这样的故事，充满了人性的光辉，能够轻易地打动人心，让顾客产生情感上的共鸣，从而成为品牌的忠实拥趸。 书中对于“用户体验”的极致追求，也让我受益匪浅。它不仅仅是关于咖啡的味道，还包括了从进门那一刻起，顾客所能感受到的一切。它细致地分析了灯光的亮度、音乐的节奏、座椅的舒适度、甚至是洗手间的清洁程度，是如何共同影响着顾客的整体感受。它教会我，真正的“用户体验”，是全方位、多维度、并且是能够触及顾客内心深处的情感需求。 它也让我对“竞争”有了新的理解。与其去想着如何打败对手，不如去思考如何让自己变得更加独特，更加有吸引力。当一家咖啡馆能够提供独一无二的体验，拥有无可替代的品牌价值，那么它就不再需要担心所谓的“竞争”，因为它已经成为了市场的引领者。这本书，不是一本教你如何在红海中厮杀的书，而是一本教你如何创造蓝海的书。它让我看到了，原来“赚钱”，也可以如此有情怀，如此有格调。
评分《賺錢咖啡館》这本书，让我对“商业”和“财富”的理解，发生了翻天覆地的变化。我一直以为，赚钱就是要靠“精明”和“算计”，就是要跟别人去“竞争”。但是，这本书却用一种非常温和、且充满智慧的方式，告诉我，真正的“赚钱”，是建立在“利他”和“分享”的基础之上的。 书中有很大一部分内容，都围绕着“如何让咖啡馆成为一个有人情味的空间”展开。它不仅仅是指装修上的温馨，更是指一种由店主和员工所散发出来的，对生活的热爱和对顾客的真诚。它讲述了一个故事，关于一位店主，如何在繁忙的工作中，依然坚持每天为每一位老顾客，送上一句温暖的问候，或者是一个会心的微笑。这种“人情味”，是冰冷的机器和程序无法取代的，也是最能打动人心的。 它还强调了“细节的力量”。它不仅仅是指咖啡豆的品质，冲泡的温度，更是指一些容易被忽略的小细节，比如桌子的高度是否合适，纸巾是否干净，甚至是卫生间的香薰味道。这些看似微不足道的细节，却能够极大地影响顾客的整体体验。当一家咖啡馆，愿意在每一个细节上都做到极致，那么它所获得的，不仅仅是顾客的满意，更是顾客的忠诚。 这本书让我明白，真正的“竞争力”，不是来自于打败别人，而是来自于让自己变得更加独特和有吸引力。当一家咖啡馆，能够提供一种独一无二的体验，拥有无可替代的品牌价值，那么它就不再需要担心所谓的“竞争”。它让我看到了，“赚钱”，也可以是一种充满艺术感和情怀的事情，可以为生活增添更多的色彩。
评分《賺錢咖啡館》这本书，给我带来了很多意想不到的启发。我一直以来对“赚钱”这件事，都抱有一种功利的心态，总想着如何快速地获取利益。但这本书，却用一种非常温柔、且充满哲理的方式，向我展示了“赚钱”的另一种可能：在享受生活、创造美好的过程中，财富会自然而然地到来。 我特别喜欢书中关于“人与人的连接”的探讨。它不仅仅是指顾客之间的交流，更是指咖啡馆与顾客之间，以及咖啡馆内部员工之间的情感连接。它讲述了一个关于“社区咖啡馆”的故事，咖啡馆不仅仅是卖咖啡的地方，更是成为了社区居民的聚集地，大家在这里分享生活，互帮互助，形成了一种温暖的社群。这种“连接”，是商业活动中最宝贵的部分。 它还强调了“专注的力量”。书中提到了，与其去尝试做很多事情，不如选择做一件事情，并且把它做到极致。比如，专注于咖啡豆的品质，专注于咖啡的冲泡技术，或者专注于为顾客提供卓越的体验。当你在一个领域做到足够专业和出色，那么财富自然会随之而来。 这本书让我明白，很多时候，我们之所以“赚不到钱”，并不是因为我们能力不足，而是因为我们缺乏一种“专注”和“匠心”的精神。当我们愿意把一件事情做到极致，愿意为他人创造真正的价值，那么金钱，就会成为这个过程中最美好的回报。它让我对“商业”有了全新的认识，也让我看到了，原来赚钱，也可以如此有温度，如此有意义。
