圖書標籤: 歐陽應霽  美食  生活  飲食  三聯  快煮慢食  香港  食譜   

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跟定的一顆大樹。

B老師和歐陽應霽接觸過，很稱贊他的為人態度。我也喜歡他的書，比如《快煮慢食》《天真本色》這兩本食譜。有人說他是花架子，食譜中看不中吃。可我覺得不是啊。我喜歡這些食譜，並不是真要一模一樣地做，而是能看到他對待飲食的開放心態。那種樂於嘗試的熱情很感染我。

《快煮慢食 18分鍾味覺小宇宙》非常適閤旅歐留學生的料廚中級讀物，每日親曆親為的傢常，這做菜自然也是設計的一部分，Fusion口味的創意菜是我等食遍大江南北的老饕的心頭好。 傳統不是要保護，這最重要的是帶帶相“傳”，並在改良創新中發揚光大，有時最妙的不是館子裏的，而是各傢地道的傢常菜吧。

其實，我一直很喜歡歐陽，但是我不敢保證書裏麵的食物符閤我的口味或者我閨蜜的口味，或者我們傢先生的口味。所以，除非哪道菜我有80%的把握保證他們都給吃光，否則我是覺得不會冒險去做的。但是如果拍照，肯定帥爆瞭。

好用

昨天在三联看的它，看到欧阳应霁的名字想起之前在我床头放了很久的半饱，这一本，我有点失望了。于是，只对那个叶子形状的锅垫有印象了。  

二十一岁以前，路易斯·霍兰德就已结过两次婚。当她遇见杰弗时，她的律师正和她的第二个丈夫办理离婚手续。第二天晚上，他们停泊在帕佩蒂海湾，当所有的旅客和船员都上岸后，杰弗又被叫到路易斯·霍兰德的舱房。当杰弗来到时，武汉东方快车童装~她正穿着一条分叉一直开到大腿的...  

港式作家的港式快熟主义。 在钻研菜谱的同时欣赏作者18分钟的味觉小宇宙。但我还是不能习惯作者的写作风格，自我感觉有点矫揉造作之嫌。有些长句居然扫描一遍而不知其意，虽然作者很有快感地叙述他的厨房成就：九层塔煎蛋，腊味香芋粒炒饭，韩式泡菜拌饭，墨西哥家...  

的确是让人眼睛一亮的书，但也只是一亮而已…… 仔细读还是觉得并不很实用，关键是很多配料都不是菜场里随便就可以买到的那种。 印象中有某道菜，中西合璧的那种，有馄饨和芦笋，说是要加入一味名为鼠尾草的调料。问题是哪里有卖呢…… 要是不加鼠尾草，那就是普通的馄饨了，唉。  

可能由于文化差异，里边的很多调味的草本植物我和周围的朋友都没见过（也有可能见过但是名字叫的不一样），所以应用上还有点问题。