评分这本《賺錢咖啡館》真是让我耳目一新，甚至可以说是颠覆了我对“赚钱”这个概念的许多既有认知。我一直以为，谈论赚钱的书，无外乎就是那些告诉你如何精打细算、省吃俭用，或者是什么投资理财的“秘籍”。但这本书，完全不是。它更像是一场关于生活美学与商业智慧的深度对话，引导读者去思考，真正的“赚钱”并非是简单地累积财富，而是在创造价值、享受过程、以及最终实现内心富足的过程中自然而然发生的。 它没有那种冰冷的数据和枯燥的理论，而是通过一个又一个鲜活的案例，描绘出那些看似平凡的咖啡馆，如何通过独特的经营理念、对细节的极致追求，以及与顾客建立深厚的情感连接，最终收获了丰厚的利润和令人称羡的口碑。我特别喜欢书中对“社群经营”的探讨，它不是把顾客仅仅当作消费者，而是当作一个个活生生的人，去理解他们的需求，去满足他们的期待，甚至去引导他们形成一种共同的文化和归属感。这种“润物细无声”的经营方式，比那些喊打喊杀的营销策略要来得更加持久和有效。 读这本书，我常常会联想到自己曾经的一些创业尝试，那些时候的我，总是想着如何快速变现，如何抓住风口，却忽略了最本质的东西——为他人创造价值。我记得书中提到过一个关于“用心烘焙每一颗咖啡豆”的故事，那种对待产品的认真态度，那种对品质的执着，才是吸引顾客，让他们愿意一次又一次走进来的根本原因。这种精神，不仅适用于咖啡馆，也适用于任何一种行业，任何一种商业模式。 它让我意识到，很多时候，我们之所以“赚不到钱”，并非是能力不足，也并非是市场不好，而是我们对于“钱”的理解太过狭隘，对于“经营”的理解太过肤浅。这本书提供了一个全新的视角，让我重新审视自己的工作，重新思考自己的生活，甚至重新定义自己的成功。它鼓励我们去发现生活中的美好，去分享自己的热情，然后在不经意间，将这份美好和热情转化为实实在在的收益。它不是一本教你“术”的书，而是一本教你“道”的书，指引我们走向一条更加可持续、更加有意义的财富之路。
评分《賺錢咖啡館》这本书，与其说是关于如何经营一家咖啡馆，不如说是关于如何构建一种充满魅力和吸引力的生活方式，而“赚钱”只是这种生活方式顺理成章的副产品。我一直觉得，市面上很多所谓的“赚钱指南”，都过于功利化，它们往往只关注结果，而忽略了过程。但这本书，却把重点放在了“如何让过程变得有趣且有价值”上，这对我来说，简直是醍醐灌顶。 我尤其对书中关于“氛围营造”的部分印象深刻。它不仅仅是简单的装修风格，更是指一种由音乐、香气、灯光、甚至是店员的服务态度所共同构成的，能够触动人心的感官体验。它讲述了一个故事，关于一位咖啡馆老板如何通过精心挑选的背景音乐，让顾客在品味咖啡的同时，仿佛置身于一个宁静的艺术空间，从而忘记时间的流逝，沉浸在这种美好的氛围中。这种体验，是无法用金钱衡量的，但正是这种“无法用金钱衡量”的东西，最终让顾客愿意为之买单，甚至成为其忠实拥趸。 书中也花了大量篇幅探讨“人”的重要性。它不是说要雇佣多少精英，而是要如何去发掘和培养那些真正热爱咖啡、热爱生活、并且乐于与人分享的人。一个充满热情、专业且友善的团队，能够将咖啡馆的温度传递给每一位顾客，让每一次到访都成为一次愉快的经历。这种“以人为本”的经营理念，在如今这个越来越冷漠的时代，显得尤为珍贵。 这本书让我意识到，我们很多时候的“失败”，并非是因为我们不够努力，而是因为我们缺乏一种“走心”的态度。无论是对待产品，还是对待顾客，亦或是对待自己的事业，只有当我们真正用心去感受，去投入，去创造，才能赢得他人的认可和尊重，进而实现真正的“赚钱”。它没有给我具体的“秘方”，但却给了我一种“心法”，一种能够让我融会贯通，并将之运用到生活各个方面的智慧。
评分《賺錢咖啡館》这本书，对我而言，更像是一场心灵的洗礼，而非一份商业指南。我一直以为，“赚钱”是一门技术活，需要掌握各种复杂的理论和策略。但这本书，却用一种朴实无华，却又意味深长的方式，向我揭示了“赚钱”的本质，在于“创造价值”和“分享快乐”。 我尤其被打动的是书中关于“人情味”的阐述。它没有教你如何去“套路”顾客，而是鼓励你去真诚地对待每一位顾客，去了解他们的故事，去分享你的热情。它讲述了一个关于咖啡馆老板，如何在雨天，为一位匆忙赶路的顾客，递上一杯热腾腾的咖啡，并送上一把雨伞的故事。这种温暖而细致的关怀，远远超出了商业交易的范畴，却正是这种“人情味”，让咖啡馆拥有了最强大的生命力。 书中对于“创新”的理解，也与众不同。它不是指那种哗众取宠、脱离实际的创新，而是指那种基于对顾客需求的深刻洞察，以及对产品和服务的不断打磨和优化。它鼓励咖啡馆去尝试新的咖啡豆、新的冲泡方式、甚至是一些小型的文化活动，让每一次的创新，都能够给顾客带来惊喜，让顾客感受到这家咖啡馆的活力和生命力。 这本书让我意识到，很多时候，我们之所以“赚不到钱”，并不是因为我们不够聪明，而是因为我们不够“走心”。当我们真正把顾客当作朋友，把经营当作一种创造和分享的过程，那么金钱，就只是这个过程中最自然而然的回报。它让我对“赚钱”这件事，有了更加积极和乐观的态度，也让我对未来的生活，有了更多的憧憬和期待。
评分读完《賺錢咖啡館》这本书，我有一种豁然开朗的感觉。我一直以为，赚钱是件很严肃、很功利的事情，需要精打细算，需要步步为营。但这本书，却以一种非常轻松、甚至带着点文艺气息的方式，向我展示了另一种可能：在享受生活、创造美好、连接社群的过程中，财富会自然而然地到来。 书中对于“细节控”的描绘，简直是我的“照妖镜”。我过去常常觉得，一些小的细节，比如咖啡豆的研磨度、拉花是否完美、或者音乐的类型，这些都只是锦上添花，可有可无。但这本书却告诉我，正是这些看似微不足道的细节，构成了咖啡馆的灵魂，它们是区分一家普通咖啡馆和一家令人流连忘返的咖啡馆的关键。我记得书中有一个例子，一个老板花了整整一个下午的时间，去调整一杯拿铁的温度，只为了让顾客在喝到嘴里的那一刻，感受到最恰到好处的温暖。这种极致的追求，令人动容。 它还让我重新认识了“社群”的意义。我过去对社群的理解，可能还停留在微信群、QQ群这种线上交流的层面。但这本书，将社群的概念延伸到了线下，它鼓励咖啡馆成为一个人们聚集、交流、分享的场所，成为一个有温度、有归属感的地方。通过组织一些读书会、手作体验、或者音乐分享会，将顾客从单纯的消费者，转化为社群的成员，让他们在这里找到共鸣，找到乐趣，找到归属。这种深度的连接，带来的忠诚度和口碑效应，是任何广告都无法比拟的。 这本书没有给我具体的“方法论”，但它给了我一种“世界观”。它让我明白，赚钱不一定要牺牲生活品质，不一定要出卖自己的灵魂。相反，当我们真正热爱自己所做的事情，当我们愿意为他人创造价值，当我们懂得如何去连接和分享，财富就会像春天的种子一样，在肥沃的土壤里，悄悄地萌芽、生长。它让我对未来的创业和生活，有了更多的期待和勇气。
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